CAOP12 I N C. SPÉCIALISTES EN ÉQUIPEMENT DE CUISSON DEPUIS 1950 NOUVEAU “Qualité Supérieure à un prix abordable !” Four rotatif Four : Capacité de 12 plaques Étuve : Capacité de 32 plaques Caractéristiques Contrôle standard EBake • • • • • • • • CAOP12 (Four étuve rotatif ) Contrôle d’étuve standard Contrôle d’étuve électronique optionnel Four étuve rotatif CAOP12 La série CAOP (Four/Étuve combinés) de Doyon est la plus performante des fours compacts avec ses chariots rotatifs, procurant ainsi une cuisson à 100% uniforme et un look que personne ne peut égaler. Ces fours sont en acier inoxydable à l'intérieur comme à l'extérieur. Ces fours sont équipés d'un système d'injection de vapeur qui vous donne comme avantage d'obtenir les meilleurs produits qu'il vous soit possible d'avoir sur le marché. Disponible au gaz ou électrique. Le contrôle du système de vapeur intégré unique aux fours Doyon vous permet d'injecter à vos produits une quantité précise à chaque fois pour une cuisson exceptionnelle (pain croûtés, bagels, baguettes, etc.). Ce système supérieur d'injection de vapeur permet aux employés de réussir des produits de qualité avec un minimum d'apprentissage. Les étuves intégrées de Doyon vous procurent un étuvage précis et uniforme avec son système automatique de circulation d'air et d'humidité (pas de plat d'eau à remplir). Standard avec ces contrôles d'humidité et de température. C'est la façon la plus facile d'étuver. VERSATILITÉ Pains, brioches, baguettes, pâtés, pains croûtés , pâtisseries, muffins, danoises, biscuits, gâteaux, tartes, bagels, croissants, pains au levain, seigle, pizzas, viandes, bacon, poulet, dinde, mets préparés, légumes, casseroles, cuisson lente, rethermalisation. • • • • • • • • • • • • • • • • 2 fours avec contrôles indépendants en une unité Four rotatif Interrupteur pour la rotation des plaques Ventilation réversible exclusive et brevetée Système d’injection (standard ou pulsée) de vapeur électronique Ventilateur à deux vitesses Minuterie délai pour la ventilation Mode manuel et contrôle EBake programmable facile d’utilisation jusqu’à 99 recettes Four compact Four haute capacité Portes vitrées pleine vision Éclairage brillant Minuterie à affichage numérique Scellé et isolé Régulateur de température à affichage numérique Température jusqu’à 500ºF (260º C) Température de cuisson atteinte en 15 minutes Loquets magnétiques Interrupteur de porte pour ventilation Intérieur et extérieur en acier inoxydable Roulettes verrouillables Moteur de 3/4 HP Listé ETL & NSF Garantie limitée 1 an pièces et main d'oeuvre Caractéristiques de l’étuve • Portes vitrées • Tablettes exclusives à l'épreuve des égratignures et de la rouille • Système d'entrée d'eau automatique (pas de plats d'eau à remplir) • Éclairage brillant • Loquets magnétiques • Intérieur et extérieur en acier inoxydable Optionnel • Système d’adoucisseur d’eau pour installation • Tuyau flexible commercial pour gaz de 4’ (1220 mm) avec coupleurs rapides et dispositif de retenue • Contrôle électronique d’humidité relative pour l’étuve www.doyon.qc.ca Tous nos fours de la gamme CAOP peuvent être utilisés pour cuire de la viande

DIMENSIONS CAOP12 76 7/8”L (1953 mm CAOP12G 76 7/8”L (1953 mm X 52 7/8”P X 1343 mm X 57 3/4”P X 1467 mm DIMENSIONS INTÉRIEURES CAOP12 27”L X 33 1/2”P (686 mm X 851 mm CAOP12G 27”L X 32 1/2”P (686 mm X 826 mm Espacement des tablettes : 4” (102 mm) CAOP12 X 76 1/4”H X 1937 mm) X 76 1/4”H X 1937 mm) CAOP12G X 28 1/2” H X 724 mm) X 28 1/2” H X 724 mm) 53 3/4" 76 7/8" 76 7/8" 87 1/4" 76 1/4" DIMENSIONS INTÉRIEURES DE L’ÉTUVE 26 1/4”L X 36 1/2”P X 55 1/2” H (667 mm X 927 mm X 1410 mm) Espacement des tablettes : 3” (76 mm) 76 1/4" LUBRIFICATION SYSTÈME AU GAZ (CAOP12G Propane ou naturel) BTU total...