CONDITIONS DE TRAITEMENT :REFROIDISSEMENT RAPIDE * SURGÉLATION Cycle standard 110 min : Test purée type ACFRI 4h50 : 100 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°c en moyenne produit). 40 kg de +65°C à -18°C à cœur. Cycle court 90 min : Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : * Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. • Prof. porte ouverte : 1432 mm • Pas entre 2 niveaux : 60 mm pour 20 niveaux (30 mm pour 39 niveaux) • Poids : 210 Kg • Supports de grilles renforcés : - Triples points d’ancrage - Spécial charges lourdes 15 Kg 20 à 39 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400 Grilles non fournies Dotation de 20 paires de glis

TECHNIQUE : 1 mannequin frigorifique comprenant : • 2 évaporateurs verticaux ventilés • Fluide frigorigène R452A sans CFC • Puissance frigorifique : 8412 Watts à -10°C / 5635 Watts à -20°C / 2141 Watts à -40°C • Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10.5 Ampères • Tension et fréquence : Tri 400V + T + N ; 50 Hertz • Arrivée électrique cellule : câblage sur sectionneur + protection • Vidange diamètre 20 • Protection en tête par disjoncteur différentiel courbe D Options disponibles sur ce modèle (non compris) Tarif nous consulter OPTIONS REGULATION : • Niveau supplémentaire (La...

CELLULES A GRILLESCARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DE LA GAMME A GRILLELA CELLULE • Evaporateur(s) avec revêtement anticorrosion. • Cordon chauffant de porte électrique. • Isolant (polyuréthane) et fluide frigorigène (R452A) sans CFC. • Pieds à vérins réglables en hauteur (150 mm). • Ventilateur(s) à débit et étanchéité renforcé(s), graissage spécial basse température, roulements inox. • Ventilateur(s) sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air. • Grille de ventilateur(s) en inox. • Epaisseur d’isolation 60 mm. • Revêtement int/ext acier inox. • Ferrage droit (inversion sur demande)....

L’efficacité commence par la simplicité Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer multipoint et sonde d’ambiance indépendantes. Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) Nouveau programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle Dégivrage automatique programmable en début de cycle Temporisation...