Pour des productions plus intensives, Bongard vous propose Delta 70 Intégrale Chambre de repos semi-automatique Capacité de stockage de pâtons : de 350 à 490 pièces*, selon le modèle Poids mini-maxi. des pâtons : de 80 à 650g la Delta 70 Intégrale est utilisable soit en discontinu (par 1 personne) soit en continu (par 2 personnes). Le chargement latéral est manuel et le déchargement frontal est motorisé vers la façonneuse. La chambre de repos offre la possibilité d’un chargement intégral. Il est possible de décharger la machine tout en continuant le chargement. Delta 70 Auto Chambre de repos automatique avec chargeur Capacité de stockage de pâtons : de 348 à 406 pièces*, selon le modèle Poids mini-maxi. des pâtons : de 100 à 650g Pour les boulanger panifiant de 900 à 1050 pâtons à l’heure. Le chargement de la Delta 70 Auto est automatique et le déchargement est motorisé vers la façonneuse. Un chargeur à palette répartit les pâtons dans les balancelles. Il est équipé en standard d’un convoyeur d’entrée et d’un farineur. Il est possible de décharger la machine tout en continuant le chargement. Medio SA Chambre de repos semi-automatique Pour les boulanger panifiant de 800 à 1200 pâtons à l’heure. La Medio SA est utilisable soit en discontinu (par 1 personne) soit en continu (par 2 personnes). Le chargement est manuel et le déchargement est motorisé vers la façonneuse. La chambre de repos offre la possibilité d’un chargement intégral. Medio FA Auto Chambre de repos automatique avec chargeur Capacité de stockage de pâtons : de 312 à 492 pièces*, selon le modèle Poids mini-maxi. des pâtons : de 80 à 1000g Pour les boulanger panifiant au maximum 1200 pâtons à l’heure. Le chargement de la Medio FA se fait automatiquement et le déchargement est motorisé vers la façonneuse. Un chargeur à palette répartit les pâtons dans les balancelles. Il est équipé en standard d’un convoyeur d’entrée et d’un farineur. Le chargement est manuel et le déchargement est motorisé vers la façonneuse. La chambre de repos offre la possibilité d’un chargement intégral. * base de pâton de 650g RP - Mada2 MACH056 - Service Communication - Juin 2011 Document non contractuel. Photos et caractéristiques techniques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Capacité de stockage de pâtons : de 312 à 644 pièces*, selon le modèle Poids mini-maxi. des pâtons : de 80 à 1000g Repose-pâtons - Chambres de repos Bongard propose une gamme complète de repose-pâtons RP et chambres de repos Mada2 destinée à la détente des pâtons. Tout en disposant d’une capacité de stockage importante, ils présentent un faible encombrement et s’intègrent facilement à toutes les configurations de fournils artisanaux. Très simples d’utilisation, ils se déclinent en version manuelle (RP) ou semiautomatique (Mada2) pour pouvoir répondre à tous les besoins du boulanger.

Caractéristiques techniques Tout est dans la détente... Dans le processus de fabrication du pain, la période de repos reste une phase importante. Une température et un taux d’humidité maîtrisés favorisent le développement des arômes et du goût, tant recherché, du bon pain. À l’époque de nos anciens, la pâte était travaillée à la main, avec des mouvements souples et délicats pour ne pas trop la « matraquer ». De nos jours, le simple fait d’utiliser des façonneuses et des diviseuses automatiques a nécessité l’apparition de machines comme les repose-pâtons ou les chambres de repos,...

Mada2 manuelle nisé Préco es l avec s euse n façon r de Majo rd a Bong Les caractéristiques x Disponible en 2 largeurs de balancelles x Chargement des balancelles 2 par 2 x Utilisation d’un code couleur pour faciliter le chargement et le déchargement x Possibilité de chargement intégral de toutes les balancelles x Arrêt automatique du tapis de sortie lors du déchargement x Encastrables sur 3 côtés La Mada2 manuelle est une chambre de repos dans laquelle le chargement, l’avancée des balancelles et le déchargement des pâtons sont réalisés par l’action du boulanger. Le chargement manuel des...

e atibl Comp ment e uniqu la ec av e neus façon Manu r Majo gard n d e Bo Caractéristiques générales et techniques Modèles livrés montés Modèles livrés démontés Kit lampes germicides et soufflerie RP2 - RP4 - RP5 Kit lampes germicides et soufflerie Balancelles en nylon en forme de poches : nous consulter Modèle présenté : Mada2 SA Semi-Automatique Mada2, l’alternative idéale entre un repose-pâtons et un groupe automatique Caractéristiques générales Modèle Performances Poids pâton Nombre de pâtons (base de pâte crue) C’est pour répondre à la demande de boulanger ayant des contraintes...

e atibl Comp ment e uniqu la ec av e neus façon Manu r Majo gard n d e Bo Caractéristiques générales et techniques Modèles livrés montés Modèles livrés démontés Kit lampes germicides et soufflerie RP2 - RP4 - RP5 Kit lampes germicides et soufflerie Balancelles en nylon en forme de poches : nous consulter Modèle présenté : Mada2 SA Semi-Automatique Mada2, l’alternative idéale entre un repose-pâtons et un groupe automatique Caractéristiques générales Modèle Performances Poids pâton Nombre de pâtons (base de pâte crue) C’est pour répondre à la demande de boulanger ayant des contraintes...