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Bongard - ligne mélange

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Extraits du catalogue

Le refroidisseur dҒeau est un appareil pour le refroidissement de leau destinҩe la ptriss੩e afin de prserver une qualit maximale des produits en toute saison. L驒utilisation dun groupe frigorifique surpuissant et dҒun d- tendeur thermostatique assurent un fonctionnement opti- mum de lappareil, qu钒elles que soient les conditions dutilisa-tion. Le revҪtement extrieur des cuves en mousse de polyur- thane inject驩 garantit une isolation parfaite et une dperdi-tion frigorifique minimum, pour une utilisation trs 騩conomi-que. Rfrence Mod驨le > 14000000 L 90 14100000 L 120 Volume utile cuve : 90, 120,...

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2 x 780 mm 2 x 810 mm 2 x 1850 mm 2 x 250 kg L 500 Groupe pompe 550 mm 250 mm 400 mm 30 kg 550 mm 250 mm 400 mm 28 kg Groupe pompe > Modle L 90 L 120 L 250 L 500 Groupe pompe Rf詩rence L x l 570 x 540 mm 570 x 540 mm 750 x 750 mm 2 010 x 750 mm Hauteur 1160 mm 1380 mm 1731 mm 1741 mm Poids net 80 kg 110 kg 230 kg 465 kg 25 kg Poids avec eau 180 kg 240 kg 495 kg 995 kg 14000000 14100000 14300550 14300560 14001000 Performances Dimensions et poids + 20C Р + 1C 50 l/h 120 l/h 180 l/h 360 l/h + 18аC + 3C 90 l/h 220 l/h 250 l/h 500 l/h Volume utile cuve 90 l 120 l 250 l 2 x 250 l Volume cuve 100 l...

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Le refroidisseur deau en continu Sigma est un appareil pour le refroidissement de l钒eau destine la p頩trisse afin de prserver une qualit驩 maximale des produits en toute saison. La combinaison de la dtente directe et dun banc de glace, un proc钩d unique brevet par Bongard, permet un abaisse- ment ultra rapide de l驒eau tout en conservant un dbit trs important. Ce syst騨me de refroidissement continu garantit une hygine irrprochable. Gr詢ce lutilisation de la pression naturelle du rҩseau deau, le refroidisseur dҒeau Sigma fonctionne sans pompe suppl-mentaire. Lutilisation d钒un groupe frigorifique...

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Modle 2.45 2.60 3.60 R騩frence 14300820 14300810 14300800 Performances 20C 鰠 + 3C 2 tirages de 45 l par h ou 1 tirage de 60 l par h pendant 12 h 2 tirages de 60 l par h pendant 8 h 2 tirages de 45 l par h pendant 16 h 3 tirages de 60 l par h pendant 8 h 3 tirages de 45 l par h pendant 16 h Temps minimum de repos 6 h 6 h 6 h DЩbit 6 l / min 8 l / min 8 l / min Puissance (Mono 230 V - 50 Hz) 0,4 kW 0,75 kW 1,2 kW Pression de service 1,5 3,0 bars 1,5 3,0 bars 1,5 ࠠ 3,0 bars L x l 650 x 650 mm 750 x 750 mm 750 x 750 mm Hauteur 1250 mm 1510 mm 1510 mm Poids net 110 kg 170 kg 180 kg Poids avec eau...

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Le m钩langeur doseur deau Meldo est prҩvu pour tre ali-ment en eau par le refroidisseur, par le rꩩseau, et par lali- mentation dҒeau chaude. La combinaison des diffrentes vannes permet de fournir le mlange 驠 la temprature dsi-r驩e. Rfrence > 14300850 M驩langeur doseur deau Meldo Carrosserie en inox. Tempҩrature de transfert indique par affichage sur la faade de l駒appareil. Volume deau utilisҩ et prslectionn驩 par les touches si-tues sous le compteur lectronique. Robinet rotatif thermostatique. Livr驩 avec col de cygne, tuyau long. 2,5 m et support. > 32, route de Wolfisheim - F-67810 Holtzheim...

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Sortie 钠 lҩgout > 223 Sortie eau ptrin Entre eau chaude Entr驩e eau rseau Entre eau froide > Mod驨le Mlangeur Doseur deau Meldo R钩frence 14300850 Pression de service 1,5 3,0 bars Dosage Par Litre Pr頩cision Affichage de la temprature 1/10 > me de degr騩 Dimensions et poids L x l 455 x 223 mm Hauteur 168 mm Poids 12 kg 1% au del de 10 litres de dosage Dbit maximum 20 litres / minute > Largeur 300 mm Longueur 500 mm Hauteur 200 mm Poids 15 kg M੩tropole (Carton) Modle Mlangeur Doseur d詒eau Meldo Largeur 300 mm Longueur 500 mm Hauteur 200 mm Poids 15 kg Maritime (Caisse) Modle Mlangeur Doseur d詒eau...

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Appareil Ҡ commande lectronique. > Rf驩rence Modle Dosage de leau destin蒩e la fabrication des ptes pour garantir la recette optimale. > 07055038 Dox 25 Dox 25 M et Domix 45 : mࢩlange des eaux rseau, chaude ou froide. > 07055032 Dox 25 M 07055101 Domix 45 Domix 45 : circuit (By pass) prvu pour le d驩versement de leau nҒayant pas la temprature demande (vidange des tuyaux, etc.). Machine conforme aux normes > Structure en composite (4 驠 5 mm dҩpaisseur) Filtre double grillage inox Clapet anti-retour Prise pour tl੩commande de pompe Tuyau de dosage en inox Livr avec col de cygne, tuyau long. 2,5 m...

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Dox 25 Dox 25 M Domix 45 Caractҩristiques gnrales > Mod驨le Dox 25 Dox 25 M Domix 45 Rfrence 07055038 07055032 07055101 Fonction doseur oui oui oui Fonction m驩langeur non oui oui * Minirupteur pompe oui oui oui Arrive deau froide oui oui oui Arriv钩e deau chaude non oui oui Pression dҒeau requise 0,5 5 bar 1 5 bar 1 ࠠ 5 bar Poids net 8 kg 9 kg 13 kg Dbit deau 钠 1 bar et 20C en litre/minute 25 15 18 DЩbit deau Ҡ 5 bars et 20C en litre/minute 55 35 40 Puissance 230 V 50 Hz 25 W 25 W 25 W * MЩlangeur lectronique Emballage > Largeur 500 mm 500 mm 600 mm Longueur 400 mm 400 mm 400 mm Hauteur 300...

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Le fond plat et le bord vertical permettent dobtenir un espace rҩgulier entre le soc-spirale et la cuve. Rsultat : La qualit du p驩trissage est le critre n1 qui guide nos choix techniques. Pour vous garantir un r谩sultat parfait, notre attention sest portҩe sur plusieurs as-pects fondamentaux, et sur une laboration de la pte avec une oxyg颩nation mesure. Un travail rgulier Une meilleure prise de la farine au fraisage Une qualit驩 constante dans les mini-maxi. > La cuve, la spirale et le soc diviseur sont dimensionns en respectant le meilleur rapport profondeur/diam⩨tre. Rsultat : Rsultat : Un...

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Les cuves sont en acier inoxydable de forte paisseur renforc驩e par un bord plat, guides par un stabilisateur. Rsultat : > En bonne ergonomie, la commande est 騠 affichage digital et touches membrane haute rࠩsistance, avec possibi- lits dutilisation automatique ou manuelle. R钩sultat : Cuve maintenue, limite les contraintes au niveau de la spirale et du bti Ptriss⩩e partir de 40% dhydratation Performances garanties > Vision prcise des temps > Ptrins 驠 Spirale Le bti en un seul bloc est conu en acier ⧩pais mca-nosoude de formes arrondies. R驩sultat : Prcision des temps de ptrissage 9 programmes...

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