fb80
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Extraits du catalogue

fb80 Le fb80 convient parfaitement aux lieux où la qualité de la tasse et le design sont d’importance égale. reflète la poursuite de la perfection et l’expression de l’excellence de la marzocco. Un ensemble dynamique de préchauffeur garantit que l’eau entrant dans la chaudière café est précisément de 77 degrés Celsius. L’eau à 77 degrés Celsius remplace l’eau chaude quittant le groupe, en réduisant les variations de température dans la chaudière café. Un contrôleur de température PID à algorithme réduit en outre les fluctuations de températures dans la chaudière café. Le bouchon du groupe qui a été conçu par Piero Bambi, et un régulateur de débit intégré de couleur rubis réduit la canalisation pour assurer que l’eau ne quitte jamais la surface saturée de la chaudière café, en éliminant ainsi la présence d’instabilité de température pendant l’extraction.

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fb80 caractéristiques et spécifications Commande mécanique La commande mécanique s’inspire du groupe mécanique utilisé originellement sur la machine La Marzocco GS, première machine espresso à double chaudière et groupe saturé (1970). Ce système à vanne manuelle permet au barista de mouiller le café avec de l’eau et basse pression (pression du réseau), avant d’appliquer les 9 bar de pression. Bien que complexe, ce système dynamique permet au barista d’avoir un contrôle sur la variable de la pré-infusion et réduire le phénomène de «tunnel» pour une extraction plus équilibrée. North America...

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