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Saturne 3

Saturne 3
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Extraits du catalogue

Fouet / émulsion : blanc en neige, sauce, chantilly, crème Spirale / pétrissage : détrempe, feuilletage, brioche, pâte diverses Palette / mélange : farces, pâte à biscuits, mousse Crochet / pétrissage (en option) : détrempe, feuilletage, brioche, pâte diverses • Volume de la cuve : de 20 à 60 litres selon le modèle et les équipements choisis Le Saturne 3 est un batteur-mélangeur destiné aux pâtisseries, aux boulangeries ainsi qu’aux petits laboratoires et aux cuisines industrielles (crèmes, pâtes molles, sauces, mayonnaises, etc.) Le batteur-mélangeur Saturne 3 EV à variateur de vitesses est, quant à lui, particulièrement destiné aux pâtisseries et petits laboratoires. Équipé d’une vitesse électronique variable de 30 à 125 t/min, il permet de réaliser toutes les recettes avec une plus grande précision. Les avantages • Idéal pour le travail de petites quantités et de produits délicats Polyvalent Livré avec une cuve et 3 outils (fouet, palette, spirale) Peut être équipé d’un chauffage sous la cuve (en accessoire) 3 vitesses ou variateur de vitesse, selon le modèle 3 commandes au choix Possibilité d’adapter un équipement ou une cuve de contenance identique ou moindre La cuve contenant les ingrédients est placée sur le berceau du batteur. Un levier permet de remonter la cuve qui se bloque. La grille rotative vient garantir la sécurité pendant le fonctionnement. Grâce au mouvement planétaire de ses outils, le Saturne 3 est l’équipement idéal pour travailler des pâtes lisses, monter parfaitement des blancs en neige, réaliser des mousses, crèmes et chantilly légères à souhait. Saturne 3 M et E à 3 vitesses fixes : 30, 60, 125 t/min. Saturne 3 EV à variateur de vitesses électronique de 30 à 125 t/min Bâti laqué époxy (contact alimentaire) sur 4 pieds pour une facilité de nettoyage Tableau de commande à bouton poussoir sur modèle M Tableau de commande ergonomique à touches digitales sur modèles E et EV Fonctions manuelles et automatiques sur modèles E et EV Programmation de la durée Contrôle des fonctions par voyants lumineux sur modèle à commande digitale Relevage de cuve par levier Cuve inox Système fonctionnel du blocage de cuve Grille de sécurité rotative démontable sans outil et en toute sécurité Livré avec 3 outils (fouet, palette, spirale) Circuit commande 12/24 V Tension d’alimentation : 400V TRI+N 50/60 Hz Bongard se réserve le droit de modifier les caractéristiques de ses modèles à tout moment et sans préavis - Photos et schémas non contractuels - 01/2010

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