MANUTENTION POUR LAVERIE VAISSELLE

LA MANUTENTION Depuis plus de 40 ans, COMENDA est le spécialiste reconnu dans la conception de laveries vaisselle performantes. Les laveries conséquentes doivent toujours traiter en un temps donné une importante quantité de pièces. La laveuse, qui reste l’élément essentiel, demande une alimentation sans rupture d’où la nécessité d’un environnement parfaitement étudié. De la salle à manger vers la laverie, l’acheminement du plateau sollicite souvent l’intervention du consommateur. Pour ce faire, il existe les convoyeurs COMENDA. Simples d’utilisation et d’entretien, ils s’adaptent à toutes les...

Pour le retour automatique des plateaux de vaisselle sales vers la laverie, le convoyeur est sans aucun doute le procédé le plus adapté. Le convoyeur évite le regroupement et le stationnement des consommateurs en un seul endroit comme c’est le cas avec un guichet statique ou mécanique. Le convoyeur rend possible l’éloignement de la laverie des zones conviviales pour limiter nettement les nuisances sonores. Habillé, émaillé, décoré, posé sur consoles, le convoyeur offre différentes possibilités pour s’harmoniser et s’intégrer avec la décoration de la salle du restaurant. COMENDA étudie le meilleur...

LES CONVOYEURS POLYCORD Parmi les convoyeurs de dépose, la technique du POLYCORD COMENDA est celle qui présente le plus de garantie en matière : Hygiène, Simplicité, Sécurité, Silence, Fiabilité Pour le glissement, COMENDA utilise une technique exclusive où les cordes en polyuréthane de ø 15 mm, ne reposent pas directement dans un “V” plié dans l’inox, mais sont guidées sur des empreintes bombées, embouties dans la poutre. Ce procédé COMENDA, est incomparable car il évite le frottement et le bruit d’un contact permanent sur l’inox, limite l’usure, et permet un nettoyage facile et rapide du dessus...

L’AIGUILLAGE Sauf changement important de niveau, il n’existe pratiquement pas d’obstacle à l’implantation d’un convoyeur COMENDA. Ainsi, même deux déposes implantées en différents endroits d’un restaurant peuvent à l’aide d’un aiguillage se regrouper pour former un seul convoyeur et réaliser une ligne unique de triage laquelle minimise les coûts d’exploitation. L’aiguillage a un très faible encombrement au sol, moins de 1 m², il est donc très facile à positionner. D’une technique fiable et simple, les cellules de détection, et la motorisation indépendante, gèrent en toute sécurité le trafic...

LES POSTES DE TRIAGE COMENDA par son savoir faire, acquis au travers de milliers d’installations, apporte à sa clientèle l’assurance et la garantie d’un bon fonctionnement des laveries qui lui sont confiées à l’étude et réalisation. Architecture du local, production, temps du service, effectifs, sont toujours différents et font de chaque laverie un cas particulier. La tâche des opérateurs doit être facilité par des postes ergonomiques et parfaitement adaptés aux diverses manipulations de la vaisselle. Lors de la préparation de la vaisselle sale, les phases de dérochage et triage doivent s’effectuer...

LE TRAITEMENT DES DÉCHETS La récupération, le stockage et le transport des reliefs alimentaires sont des points problèmatiques de la plonge vaisselle. Pour des laveries de moyenne capacité, le traitement s’effectue en général par goulotte sèche ou bloc vide déchets en liaison avec des poubelles, évacuées en fin de service. Pour les établissements importants, qui doivent utiliser de très nombreux containers, et où s’ajoute l’interdiction de croisements entre le sale et le propre durant le service, le traitement par voie humide ECOPULPEUR est pratiquement la seule solution adaptée. Dès le dérochage...

LES MATÉRIELS PÉRIPHÉRIQUES A la fin du convoyeur, la rampe de déchargement permet d’empiler les plateaux sur un chariot à niveau constant, pour un lavage immédiat ou différé à la fin du service. COMENDA équipe son convoyeur d’une sécurité sélective de fin de course, qui le stoppe si un plateau n’a pas été entièrement débarrassé. Avant sortie sur stockeur, le convoyeur peut être équipé d’un brossage mécanique du plateau qui améliore encore la qualité du dérochage manuel (miettes, petits sachets de condiments, etc..). En liaison directe avec une machine à laver les plateaux, ce système est très...

L’ACHEMINEMENT À LA MACHINE La liaison entre la zone de triage et la machine à laver la vaisselle est une composante très importante pour la réussite d’une installation. Pour résoudre les différents problèmes de laverie de vaisselle, COMENDA, propose une large gamme permettant de choisir le système de manutention mécanisé le mieux adapté à l’alimentation de la machine à laver. Le convoyeur à tapis est utilisé principalement pour le transport des piles de vaisselle, des postes de triage à l’aire de chargement de la machine à laver la vaisselle à convoyeur. Réservé pour des transports en ligne...