ACCESSOIRE INCLUS Porte acier Produit destiné uniquement à un usage domestique. Étape 2 : Sur une dalle en béton armé de dimensions 110 x 110 x 10 cm minimum sèche de plus de 15 jours, réaliser un lit de mortier maigre au ciment standard ① de 2 à 3 cm d’épaisseur. Sur celui-ci, assembler les 6 éléments de la sole, nommés de Ⓐ à Ⓕ, préalablement humidifiés, sans joint et en assurant une bonne planéité de la surface supérieure. Retirer le mortier maigre superflu du pourtour de la sole. Attendre 24 à 48h que la sole soit sèche avant de continuer. Étape 5 : Poser l’avaloir ⑥ sur un joint de mortier réfractaire. Étape 4 : Monter les éléments latéraux ④ et les deux éléments frontaux ⑤, sans faire de joint entre eux. Étape 3 : Disposer les éléments du fond ③ comme indiqué. Étape 1 : Ébavurer les pièces si nécessaire à l’aide d’une rape à bois. Étape 6 : Réaliser le conduit de fumée ⑦ : • soit par des boisseaux de 20x20 cm intérieur (au-delà du 3ème, les boisseaux suivants devront être soutenus) ; • soit en posant une buse de raccordement (vendue en option) et en raccordant un conduit inox de Ø200 mm. Étape 7 : Monter un mur autour du four en briques ou en parpaings de 10 cm tout en conservant 5 cm de distance sur la largeur entre le mur et les parois du four et 7 cm sur la profondeur. Étape 8 : Pour l’isolation du four, l’entourer de laine de roche/céramique (en rouleau souple de 10 cm) ou de fibre isolante vendue en option puis recouvrir soit d’une bonne quinzaine de cm de béton de vermiculite, soit de sable sec de granulométrie 0/4 pour atteindre 15 cm au-dessus de la coupole du four. Poids total : 320kg Conditionné sur palette 100×120 cm Étape 9 : Réaliser un abri au-dessus du four pour le protéger des intempéries, tout en laissant un vide d’air d’environ 20 cm entre celui-ci et le dessus de l’isolation du four, pour réaliser un caisson de décompression. Enfin, réaliser l’habillage et la dé

1 pizza Ø33cm / fournée 20 pizzas / heure CONSIGNES À RESPECTER POUR L’UTILISATION DU FOUR • Lors du montage, il est conseillé de porter certains éléments à deux car le poids de ceux-ci peut atteindre 60 kg. • Ne pas allumer le four tant que l’isolation n’est pas réalisée. Lors de la 1ère chauffe du four, le feu doit être entretenu de façon à ce que la flamme n’atteigne pas la voûte, et ce durant au moins deux journées. Le feu doit être fait dans le fond du four, en commençant par allumer quelques brindilles, puis en ajoutant des bûches de plus en plus grosses, ce qui permettra une montée en température...