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Le Gastronome - Notice de montage camion

Le Gastronome - Notice de montage camion
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Extraits du catalogue

Le Gastronome - Notice de montage camion - 1

Étape 1 : Ebavurer les pièces si nécessaire à l’aide d’une rape à bois. Étape 2 : Sur une table support métallique de dimensions 132x126 cm minimum, disposer les plaques d’isolants ⑫ découpées comme indiqué en Fig. 3 et assemblées comme indiqué en Fig. 2. Réaliser un lit de mortier maigre au ciment standard ⑤ de 2 à 3 cm d’épaisseur. Sur celui-ci disposer les 17 pièces de la sole préalablement humidiﬁées ⑥ comme indiqué en Fig. 1, sans joint et en assurant une bonne planéité de la surface supérieure. Retirer le mortier maigre superﬂu du pourtour de la sole. Attendre 24 à 48h que la sole soit sèche avant de continuer. Étape 3 : Disposer l’élément frontal ① comme indiqué. Étape 4 : Monter les éléments dans l’ordre ② ③ ④, sans faire de joint entre eux. Poids total : 410kg Conditionné sur palette de 100×120 cm Étape 5 : Sur le sommet de la couronne ainsi obtenue, appliquer une couche de 1 à 2 cm de mortier réfractaire ⑦. Poser sans attendre les demi-voûtes ⑧ et ⑨ en appui sur le mortier. Sceller ensuite l’avaloir ⑩ au mortier réfractaire. Étape 6 : À l’aide d’un feuillard métallique ⑭ de minimum 3 cm de large ﬁxé sur la table support ⑬, eﬀectuer un blocage du four en diagonale comme indiqué en Fig. 4. Étape 7 : L’indication ⑪ symbolise le départ du conduit de fumée à réaliser en posant une buse de raccordement (vendue en option) et en raccordant un conduit inox de Ø200 mm. Étape 8 : Pour l’isolation du four, utiliser un rouleau de ﬁbre isolante EPHREM (vendu en option) d’abord en couche simple puis en couches croisées. Réaliser ensuite un habillage métallique autour du four. Étape 9 : Enﬁn, poser la Façade fonte avec porte à double battant devant l’ouverture du four. Serrer manuellement les vis (fournies) dans les chevilles jusqu’au blocage, puis faire un quart de tour à la clef. Ce système de serra

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Le Gastronome - Notice de montage camion - 2

2 pizzas Ø33cm / fournée 40 pizzas / heure CONSIGNES À RESPECTER POUR L’UTILISATION DU FOUR • Lors du montage, il est conseillé de porter certains éléments à deux car le poids de ceux-ci peut atteindre 60 kg. • Ne pas allumer le four tant que l’isolation n’est pas réalisée. Lors de la 1ère chauﬀe du four, le feu doit être entretenu de façon à ce que la ﬂamme n’atteigne pas la voûte, et ce durant au moins deux journées. Le feu doit être fait dans le fond du four, en commençant par allumer quelques brindilles, puis en ajoutant des bûches de plus en plus grosses, ce qui permettra une montée en...

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