Introduction
Le pétrin à axe oblique FBL Luxe est conçu pour être utilisé aussi bien par des artisans que par des industriels. Il est idéal pour la fabrication de la baguette française et des pâtes hydratées, assurant un pétrissage traditionnel de qualité.

Utilisation
Le pétrissage est la première étape de la panification, impliquant le mélange des matières premières pour former la pâte. Les pétrins FBL Luxe permettent un pétrissage manuel comprenant le frasage, le découpage, l'étirage et le soufflage de la pâte.

Principe de fonctionnement
Les ingrédients sont placés dans la cuve du pétrin. La première vitesse est utilisée pour le frasage, tandis que la deuxième vitesse permet le découpage, l'étirage et le soufflage. Le bras à deux vitesses de rotation améliore l'incorporation de l'air, favorisant le développement des alvéoles.

Construction

• Fonctions automatiques avec deux minuteries
• Bâti laqué époxy et monté sur roulettes
• Cuve à bord roulé
• Commande électrique 24 V
• Bras inox moulé avec double sens de rotation
• Tension d'alimentation : 400V TRI+N 50/60 Hz

Modèles et dimensions
Deux modèles sont disponibles : FBL 230 Luxe et FBL 330 Luxe, avec des dimensions et poids spécifiques pour chaque modèle.

Emballage
Les modèles sont emballés soit en carton pour la métropole, soit en caisse pour le transport maritime, avec des dimensions et poids adaptés.

Données techniques
Les capacités varient selon le modèle, avec des valeurs indicatives pour la farine, la pâte, le coulage et le total.

Options
Des options supplémentaires sont disponibles, telles que le bras en aluminium moulé et des tensions spéciales.