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Catalogue Équipement Doyon 2007

Catalogue Équipement Doyon 2007

Résumé du catalogue produit
Introduction
Doyon est une entreprise reconnue depuis 1950 pour ses équipements de cuisson de haute qualité, notamment dans le secteur de la boulangerie et de la restauration. Elle se distingue par ses innovations et son engagement envers la qualité.
Conditions de Vente
Les conditions de vente incluent un paiement net à 30 jours, avec des frais pour retard. Les prix peuvent changer sans préavis et n'incluent pas les taxes. Les marchandises doivent être inspectées à la réception, avec réclamations dans les 30 jours suivant l'expédition.
Garantie
Doyon offre une garantie limitée d'un an sur les pièces et la main-d'œuvre pour les équipements non altérés et correctement installés, couvrant les défauts de matériel et de main-d'œuvre.
Fours-Étuves Combinés
Les fours de la gamme JA utilisent le système "Jet-Air" pour une cuisson uniforme et rapide, avec une circulation d'air réversible et un système de vapeur intégré.
Caractéristiques Techniques
Les modèles JAOP et CAOP sont disponibles en versions gaz ou électrique, atteignant des températures de 500 °F (260 °C), avec des options supplémentaires comme un réchaud et un contrôle programmable.
Caractéristiques Générales
  • Ventilation réversible brevetée pour une cuisson uniforme.
  • Système d'injection de vapeur électronique.
  • Fours compacts disponibles en versions gaz ou électrique.
  • Température maximale atteinte en 15 minutes.
  • Construction en acier inoxydable.
Options Disponibles
  • Système d'adoucisseur d'eau.
  • Contrôles programmables.
  • Vapeur automatique.
Modèles et Spécifications
  • JAOP et CAOP : Fours à convection avec système Jet Air.
  • JA3 et JA3MC : Modèles compacts pour comptoir.
  • CA12, CA6 : Fours rotatifs avec options de gaz et électriques.
Applications
  • Convient pour la cuisson de pains, pâtisseries, viandes, légumes.
  • Idéal pour les dépanneurs et traiteurs.
Fours à Chariots Rotatifs
Disponibles en modèles à chariot simple ou double, avec un système d'injection de vapeur à grand volume et une suspension de chariot pour une cuisson uniforme.
Fours Artisanaux
Idéaux pour la cuisson de pains à l'européenne, avec une distribution parfaite de la chaleur et une injection de vapeur intégrée.
Fours Convoyeurs Rapides
Permettent une cuisson rapide et uniforme, réduisant les coûts de main-d'œuvre et énergétiques.
Fours à pizza rotatifs FPR2 - FPR3
Utilisent le système "Jet Air" et des plateaux rotatifs pour une cuisson rapide et uniforme.
Fours PIZ3 – PIZ6
Conçus pour une cuisson rapide et efficace, économisant jusqu'à 50% d'énergie.
Rôtisserie et réchauds
Conçus pour maintenir les aliments chauds et tendres, avec un système d'humidité intégré.
Étuves et cabinets
Conçus pour conserver les aliments à température de service, avec des options pour l'humidité.
Garantie et Options
Garantie d'un an sur les pièces et la main-d'œuvre pour tous les produits, avec diverses options disponibles.
Cabinets d'Aluminium Non-Isolés
Conçus pour le stockage, le transport et la protection des produits.
Étuves à Chariot
Fabrication en acier inoxydable avec un système unique pour un étuvage uniforme.
Étuves-Retardeur
Maintiennent les produits réfrigérés et passent automatiquement en mode étuvage.
Trancheuses à Pain et Moulin à Chapelure
Trancheuses efficaces pour pain européen et moulin à chapelure performant.
Laminoirs Réversibles
Conçus pour laminer diverses pâtes avec un contrôle numérique à 20 vitesses.
Façonneuse à pâte
Conçue pour produire divers types de pains, avec un façonnage précis et progressif.
Diviseuses
Permettent de diviser la pâte en portions égales, disponibles en versions hydraulique, semi-automatique et manuelle.
Mélangeurs
Disponibles en plusieurs capacités, offrant 20 vitesses continues.
Pétrins
Conçus pour une oxygénation optimale et un mélange efficace de la pâte.
Spécifications des Pétrins
  • Contrôles numériques automatiques ou manuels.
  • 9 programmes configurables.
  • Bol en acier inoxydable.
  • Deux vitesses pour un meilleur contrôle.
Pétrins avec Levier Hydraulique
  • 3 moteurs indépendants pour le bol, le crochet et le système hydraulique.
Tableaux des Capacités
  • Capacités et dimensions des modèles AB080, AB100, AB150, ATA100, ATA150.
Doseurs d'Eau
  • Permettent de mesurer la quantité d'eau exacte à la température désirée.
Tables à Défourner et de Travail
  • Tables en acier inoxydable avec compartiments à accessoires.
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Extraits du catalogue

Catalogue Équipement Doyon 2007-2

Marchandise retourne: La marchandise retourn驩e est sujette des frais de 15% pour rapprovisionnement plus le co੻t de recondition- nement. Une autorisation de Doyon doit tre donne prꩩalablement et la marchandise retourne doit tre envoy骩e port pay. Les units fabriqu驩es sur commande selon les spcifications du client ne peuvent tre annul骩es ou retournes. Notes: > quipement Doyon Inc. se rɩserve le droit de faire les changements et les rvisions, sans pravis, en ce qui con- cerne les sp驩cifications, le design et le matriel de nos pro- duits qui dans lopinion de la compagnie, pourraient apporter une...

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Catalogue Équipement Doyon 2007-3

PageConditions de vente > . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2Tables des matires > . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Garantie > . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....

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Catalogue Équipement Doyon 2007-25

Notez bien: Le ratio d鉒absorption de la pte doit tre sup⪩rieur 50%. La diviseuse DD10 de Doyon permet de diviser toutessortes de pɢtes avec une grande prcision. En la combi- nant avec la bouleuse conique DR45, vos portions sont faonn駩es en boule au fur et mesure. Simples utiliser et aisࠩment dmontables pour le nettoyage ces pro- duits de qualit Doyon sont parfaits pour une division et un fa驧onnage sans tracas. Disponibles sparment ou ensemble avec support optionnel ces appareils combleront tous vos besoins. Notre diviseuse volum驩trique possde un tambour etun piston dadmission sp蒩cialement conus...

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Catalogue Équipement Doyon 2007-29

Une oxygnation approprie, la vitesse de rotation, la synchronisation du bol et du crochetainsi que le temps de m驩lange sont cruciaux pour la fabrication dune pҢte parfaite. Cest pourquoi les pҩtrins Doyon lemportent sur tous les autres pour la confection dҒune pte de haute qualit. Excellents pour pains, bagels, pizzas et p⩢tes fines, nos mlangeurs rduiront grandement le temps d驒opration des mlangeurs traditionnels.驕Contrles affichage num䠩riques automatiques ou manuels9 programmes configurables ՕAffichage numrique du temps de mlange 驕Bol en acier inoxydable exclusif avec centre recourb 3-10 minutes...

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Catalogue Équipement Doyon 2007-31

cuisson cuisson cuisson

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Tous les catalogues et fiches techniques (PDF) Doyon

  1. SM-380

    2  Pages

  2. JA12SL

    2  Pages

  3. JA4 & JA4SC

    2  Pages

  4. D20

    2  Pages

  5. ARTISAN

    2  Pages

  6. CA6X

    2  Pages

  7. Bread Slicers

    2  Pages

  8. catalog 2018

    68  Pages

  9. JA5P2618-2

    4  Pages

  10. 2017 catalog

    68  Pages

  11. CA6/CAOP6

    2  Pages

  12. CA6 & CA12

    2  Pages

  13. LSA & LMA

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  14. MDF820

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  15. AB Series

    2  Pages

  16. LMA624

    2  Pages

  17. AEF025SP

    2  Pages

  18. E336

    2  Pages

  19. PIZ6

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  20. FPR3

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  21. CAOP6

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  22. CA6

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  23. JAOP14

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  24. JAOP10

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  25. JAOP6

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  26. DCO3

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  27. JA5P2618

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  28. DRP SERIES

    2  Pages

  29. DCOT5

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  30. SRO2G

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  31. SRO2E

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  32. SRO1G

    2  Pages

  33. SRO1E

    2  Pages

  34. Oven Proofer

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  35. Jet-Air ovens

    2  Pages

  36. 2013 catalog

    78  Pages

  37. JA6

    2  Pages

  38. DRP3 & DRPR3

    2  Pages

Catalogues archivés

  1. DCO3 & DCO5

    2  Pages

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.