gb5 La gb5 a redéfini la norme de stabilité de température dans un équipement moderne d’espresso. ingénierie élégante avec contrôle supérieur de la température. Munie d’une carte CPU et conçue pour un contrôle supérieur de la température, la gb5 associe des lignes gracieuses et des courbes harmonieuses avec des avancées technologiques puissantes, dans le respect du design et de l’esprit classiques de La Marzocco. La machine est le compagnon discret de tout café. Sa stabilité de température inégalée assure une extraction et une vapeur constantes lors du pic matinal de clients. La gb5 a redéfini la norme de stabilité de température dans un équipement moderne d’espresso à la lumière de la technologie « PID ».

gb5 caractéristiques et spécifications Commande mécanique La commande mécanique s’inspire du groupe mécanique utilisé originellement sur la machine La Marzocco GS, première machine espresso à double chaudière et groupe saturé (1970). Ce système à vanne manuelle permet au barista de mouiller le café avec de l’eau et basse pression (pression du réseau), avant d’appliquer les 9 bar de pression. Bien que complexe, ce système dynamique permet au barista d’avoir un contrôle sur la variable de la pré-infusion et réduire le phénomène de «tunnel» pour une extraction plus équilibrée. North America GB5...