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1472 www.france-air.com Guide - Création France Air 2010 – Tous droits de reproduction réservés. Avantages • Système de nettoyage de l’échangeur de chaleur par solution biotechnologie. • Efficacité de l’échangeur variable. • Traitement anti-adhérence graisse de l’échangeur. • Pas de raccordement au réseau ECS. • Consommation électrique réduite à la seule régulation du système. • Free cooling. Gamme • Ce produit permet de récupérer les calories contenues dans l’air extrait de la cuisine afin de réchauffer l’air de compensation. • Le récupérateur est composé d’une enveloppe double peau 5o mm permettant l’installation à l’extérieur. Trois produits sont disponibles : 1- débit allant jusqu’à 5 400 m3/h 2- débit allant jusqu’à 10 000 m3/h 3- débit allant jusqu’à 15 000 m3/h. • Asservissement du récupérateur : - asservissement à gauche dans le sens de l’air neuf - asservissement à droite dans le sens de l’air neuf. • Position des prises d’air neuf et d’air vicié. Désignation KooX® 5.0 D 5.0 pour 5400 m3/h D asservissement à droite dans le sens de l’air neuf 10.0 pour 10000 m3/h G asservissement à gauche dans le sens de l’air neuf 15.0 pour 15000 m3/h Application / utilisation • Domaine de la cuisine professionnelle fermée. KooX® récupérateur d’énergie Air/Air statique pour les cuisines professionnelles Documents techniques disponibles sur internet koox® Construction / composition • Enveloppe : structure double peau avec isolation de 50mm (M1). Étanche pour installation à l’extérieur. • Raccordement : rectangulaire. • Type d’échangeur : L’échangeur utilisé est un échangeur à flux croisés possédant un traitement spécifique aux contraintes de la cuisine professionnelle. Traitement de l’échangeur empêchant à la graisse d’adhérer aux parois. Efficacité comprise entre 55 et 65 % en fonction des conditions d’utilisation. Certifié Eurovent (pour Koox 10.0 et KooX 15.0) • Système de nettoyage de l’échangeur de chaleur : Le système de nettoyage est intégré dans le récupérateur ce qui réduit la quantité de produit nécessaire et améliore l’efficacité. La rampe de lavage est composée d’un système de pulvérisation de produit nettoyant par buses. Cette rampe est dimensionnée de telle sorte qu’elle permet une diffusion optimisée du nettoyant. Le produit utilisé est un produit biotechnologique connu pour ses propriétés et son caractère non agressif (ph7). Il dégrade complètement huiles et graisses et ne dégage aucune toxicité. • Efficacité de l’échangeur variable : Une gestion automatique de la restitution d’énergie récupérée est réalisée grâce à un système prenant en compte la température de consigne et les différentes températures mesurées qui sont dans l’environnement de l’échangeur. Ce système gère ainsi le pourcentage de débit d’air neuf traversant l’échangeur, le restant de l’air passant par le by-pass. Enfin, un mode free-cooling est proposé afin de by-passer l’échangeur durant la période estivale permettant de rafraîchir la cuisine. • Protection contre le givre : Une protection contre le givre de l’échangeur est réalisée si la température mesurée sur l’échangeur est critique. Texte de prescription • Ce produit permet de récupérer les calories contenues dans l’air extrait de la cuisine afin de réchauffer l’air introduit dans la cuisine. • Récupérateur statique "auto-nettoyant" à efficacité variable pour le domaine de la cuisine professionnelle pour un débit allant jusqu’à 15 000 m3/h. • Ce récupérateur est composé d’un échangeur à plaques en flux croisé d’une éfficacité comprise entre 55 et 65 % en fonction des conditions d’utilisation. • Une rampe de lavage est intégrée dans le récupérateur pour éviter l’encrassement de l’échangeur. • Un système de régulation assure la gestion : - de la température de soufflage par by-pass proportionnel - de la protection de l’échangeur - de la programmation du nettoyage de l’échangeur - du free-cooling - des alertes • Type KooX®, marque France Air. Prix p. 1 519 Solutions RT - Grenelle La solution ENR KooX peut apporter jusqu’à 11 % d’ENR dans le poste ventilation de la consommation énergétique de la cuisine. Les cuisines professionnelles sont des espaces très energivores, avec des taux de renouvellement souvent supérieures à 100 vol/h. Le poste ventilation qui est généralement estimé à 30 % des consommations d’énergie est donc la première source de réduction des coûts de fonctionnement d’une cuisine. Mais la récupération de l’énergie disponible dans l’air extrait reste un traitement complexe, car il s’agit d’un flux d’air humide chargé en graisses. Les procédés de récupération doivent prendre en compte cette particularité, en intégrant un échangeur à faible encrassement et un système d’entretien peu énergivore. cuisines professionnelles > récupération d’énergie Programme échangeur (pour les modèles KooX 10.0 et KooX 15.0) Dép ôt de brevet en cours .

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