Réfrigération solutions with a design focus.

LigneStandard BAR PATISSERIE lail Boissons Champagne Vin b ■ lanc Pâtisserie Pâtisserie Brioches lianlle suigelée

Les meubles réfrigérés de la série Standard peuvent satisfaire toute exigences professionnelle grâce à leur vaste gamme avec 13 longueurs, 3 profondeurs, 5 hauteurs et 6 types de réfrigération de série. En plus, sur demande, il est possible d'avoir des meubles personnalisés en termes de dimensions et de caractéristiques. Les meubles réfrigérés sont divisés en 3 séries : Bar, Pâtisserie et Gastronomie. Produits de traiteur chauds

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Réfrigération RÉFRIGÉRATION STATIQUE Système de réfrigération statique avec serpentine intégrée dans les parois internes du module (serpentine dans le dossier pour ceux à température positive ; serpentine dans le dossier, les côtés et dans la partie supérieure pour les modules à température négative). Gaz R290 / Dégivrage à gaz chaud Système de réfrigération avec gaz écologique R290 pour versions prêt à brancher| dégivrage automatique avec gaz chaud et bac d’évaporation de l’eau de condensation intégré. Vanne thermostatique Les meubles réfrigérés avec groupe à distance ont la vanne thermostatique...

RÉFRIGÉRATION VENTILÉE Système de réfrigération compact à circulation forcée d’air très efficace pour la température positive et négative. Évaporateur traité par cataphorèse Ventilateurs électroniques Le système de réfrigération compact est équipé de ventilateurs électroniques à faible consommation. Contrôle de l’humidité Il est possible de configurer les valeurs d’humidité désirés à l’intérieur du module réfrigéré. (uniquement pour Série Pâtisserie) Gaz R290/ Dégivrage à gaz chaud Système de réfrigération avec gaz écologique R290 pour versions prêt à brancher| dégivrage automatique avec gaz...

Réfrigération SYSTÈME POUR LA MATURATION DE LA VIANDE Il s’agit d’une technologie dérivée des armoires Ciam pour la maturation de la viande, avec unité de contrôle Ciam TouchPro et recettes de maturation préréglées avec la possibilité de les personnaliser (uniquement pour Série Gastronomie). Contrôle de l’humidité Il est possible de configurer les valeurs d’humidité désirés à l’intérieur du module réfrigéré. Unité de contrôle Ciam Touch Pro Les modules pour la Maturation de la viande ont de série l’ unité de contrôle Touch Pro pour une utilisation professionnelle qui permet de profiter pleinement...

SYSTÈME CHAUD HUMIDE VENTILÉ Système compact à circulation forcée d’air chauffée par des résistances électriques avec bac d’eau amovible (uniquement pour Série Gastro

Réfrigération BAC D’EVAPORATION DE L’EAU DE CONDENSATION Sur demande, les modules avec groupe distant peuvent être équipées du bac d'évaporation de l'eau de condensation avec résistances électriques directement dans le compartiment technique en facilitant les opérations d’entretien et en donnant la possibilité de positionner le module cellule directement sur le sol, sa

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MODULE CELLULE Dans la partie frontale du module cellule est intégré le profilé magnétique en PVC qui assure la fermeture parfaite et le raccordement avec les portes. 2 - Partie supérieure isolée 3 - Bords internes arrondis Module cellule monolithique avec isolation à base de polyuréthane écologique de 60 mm, bords internes arrondis entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Module cellule entièrement en acier inox.

Crémaillère moulée Les rayons sont réglables à travers une crémaillère métallique personnalisée par le Centre de Style Ciam. Râtelier en fil d’acier inox Le module pâtisserie et gastronomie sont équipée de râteliers en fil d’acier inox pour placer des plateaux pâtisserie EN 60x40 ou des bacs GN 1/1. Bacs à glace extractibles Les modules BT de la série BAR peuvent être équipés de la structure en acier inox contenant les plans extractibles sur coulisses télescopiques de bacs à glace ; chaque rayon contient n.3 bacs de 360x165x120H. Grille en fil d’acier plastifié réglable sur crémaillère moulée...

Canalisation de l’eau de condensation L’eau de condensation est canalisée directement dans le compartiment technique: dans le cas de systèmes ventilés caché dans le dossier et dans le cas de systèmes statiques avec serpentine avec une bac de récupération. L’évaporation de l’eau peut être obtenue à travers le bac d’évaporation de l’eau de condensation ou en la raccordant au système d'évacuation du local. Les modules statiques à température négative ont l’évacuation des condensats dans le fond de cuve. Dimensions du compartiment technique très réduites Grâce à une grande attention à la conception...