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Le Gastronome - Notice de montage

Le Gastronome - Notice de montage
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ACCESSOIRE INCLUS Façade Fonte avec porte à double battant Produit destiné uniquement à un usage domestique. Étape 1 : Ebavurer les pièces si nécessaire à l’aide d’une rape à bois. Étape 2 : Sur une dalle en béton armé de dimensions 142 x 142 x 10 cm minimum sèche de plus de 15 jours, réaliser un lit de mortier maigre au ciment standard ⑤ de 2 à 3 cm d’épaisseur. Sur celui-ci, assembler les 6 dalles de la sole, nommées de Ⓐ à Ⓕ, préalablement humidiﬁées, sans joint et en assurant une bonne planéité de la surface supérieure. Retirer le mortier maigre superﬂu du pourtour de la sole. Attendre 24 à 48h que la sole soit sèche avant de continuer. Étape 3 : Disposer l’élément frontal ① comme indiqué. Étape 4 : Monter les éléments dans l’ordre ② ③ ④, sans faire de joint entre eux. Étape 5 : Sur le sommet de la couronne ainsi obtenue, faire un joint de mortier réfractaire ⑦. Poser sans attendre la demi-voûte ⑧ et l’autre demi-voûte ⑨ en appui sur le mortier. Sceller ensuite l’avaloir ⑩ au mortier réfractaire sur l’élément frontal ①. F Étape 6 : L’indication (11) symbolise le départ du conduit de fumée à réaliser : • soit par des boisseaux de 20x20 cm intérieur (au-delà du 3ème, les boisseaux suivants devront être soutenus) ; • soit en posant une buse de raccordement (vendue en option) et en raccordant un conduit inox de Ø200 mm. Étape 7 : Monter un mur autour du four en briques ou en parpaings de 10 cm tout en conservant 5 cm de distance sur la largeur entre le mur et les parois du four. Étape 8 : Pour l’isolation du four, l’entourer de laine de roche/céramique (en rouleau souple de 10 cm) ou de ﬁbre isolante vendue en option puis recouvrir soit d’une bonne quinzaine de cm de béton de vermiculite, soit de sable sec de granulométrie 0/4 pour atteindre 15 cm au-dessus de la coupole du four. Poids total : 400kg Conditionné sur palette 100×120 cm MONTAGE EN DÔME (OPTION) Étape 9 : Réaliser un abri au-dessus du four pour le protéger des intempéries, tout en laissant un vide d’air d’environ 20 cm entre celui-ci et le dessus de l’isolation du four, pour réaliser un caisson de décompression. Étape 10 : Enﬁn, poser la Façade fonte avec porte à double battant devant l’ouverture du four. Serrer manuellement les vis (fournies) dans les chevilles jusqu’au blocage, puis faire un quart de tour à la clef. Ce système de serrage permet d’éviter d’endommager le béton. Retrouvez nos préconisations pour un montage en dôme sur notre sit

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2 pizzas Ø33cm / fournée 40 pizzas / heure CONSIGNES À RESPECTER POUR L’UTILISATION DU FOUR • Lors du montage, il est conseillé de porter certains éléments à deux car le poids de ceux-ci peut atteindre 60 kg. • Ne pas allumer le four tant que l’isolation n’est pas réalisée. Lors de la 1ère chauﬀe du four, le feu doit être entretenu de façon à ce que la ﬂamme n’atteigne pas la voûte, et ce durant au moins deux journées. Le feu doit être fait dans le fond du four, en commençant par allumer quelques brindilles, puis en ajoutant des bûches de plus en plus grosses, ce qui permettra une montée en...

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