1 20/KCJ/0000/0908/FR KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation KCJ Plafond filtrant fermé à Jets de Captation • Confort thermique et acoustique optimisés • Hygiène, qualité d'air et sécurité maximales • Economies d'énergie • Entretien et maintenance faciles • Grand confort visuel et cadre de travail agréable • Projets clés en main : dimensionnement, installation et mise en service par une équipe usine • Flexibilité face aux évolutions de la cuisine • Nombreuses possibilités de personnalisation Le plafond filtrant à Jets de Captation KCJ est une solution flexible et esthétique qui réunit de manière harmonieuse plusieurs fonctions : extraction, soufflage, éclairage et faux plafond. Tous ces composants sont conçus pour garantir une hygiène et une facilité de maintenance maximales, en conformité avec les recommandations HACCP. Il est adapté aux cuisines centrales mais aussi à toutes les zones de cuisson fermées ou de type "spectacle" caractérisées par : - de fortes concentrations d'équipements; - une majorité d'équipements de type "vapeur"; - une forte personnalité architecturale ou décorative. De conception fermée et entièrement fabriqué en inox, il est équipé de la nouvelle technologie des Jets de Captation doubles et périphériques. Associés à un système de compensation de type flux laminaire, ils permettent de réduire les débits extraits d'au moins 15% par rapport à un plafond filtrant traditionnel, avec une qualité d'air et un confort maximums pour les utilisateurs. L'espace de la cuisine est libéré des retombées de hottes. Toute la cuisine profite du premier jour en complément d'un éclairage intégré uniforme et direct. Le confort visuel et l'impression de volume sont incomparables. Le plafond filtrant constitue également une excellente protection du bâti contre les incendies en limitant leur propagation. Les capteurs d'extraction sont équipés de filtres cycloniques haute efficacité KSA. Ils sont dimensionnés pour permettre d'adapter le nombre et l'emplacement des filtres à n'importe quelle évolution de la cuisine.

2 1 2 3 1 20/KCJ/0000/0908/FR KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation Fonctionnement Les équipements de cuisson génèrent d’importants panaches d’air chaud, chargés de particules, de vapeurs de graisse, d’eau et d’odeurs. Ces panaches ou flux convectifs (1) s’élèvent naturellement vers le plafond filtrant. Si l’absence d’écrans de cantonnement sur un plafond filtrant libère totalement les volumes pour un confort de travail incomparable, les flux convectifs sont en revanche livrés à eux même. L’association des Jets de Captation (2) et du soufflage laminaire (3) permet aux flux convectifs...

3 KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation 20/KCJ/0000/0908/FR Jets de Captation doubles et périphériques (brevet en cours) • 15% plus efficace par rapports aux plafonds traditionnels • Augmentation de la capacité de cantonnement • Suppression du risque de re-circulation des vapeurs de cuisson • Economies d'énergie, qualité d'air maximale La technologie des Jets de Captation est composée de deux séries de buses : une verticale, une horizontale. - Les buses horizontales permettent de repousser les vapeurs vers les capteurs d'extraction; - Les buses verticales augmentent le volume de cantonnement...

4 °C 20/KCJ/0000/0908/FR KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation Modules de soufflage laminaire • Maîtrise totale de la compensation, sans courant d'air • Grand confort pour les utilisateurs Les modules de soufflage sont conçus pour diffuser l'air neuf de manière totalement laminaire dans la cuisine. L'absence de courant d'air permet non seulement d'éviter de disperser les flux convectifs dégagés par les équipements de cuisson mais aussi de garantir le confort des utilisateurs. Les modules sont composés d'un cylindre de distribution qui permet de casser la vitesse au raccordement et...

5 KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation 20/KCJ/0000/0908/FR Filtres cycloniques KSA • Limitation maximale des dépôts de graisse dans les gaines • Hygiène et sécurité Les filtres cycloniques KSA sont composés de profils en nid d'abeille. Cette forme spécifique force l'air à tourbillonner à l'intérieur des profils. L'effet centrifuge est important et surtout continu par rapport aux filtres traditionnels. Les particules sont alors plaquées sur les profils. Les condensats récupérés s'écoulent naturellement vers les purges. Les filtres KSA sont efficaces à 95% sur les particules de 10 mm....

6 2 14 3 1 6 10 5 11 13 15 8 9 1 3 14 10 13 1 12 13 15 7 7 4 4 °C 2 14 3 1 6 10 5 11 13 15 8 9 1 3 14 10 13 1 12 13 15 7 7 4 4 °C 20/KCJ/0000/0908/FR KCJ - Plafond filtrant fermé à Jets de Captation • Capteurs d’extraction. Construction en inox AISI 304, grain 320, sans vis ni rivets apparents. Prise de pression TAB™ pour contrôle direct des débits. Flasques en 15/10ème soudées en continu. Corps des capteurs en 10/10ème. 1 - Capteur simple 2 - Capteur simple avec luminaire intégré 3 - Capteur double avec luminaire intégré • Filtres cycloniques KSA haute efficacité, agréés pareflammes, facilement...