RS 60 - RL

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RS 60 - RL

Résumé du catalogue produit

Conditions de traitement :
La cellule à grille permet un refroidissement rapide et une surgélation efficace. Le cycle standard de refroidissement rapide dure 110 minutes pour 60 kg de produit, tandis que le cycle court dure 90 minutes pour 40 kg. La surgélation est testée avec 20 kg de purée, passant de +65°C à -18°C en 4h50.

Caractéristiques :
Les dimensions extérieures sont de 755 x 800 x 1935 mm et les dimensions intérieures de 625 x 435 x 1145 mm. La cellule peut supporter de 15 à 29 niveaux de grilles, avec des supports renforcés pour des charges lourdes.

Capacité :
Elle peut accueillir des grilles de type GN 1/1 ou 600 x 400, bien que les grilles ne soient pas fournies. Elle est dotée de 15 paires de glissières renforcées.

Technique :
La cellule utilise un fluide frigorigène R452A sans CFC et dispose d'une puissance frigorifique variable selon la température. L'alimentation électrique requise est de 13 Ampères à 230 V.

Options disponibles :
Plusieurs options de carrosserie et de régulation sont disponibles, telles que des roulettes, un bac de récupération des eaux de dégivrage, et des modes de régulation avancés comme le mode décongélation et le mode liste.

Caractéristiques générales :
La cellule est équipée d'évaporateurs avec revêtement anticorrosion, d'un isolant en polyuréthane, et de ventilateurs renforcés. Elle est conforme aux normes NF U 60010, HACCP, QUALICUISINE, et CE.

Système ACFRI :
Le système assure une homogénéité verticale du refroidissement avec des évaporateurs adaptés et une circulation d'air optimisée.

Nettoyage et maintenance :
La cellule est conçue pour un entretien facile avec des composants démontables et un accès aisé aux éléments internes.

Simply III :
Le régulateur Simply III offre une programmation simple avec des cycles automatiques et des fonctions avancées comme le programme ANISAKIS pour le poisson. Il permet une régulation optimisée pour réduire la consommation électrique.

Extraits du catalogue

CONDITIONS DE TRAITEMENT : SURGÉLATION Test purée type ACFRI 4h50 : 20 kg de +65°C à -18°C à cœur. Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : 20 kg de +3°C à -18°C à cœur. REFROIDISSEMENT RAPIDE * Cycle standard 110 min : 60 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit). Cycle court 90 min : 40 kg de +65°C à +10°C à cœur * Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. • Prof. porte ouverte : 1432 mm • Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 15 niveaux (35 mm pour 29 niveaux) • Poids : 194 Kg • Supports de grilles renforcés : - Triples points d’ancrage - Spécial charges lourdes 15 Kg 15 à 29 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400 Grilles non fournies Dotation de 15 paires de glis

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TECHNIQUE : 1 mannequin frigorifique comprenant : • 2 évaporateurs verticaux ventilés • Fluide frigorigène R452A sans CFC • Puissance frigorifique : 2492 Watts à -10°C / 1767 Watts à -20°C / 636 Watts à -40°C • Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 13 Ampères • Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz • Arrivée électrique cellule : prise murale + protection • Vidange diamètre 20 Options disponibles sur ce modèle (non compris) Tarif nous consulter OPTIONS REGULATION : • Niveau supplémentaire (La paire) • Roulettes (x4) • Bac de récupération eaux de dégivrage • Bac de ré...

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• Evaporateur(s) avec revêtement anticorrosion. • Cordon chauffant de porte électrique. • Isolant (polyuréthane) et fluide frigorigène (R452A) sans CFC. • Pieds à vérins réglables en hauteur (150 mm). • Ventilateur(s) à débit et étanchéité renforcé(s), graissage spéciale basse température, roulements inox. • Ventilateur(s) sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air. • Grille de ventilateur(s) en inox. • Epaisseur d’isolation 60 mm. • Revêtement int/ext acier inox. • Ferrage droit (inversion sur demande). • Ventilateur conforme norme ERP compatible mono 220 50/60 Hz (débit max...

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L’efficacité commence par la simplicité Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer multipoint et sonde d’ambiance indépendantes. Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) Nouveau programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle Dégivrage automatique programmable en début de cycle Temporisation...

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.

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