Gram gastro:Tables de réfrigération et de congélation
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Tables de réfrigération et de congélation 1/1 GN - Profondeur du plan de travail 700 mm 2/1 GN - Profondeur du plan de travail 800 mm De l'innovation et du fonctionnel dans la conservation des aliments

La table de réfrigération – le pivot de la cuisine professionnelle Le personnel et son environnement Plusieurs facteurs sont nécessaires pour apporter la qualité et le plaisir au travail. Tout La qualité amène le plaisir de travailler d’abord, il y a le personnel, avec son expérience et son savoir-faire. L’hygiène et la sécurité sont des Viennent ensuite les matières facteurs importants au quoti- dien dans une cuisine profes- obligation, mais parce que la qualité et le plaisir du travail sont Une table de réfrigération et de congélation est avant tout un lieu de travail qui occupe une place...

Ce qui vous est offert quand vous choisissez Gram Aucun produit n’est 100 % autonome Même les produits de haute technologie ont besoin d’un support après vente d’une grande compétence. Cela fait partie de la responsabilité du fournisseur - et pour Gram c’est même une priorité. La sérénité lors de l’installation et pendant toute la durée de vie du produit. La série GASTRO et ses petits plus Cette brochure est consacrée à la série de tables de réfrigération et de congélation GASTRO 07 et 08. Elle comprend des plans de travail et des saladettes en 70 et 80 cm de profondeur, tout à fait...

Faites le tour de votre table de réfrigération... L’hygiène 1 Acier inoxydable à l’extérieur comme à l’intérieur, même les clayettes à treillis et les tiroirs amovibles Tous les plans de travail sont dotés d’un bord anti-goutte qui empêche l’eau de rentrer Les plans de travail sont dotés d’un arrière-bord qui empêche toute pénétration d’eau entre la table et le mur Le fond intérieur a la forme d’un réceptacle pour la récupération des substances liquides Des surfaces lisses et des coins arrondis permettent un nettoyage facile et une hygiène rigoureuse Des étagères anti-bascule avec butée de...

GRAM GASTRO – s’adapte à votre quotidien Un membre de la famille Gram En version standard, la table est fournie avec la nouvelle gestion électronique, très pratique, et des systèmes de sécurité intégrés. Les lignes douces et caractéristiques de GRAM GASTRO soulignent bien son appartenance à la nouvelle génération de tables de réfrigération et de congélation de Gram. Maintenance et remplacement Tout est fait pour faciliter la maintenance de la table. Le groupe de réfrigération et le boîtier électrique sont facilement déplaçables. Au niveau de la technologie et de la conception, GRAM GASTRO...

Parce que chaque cuisine est un lieu de travail unique Avant de choisir une table de réfrigération et/ou de congélation, il faut analyser les processus de travail dans votre cuisine. La table réfrigérante peut par exemple faire partie d’une chaîne de production du produit brut au produit fini – ou elle peut constituer le comptoir froid d’une cuisine d’hôtel, de restaurant ou de cantine. Dans certaines cuisines, vous avez aussi besoin d’une table de travail ouverte sur les deux côtés afin que deux collègues puissent être face à face, ou bien pour passer des plats. La table de congélation est...

Ouvrez pour voir votre nouveau partenaire...

Un partenaire puissant pour votre cuisine La table réfrigérante vit une vie tumultueuse dans la cuisine professionnelle. Des manipulations nombreuses et très variées y sont effectuées tout au long de la journée, souvent par des utilisateurs différents. La table se doit donc d’être polyvalente, pratique et facile d’utilisation. Une bonne table de réfrigération propose par exemple des solutions hautement ergonomiques à toutes les tâches du quotidien, de la réception des marchandises au nettoyage et de la préparation à l’entretien. Elle doit aussi être robuste et s’adapter à des besoins...

Créez votre propre lieu de travail avec GASTRO 07 Plans de travail 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Panneau isolant Plan de travail plat, sans arrière-bord Plan de travail plat avec arrière-bord, 50 mm Plan de travail plat avec arrière-bord, 100 mm Plateau saladette avec arrière-bord 50 mm Plateau saladette sans arrière-bord Couvercle isolant ou couvercle en verre acrylique pour plateau saladette La table peut être livrée sans plan de travail/panneau isolant. Il existe un présentoir à deux étagères à placer sur le plan de travail. Chaque compartiment peut être fourni avec un ensemble de portes ou de...

…ou avec GASTRO 08 Plans de travail 1. 2. 3. 4. 5. Panneau isolant Plan de travail plat, sans arrière-bord Plan de travail plat avec arrière-bord, 50 mm Plateau saladette sans arrière-bord Couvercle isolant ou couvercle en verre acrylique pour plateau saladette La table peut être livrée sans plan de travail/panneau isolant. Il existe un présentoir à deux étagères à placer sur le plan de travail. Des portes avec ou sans serrures Chaque compartiment réfrigéré existe avec ou sans serrures sur les jeux de portes. Équipement intérieur et accessoires Clayettes en inoxydable Rail de support pour...