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DOMINA 1100

DOMINA 1100
16Pages

Extraits du catalogue

DOMINA 1100 Cuisson centrale traversante

Spécialistes de la cuisson depuis 1972 Depuis 40 ans MBM développe et fabrique des équipements destinés aux professionnels de la restauration, aﬁn de rendre plus performant et plus simple le travail en cuisine. Un personnel hautement qualiﬁé, des technologies de production avant-gardistes, et un souci constant de l’amélioration sont la garantie d’une qualité reconnue tant en Italie qu’à l’étranger. MBM est une des sociétés du groupe Illinois Tool Works - ITW, leader mondial dans le Foo

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Une technologie ﬁable Les équipements MBM résultent des développements réalisés en concertation avec nos clients ainsi que de l’emploi de techniques de productions les plus modernes garantissant dans le temps Performances et ﬁabilité. Tous les équipements MBM sont soumis à un contrôle technique en sortie de production. Valoriser le temps Des méthodes de production optimisées, une parfaite gestion des stocks et des commandes de nos clients, permettent à MBM d’offrir une grande ﬂexibilité et des délais de livraison courts. Choisir MBM c’est faire le choix de la réactivité. Mettre vos projets...

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DOMINA 1100 est concue et fabriquée pour garantir fiabilité et haut niveau de Performance à travers le temps. Robustesse,, Performance, design sont les traits caractéristiques de cette gamme. La qualité des matériaux, la qualité de fabrication et le sens du détail font de DOMINA 1100 un investissement pour défier le temps: • Côtés et dessous réalisés en acier inoxydable de forte épaisseur • Dessus, plan de travail emboutit en acier inoxydable AISI304, épaisseur 2mm • Isolation thermique de qualité permettant de réduire la consommation énergétique • Bruleurs amovibles de forte puissance en...

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Ergonomie et fonctionnalité • Fours et armoires traversants • Présence de cheminées sur la version gaz • Eléments modulables assemblage “bord à bord” pour faciliter le déplacement des casseroles • Profil anti débordement • Hygiène et simplicité de nettoyage grace aux angles arrondis • Tableau de bord avec boutons intégrés • Entretien technique facilité par le dessus ou le devant de l’appareil DOMINA 1100 est concue et réalisée pour simplifier les opérations d’installation, d’entretien et de nettoyage. DOMINA 1100 est conçue et fabriqu

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Fourneau feux vifs Totalement modulaires, les équipements de la gamme DOMINA 1100 ont été conçus pour former un piano central utilisable des deux côtés. La gamme DOMINA 1100 permet d’exploiter au mieux l’espace disponible et offre le meilleur rapport espace/ équipement de sa catégorie. Le système de jonction «bord à bord» permet de créer un plan de travail facilitant le déplacement des ustensiles et simpliﬁant les opérations de nettoyage. Les cheminées de faible hauteur sont installées sur les appareils gaz. Un accès frontal aux différents composants des machines permet de simpliﬁer les...

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DOMINA 1100 est conçue pour être utilisée des deux côtés, et la plupart des équipement bénéﬁcient de double commandes. Les soubassement neutres comme les fours sont totalement traversants et les supports glissières sont moulés. Versions sur four statique taille GN2/1 (gaz ou électrique): four double paroi en acier inoxydable (fond émaillé en option), porte en acier inoxydable double paroi avec isolation thermique. Cheminées en fonte Le four gaz possède un bruleur de 10 kW à ﬂamme stabilisée avec contrôle thermostatique de la température, vanne de sécurité et thermocouple. Allumage piezzo....

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La gamme de fourneaux gaz se compose de modèles avec 2/4feux vifs disponibles sur baie libre ou sur four traversants gaz ou électrique. Fiabilité • Plan de travail emboutit en acier inoxydable AISI304, épaisseur 2 mm Performance • Bruleurs laiton amovibles avec flamme stabilisée • Flamme pilote Facilité d’utilisation • Angles arrondis • Plan de travail emboutit • Profil anti-débordement • Casseroles jusqu'à 40 cms de diamètre • Support casseroles sur chaque feu vif • Kit trop plein d'eau • Fours traversants Dimensions du four Puissance feux ilfe Puissance fours Puissance four...

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Pour des cuissons traditionelles et de faibles consommations électriques. Idéal pour porter à ébullition de grandes quantités d’eau et pour le mijotage. Des performances identiques aux feux vifs mais avec une plus grande simplicité de nettoyage. Fiabilité • Plans de travail en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 2 mm Performance • Plaques de cuisson à chauffe rapide Facilité d’utilisation • Angles arrondis • Plan de travail emboutit • Profil anti débordement • Dispositif anti-surchauffe • Fours traversants Puissance calorifique des plaques (kW) La gamme de fourneaux électriques DOMINA 1100...

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£5ïm Plaque coup de feu Pour une cuisson traditionnelle, pour des mijotages et pour tenir au chaud. Idéal pour des cuissons longues et pour tout type de contenant. La gamme de plaque “coup de feu” DOMINA 1100 se compose d'un modèle sur baie ou sur four static traversant. Fiabilité • Plan de travail en acier inoxydable AISI304, épaisseur 2 mm • Plaque coup de feu de acier, épaisseur 10 mm Performance • Bruleur en acier d'une puissance de 12 kW, allumage par piezzo Facilité d’utilisation • Contrôle thermostatique de la température • Zones thermiques différenciées pour ajuster les cuissons •...

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