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MAXI OVENS

MAXI OVENS
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Extraits du catalogue

MAXI four MAXI Öfen

MAXI four Un four simple d’utilisation et réactif FACILE Maîtrise immédiate du four par vos équipes avec VisioPAD, son tableau de commande facile et intuitif. Confort de la vue panoramique grâce à la porte XXL du four. Chargement sûr et ergonomique dans le sens de la largeur. RAPIDE Enchaînez vos cuissons grâce à un changement d’ambiance immédiat. Descente rapide de température, porte fermée. FIABLE Analyse en continu l’ensemble de ses composants et la qualité de l’eau: garantie d’une continuité de service sans faille à la hauteur de vos exigences. PROPRE Réalisez de véritables économies en...

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FACILE et confortable EINFACH und bequem Une interface 3 sec. Top chrono pour lancer la cuisson 3 Sek Top schnell bis zum Start des Garvorgang L’écran de contrôle vous assure une navigation simpliﬁée. Vous accédez directement aux fonctionnalités et lancez la cuisson en une pression ! Les nombreuses fonctions comme le coup de buée, le maintien en température, le oura, la ventilation réduite ou le réglage du pourcentage de l’humidité sont en accès direct et répondent parfaitement à vos exigences quotidiennes. Das Bedienfeld ist spielerisch einfach zu bedienen. Starten Sie den Garvorgang mit...

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FACILE et confortable EINFACH und bequem Panorama panoramique Jusqu’à +33% de surface vitrée* Prise en main facilitée grâce au chargement en largeur. Une vue d’ensemble en un seul regard - même à distance - du contenu du four, de l’évolution de la cuisson, sans ouverture de porte, et également de l’écran de contrôle. Exploitation de l’intégralité de la surface de chacun des niveaux, qualité très appréciable pendant le service : 100 % de l’espace est utilisé. Une vision sur toute la largeur de la plaque. Le four valorise la noblesse du produit et le savoir-faire en offrant à votre cuisine...

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Un nettoyage, simpliﬁé et économique 2 sec. sufﬁsent pour lancer le cycle de nettoyage ! Vous le lancez en ﬁn de service et la brièveté du cycle vous assure de redémarrer avec un four propre. La fonction rinçage remplace la douchette et vous fait gagner du temps. Pas de contrainte: le nettoyage peut se faire avec les différents produits détergents proposés sur le marché. Vous êtes donc libre de choisir. Avec l’option lavage automatique, vous n’avez plus de contact avec le produit lessiviel qui est directement relié au four. Gain de temps sur les cycles de lavage : plus de 50 % de temps...

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RAPIDE et précis SCHNELL und präzise Une précision et une parfaite homogénéité de cuisson Quels que soient leur positionnement et leur hauteur dans le four, vos viandes, gratins, légumes, pâtisseries ou cuisson sous vide cuisent de façon uniforme, cuisson après cuisson. L’utilisation de la sonde à cœur permet une grande précision de cuisson et un résultat produit tendre, moelleux et juteux. Pour éviter tout dépassement de température et vous garantir une précision de cuisson dans le degré près, MAXI four ajuste automatiquement la puissance de chauffe en fonction de la charge en cuisson....

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exceptional over time d’énergie et de matières premières MAXI four est équipé du Twin Control : un dispositif d’autodiagnostic, qui analyse le contexte de travail (graisses, poussières, chocs…). Il permet de basculer vers un mode alternatif en cas de problèmes techniques survenus dans la cuisine. MAXI four réagit aux différents problèmes en envoyant un signal qui informe le chef. La continuité de service est toujours garantie. Grâce au CoreControl, une fois la température de consigne atteinte, le four limite sa puissance et réduit sa consommation de deux tiers. Autodiagnostic de la qualité...

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Technische beschreibung Interface - Steuerung Dalle tactile, intuitive et rapide - Touchscreen, intuitiv und schnell Molette de sélection - Auswahl-Drehknopf Technologie - Technologie CoreControl : Régulation de la puissance adaptée à la charge - CoreControl : Automatische Leistungsregelung je nach Garmenge JetControl : technologie injection avancée - JetControl: moderne Einspritztechnologie Mode de cuisson - Betriebsart Vapeur Basse température 30 - 97°C - Niedertemperatur-Dampf 30 - 97°C Vapeur saturée 98°C - Gesättigter Dampf 98°C Vapeur surchauffée 99 - 105°C - Überhitzter Dampf 99 -...

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