Modules mobiles de cuisson, Modules mobiles de cuisson sur four Plancha gaz sur four à convection forcée. • Plancha fonte gaz 6 kW, deux zones de chauffe. • Surface de cuisson en fonte émaillée. Dim (mm): 500 x 460. • Bac de récupération des jus de cuisson amovible GN1/4 (Capacité: 1,2 L). • Allumage électrique. • Raccord rapide (M/F) pour raccordement gaz sur paroi latérale droite, compatible avec raccord souple Tubogaz (voir accessoires). • Four électrique à convection forcée 6 niveaux GN 1/1. • Hauteur entre niveaux: 68 mm. • Fonctions cuisson et maintien en température. • Thermostats: Cuisson: 50 - 280°/Maintien en température: 30 - 110°. • Thermomètre indicateur de la température de cuisson. • Puissance des éléments chauffants: 3500 W. • Alimentation: 230 V mono + N + T. • Livré avec un cordon d’alimentation 16 A. • Bac de récupération des condensats. • Poignées latérales soudées sur chassis. • 4 roulettes Ø 125 mm, dont deux avec frein de blocage, chape inox. Options: • Couvercle relevable amovible. Four de remise et de maintien Ce four peut fonctionner en mode remise (pour élever la température des préparatio d’une heure puis les maintenir à 65°) en m température ou en mode cuisson basse te • Plan de travail inox (L.700 - P.650). • Four électrique à convection forcée. • Capacités: - Maintien en température: 8 niveaux GN - Remise en température: 6 niveaux GN • Hauteur entre niveaux: 68 mm. • Thermostat: - Maintien en température: 30 - 110°. - Remise en température: 65 -140°. • Thermomètre indicateur de la températu • Puissance des éléments chauffants: - Maintien en température: 3500 W. - Remise en température: 7000 W (2 x 3 • Alimentation: - Maintien en température: 1 x 230 V mo - Remise en température: 2 x 230 V mon • Livré avec deux cordons d’alimentation 1 • Bac de récupération des condensats. • Porte à ouverture latérale. • Poignées latérales soudées sur chassis. • 4 roulettes Ø 125 mm, dont deux avec fr