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Dossier de presse

Dossier de presse
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Extraits du catalogue

• BONGARD : • plus de 90 ans d’innovation 1922 Création de la société par Oscar BONGARD à Oberhoffen sur Moder. À l’époque, l’objectif était de remettre en état le matériel de boulangerie endommagé par la grande guerre. Mais très vite la construction de fours vint se greffer sur l’activité originale. Le premier four breveté sera un four maçonné à chauffage direct intermittent dit four à gueulard. À la fin de la guerre, BONGARD présente un four à chauffage indirect à tubes vapeur légèrement inclinés Perkins. Afin d’agrandir ses locaux, BONGARD construit une petite usine à Holtzheim, près de...

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L’histoire d’une réussite présente l’AMBASSADOR, un nouveau four à recyclage des gaz de combustion. Présentation sur le marché de four SUPER AMBASSADOR à double recyclage des gaz qui constituera une véritable révolution dans le domaine du four à recyclage. 1975 Le premier four à chariot rotatif est fabriqué par BONGARD le G1. On peut ainsi cuire sur un chariot 180 baguettes en une fois, en 24 minutes. 1981 Création du premier four à chariot fixe à air pulsé, le Jedair. Après de nombreuses années de recherches pour retrouver la qualité de cuisson idéale des fours maçonnés du début du...

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1996 STRAFOR-FACOM cède sa part d’actionnaire majoritaire au groupe SCHROEDER Investissement. Après le changement d’actionnaire, BONGARD modifie son statut pour devenir une Société Anonyme à Directoire et conseil de Surveillance dont le siège social est situé à Holtzheim. 1997 Lancement sur le marché du four Oscar (primé par le « Janus du design»), un four à chariot permettant de cuire jusqu’à 152 baguettes de 250 gr sur 19 étages ou encore 96 pains de 400 gr sur 16 étages. Disponible en version électrique ou mazout-gaz, Oscar est destiné à la fois aux industriels et aux artisans désireux...

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Commercialisation du tout dernier né de la gamme OMEGA, la version 6 étages en une voie de 800 mm. Bongard propose une fois de plus une innovation répondant parfaitement aux besoins de la boulangerie artisanale : plus de surface de cuisson et moins de surface au sol... En améliorant les caractéristiques qui ont fait le succès de ses prédécesseurs. Janvier : lancement de Paneotrad Décembre : Le groupe anglais AGA cède son pôle « Foodservice » (dont BONGARD fait partie) au groupe italien ALI S.p.A. La gamme des surgélateurs à plaques BSP s’enrichit de deux nouveaux modèles en plus du modèle...

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Création du « Centre de commercialisation ». Showroom et fournil de démonstration à Holtzheim. BONGARD présente TITAN, son nouvel enfourneur-défourneur automatique spécialement conçu pour les productions intensives. Octobre : Bongard commercialise LIFTEO, son nouvel élévateur intégré à assistance électrique pour four à soles Oméga2 1 voie de 800. Un pas de plus vers la protection de l’environnement. Dans le cadre d’un raccordement sur centrale uniquement, Bongard propose une chambre de fermentation BFC compatible avec le fluide frigorigène R407F, qui contribue à diminuer les gaz à effets...

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Avec le 12.84 MG, Bongard propose un four à chariot rotatif pouvant recevoir 1 chariot 800x1000 ou jusqu’à 2 chariots 600x800, de 19 étages. La conception du plancher à plat, sans inclinaison, favorise l’introduction des chariots et supprime le risque de débordements de produits plus ou moins liquides. Avec ses nouvelles diviseuses hydrauliques à cuve ronde Concorde 4 et à cuve rectangulaire Mercure 4, BONGARD met résolument l’amélioration des conditions de travail du boulanger au centre de ses préoccupations. Très robustes et d’une fiabilité à toute épreuve, elles sont en mesure de diviser...

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Une large gamme de matériels de boulangerie, des unités de production performantes et une véritable politique d’innovation, font de Bongard votre partenaire privilégié dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie. • Plus de 50% des ventes à l’export • 3 sites de production en Europe • Plus de 100 000 équipements (dont 40 000 fours) installés à travers le monde • 70% des boulangeries en France sont équipées d’au moins un matériel BONGARD • 100% des enseignes « Grands Comptes » en France sont équipées d’au moins un matériel BONGARD Notre expérience ainsi que notre savoir-faire, nous...

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