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Extraits du catalogue

FOURS CUISSON BASSE-

peu D'EQUIPEMENTS de cuisine offrent un retour sur investissement aussi rapide De la grande cuisine aux simple côtes cuisine aux côtes de porc, vous obtiendrez toujours un haut rendement qualitatif avec les fours de cuisson et maintien basse température Halo Heat®. Et pour prouver notre confiance dans cette qualité, nous offrons une garantie à vie sur tout câble chauffant de cuisson et maintien. Et cela en plus de notre garantie standard. Quelque soit votre spécialité,votre plat du jour (Côte de boeuf ,travers de porc ,darne de saumon ou autre)connaîtra un succès encore plus grand avec Halo...

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Ce n'est pas que pour les trains de côtes Le four de cuisson et maintien au chaud est devenu un incontournable à la cuisine. S'il est indéniable qu'il assure une cuisson exceptionnelle des trains de côtes, saviez-vous qu'il est tout aussi performant pour une grande variété d'autres viandes et volailles, grandes et petites ? Poitrine de volaille juteuse à souhait lorsqu'on la tranche, bœuf salé qui ne s'effiloche pas lorsqu'il est coupé à la main ou à la trancheuse, côtelettes grillées si tendres qu'elles tombent de l'os – pour ne citer que quelques-uns des superbes résultats possibles. Un...

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Four Cuisson et maintien : économies et retour sur investissement Cuisez et gardez au chaud une fournée entière pour moins d'un dollar d'électricité Alors que nombre d'appareils de cuisine sont modifiés pour consommer toujours moins d'énergie, le vénérable four Cuisson et maintien d'Alto-Shaam a été conçu pour consommer peu d'électricité dès son invention, il y a plus de 40 ans. Aujourd'hui, ce classique de l'équipement de restauration est toujours capable de cuire et de maintenir au chaud une pleine fournée pour moins d'un dollar d'électricité. Le four Cuisson et maintien offre...

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Accessoires de cuisson et maintien Il vous faut les bons outils pour effectuer correctement votre travail. Ces accessoires ont été créés spécifiquement pour le four Cuisson et maintien d'Alto-Shaam. Support de découpe de rond de gîte (4459) Support de découpe de type panier pour rond de gîte entier ou cafétéria, avec plateau intégral. En acier inoxydable non magnétique d'épaisseur n° 22 pour résister à la corrosion, ce support maintient de gros rôtis en position verticale pour la cuisson ou la découpe. 4459 Plateau : 24 mm x 527 mm x 32 mm 3 Support : il de 8 mm de diamètre F 13 mm x 289 mm...

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Commande de luxe Facile à utiliser, la commande de luxe offre de nombreuses fonctions permettant une exploitation optimale du four Cuisson et maintien. Cette commande à microprocesseur comporte le système SureTemp™ de récupération thermique immédiate lors de l'ouverture des portes. La commande de luxe comporte huit mémoires de programmation de recette et une sonde de température interne. Fours à compartiment unique : AS-250 CAPACITÉ PRODUIT* : 11 kg CAPACITÉ PLATS** : 1 plat Hotel grand format (GN 1/1) DIMENSIONS : 464 mm x 853 mm x 425 mm AS-250 500-TH/III 750-TH/III CAPACITÉ PRODUIT* : 18...

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Commande simple Notre commande simple est le moyen le plus direct de faire fonctionner le four Cuisson et maintien. Ses boutons de commande, son affichage numérique et sa conception intuitive assurent une utilisation optimale du four. Fours à compartiment unique : 500-TH-II CAPACITÉ PRODUIT* : 18 kg 750-TH-II 45 kg CAPACITÉ PLATS** : 4 plats Hotel grand format (GN 1/1) 10 plats Hotel grand format (GN 1/1) 8 plats Hotel demi-format (GN 1/2) 5 tôles grand format DIMENSIONS : 848 mm x 458 mm x 675 mm 848 mm x 651 mm x 802 mm 750-TH-II 1000-TH-II CAPACITÉ PRODUIT* : 54 kg CAPACITÉ PLATS** : 4...

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