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JA12SL

JA12SL
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Extraits du catalogue

“Qualité Supérieure à un prix abordable !” FOUR “JET AIR” Capacité de cuisson de 12 plaques Contrôle standard Contrôle programmable optionnel FOUR JET AIR (JA12SL) La gamme JA de Doyon est reconnue mondialement pour son système unique et breveté “Jet-Air” (l’air circule pendant 2,5 minutes d’un côté, arrête 25 secondes et circule en sens contraire pendant 2,5 minutes) assurant une circulation d’air uniforme pour des résultats exceptionnels. Ce système de ventilation vous permettra d’obtenir une cuisson plus rapide et plus uniforme sans vous préoccuper de tourner les plaques à la mi-cuisson. Tous les autres fours à convection sur le marché font circuler l’air seulement d’un côté (cuisson non uniforme). Les fours Doyon cuisent mieux et vos employés pourront continuer leur préparation sans se préoccuper de tourner les plaques assurant ainsi une qualité de cuisson incomparable. Le contrôle du système de vapeur intégré unique aux fours Doyon vous permet d’injecter à vos produits une quantité précise, à chaque fois, pour une cuisson exceptionnelle. (pains croutés, bagels, baguettes, etc.). Ce système supérieur d’injection de vapeur permet aux employés inexpérimentés de réussir des produits de qualité avec un minimum d’apprentissage. VERSATILITÉ Pains, brioches, baguettes, pâtés, pains croûtés, pâtisseries, muffins, danoises, biscuits, gâteaux, tartes, bagels, croissants, pains au levain, seigle, pizzas, viandes, bacon, poulet, dinde, mets préparés, légumes, casseroles, cuisson lente, rethermalisation. • 2 fours avec contrôles indépendants • Ventilation réversible exclusive et brevetée • Système d’injection de vapeur (standard ou pulsée) électronique • Ventilateur à deux vitesses • Minuterie délai pour la ventilation • Four compact • Four haute capacité • Portes vitrées pleine vision • Éclairage brillant • Minuterie à affichage numérique • Scellé et isolé • Régulateur de température à affichage numérique • Température jusqu’à 500ºF (260º C) • Température de cuisson atteinte en 15 minutes • Loquets magnétiques • Interrupteur de porte pour ventilation • Intérieur et extérieur en acier inoxydable • Roulettes verrouillables • Disponible au gaz ou électrique • Moteur de 3/4 HP • Listé ETL & NSF • Garantie limitée 1 an pièces et main d'oeuvre Optionnel • Système d’adoucisseur d’eau pour installation • Contrôle programmable (ajoute 2” (51 mm) à la largeur du four) • Tuyau flexible commercial pour gaz de 4’ (1220 mm)avec coupleurs rapides et dispositif de Tous nos fours de la gamme JA peuvent retenue être utilisés pour cuire de la viande

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Espacement tablettes Entrée de gaz : 1/2” NPT Coupe tirage : 6” (152 mm) Pression de gaz recommandée: Gaz propane : 11” W.C. Gaz naturel : 7” W.C. SYSTÈME ÉLECTRIQUE (JA12SL) 1 Phase: 120/208V - 103 A - 21.5 kW - 3 fils - 60 Hz 120/240V - 90 A - 21.5 kW - 3 fils - 60 Hz 3 Phases: 120/208V - 66 A - 21.5 kW - 4 fils - 60 Hz 120/240V - 52 A - 21.5 kW - 4 fils - 60 Hz Autres voltages disponibles Entrée d’eau : 1/4” NPT DRAFT HOOD 6" / COUPE TIRAGE 6" Dégagment minimum requis d’une surface combustible 1" (25 mm) arrière et côtés 4" (102 mm) dessous 12" (305 mm) dessus CAPACITÉ Plaques standard...

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