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OZTI CATERING EQUIPMENT CATALOGUE
OZTI CATERING EQUIPMENT CATALOGUE
Ce document présente une gamme complète d'équipements de restauration professionnelle fabriqués par Öztiryakiler, incluant des spécifications techniques, des procédures d'utilisation et des recommandations pour divers appareils de cuisine.
- Fourneaux Gaz & Réchauds Gaz : Disponibles avec 4 ou 6 brûleurs, dispositifs de sécurité, brûleurs en laiton, et fours statiques en acier inoxydable avec régulation thermostatique de 100°C à 300°C.
- Fourneaux Électriques & Réchauds Électriques : Plaques en fonte hermétiquement scellées, régulation de température de 90°C à 450°C, et fours en acier inoxydable avec résistances contrôlées individuellement.
- Wok Gaz & Plaques Coup de Feu : Brûleurs en fonte haute puissance et dispositifs de sécurité pour une utilisation intensive.
Les équipements sont conçus pour faciliter le nettoyage avec des surfaces monoblocs et des composants amovibles. Ils incluent des dispositifs de sécurité tels que des veilleuses et des thermocouples pour prévenir les défaillances de flamme.
Suivre les instructions de nettoyage et d'entretien pour garantir la longévité et l'efficacité des appareils. Utiliser des matériaux résistants à l'acide et lavables en machine pour maintenir une hygiène optimale.
Les appareils minimisent la consommation d'énergie tout en offrant des performances élevées. Les brûleurs et les fours sont optimisés pour une combustion efficace et une montée en température rapide.
Les équipements de cuisson de la série professionnelle 900 incluent des plaques de cuisson, grills à gaz et électriques, et friteuses. Les plaques de cuisson offrent des zones thermiques différenciées de 200°C à 500°C, avec des brûleurs centraux en fonte et une surface de cuisson amovible. Les grills à gaz et électriques ont des plaques en acier doux ou chromé, avec des zones de cuisson contrôlées indépendamment et des dispositifs de sécurité comme l'allumage piézoélectrique et les thermocouples.
Les équipements sont conçus pour une efficacité maximale avec une dissipation minimale de la chaleur. Les surfaces de cuisson vitrocéramiques et infrarouges permettent un nettoyage facile et une transmission homogène de la chaleur. Les friteuses ont des cuves en inox AISI 304 sans soudure pour une meilleure hygiène et un entretien simplifié.
Utiliser les équipements avec les dispositifs de sécurité activés, comme les thermostats de sécurité et les témoins lumineux de chaleur résiduelle. Nettoyer régulièrement les surfaces de cuisson pour maintenir une hygiène optimale et prolonger la durée de vie des appareils.
Les modèles de la série 900 offrent des puissances variées, allant de 6 kW à 40 kW, avec des options de tension d'alimentation adaptées aux besoins spécifiques des cuisines professionnelles. Les friteuses ont une capacité de production de pommes de terre allant jusqu'à 35 kg/heure, avec un temps de cuisson de 3,5 minutes.
Extraits du catalogue
Factory / Headquarters Öztiryakiler Madeni Eşya San. ve Tic. A.Ş. Cumhuriyet Mah. Eski Hadımköy Yolu Cad. No:8 34500 Büyükçekmece - Istanbul / Türkiye Phone: +90 (212) 886 78 10/11 pbx Fax: +90 (212) 886 62 36 [email protected] www.ozti.com
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Professional solution partner Un partenaire professionnel privilégié
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PROFESSIONAL 900 SERIES SERIE 900 PROFESSIONNELLE Gas Ranges & Gas Boiling Tops Fourneaux Gaz & Réchauds Gaz 600 SERIES SERIE 600 Electric Ranges & Gas Boiling Tops Fourneaux Electriques & Plaques Electriques Electrical Ranges & Electric Boiling Tops Fourneaux Electriques & Réchauds Electriques Wok Burners & Chargrill Woks Gaz & Chargrills Wok Burners & Gas Solid Top Wok Gaz & Plaques “Coup de Feu” Induction & Infrared Ceramic Cookers Plaques Vitrocéramique Induction & Infrarouge Fryers & Pasta Cooker Friteuses & Cuiseurs à Pâtes Electric Chip Scuttle & Bain Marie Poste de Salage Electrique &...
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PREPARATION MACHINES LA PREPRATION KITCHEN AND SERVICE TROLLEYS LA DISTRIBUTION ET LE SERVICE Dough Kneading Machines Pétrins Banquet Trolleys Armoires de Maintien en Température Planet Mixers Batteurs-Mélangeurs Plate Dispensers Distributeurs d’Assiettes à Niveau Constant Planet Mixers - Mechanical Controlling Batteurs - Mélangeurs avec Contrôle Mécanique Salad Bars Buffets Planet Mixers & Accessories Batteurs - Mélangeurs et Accessoires Display Units Vitrines Réfrigérées Potato Peelers Eplucheuses Front Decor Options d’Habillages des Façades Potato Peelers with Filter Eplucheuses avec Filtres...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Gas Ranges & Gas Boiling Tops | Fourneaux Gaz & Réchauds Gaz Gas Ranges With Oven Fourneaux Gaz Gas Ranges With Oven Fourneaux Gaz • Ease of cleaning and extra strength with 2mm laser cut deep drawn monoblock cooktop • Choice of 4 or 6 open burners combined with gas or electric static oven with piezo spark ignition • Flame failure safety devices on all open burners • Pilot light on each burner for best performance and significant reduction in energy-consumption • Ease of cleaning and extra strength with deep drawn 2mm monoblock cooktop with...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Gas Ranges & Gas Boiling Tops | Fourneaux Gaz & Réchauds Gaz 7865.N1.12908.10 Gas Ranges With Oven Fourneaux Gaz 7865.N1.40903.20 Gas Boiling Tops Réchauds Gaz à Poser CODE REFERENCE TYPE DESIGNATION BURNER POWER PUISSANCE DES BRÛLEURS TOTAL POWER PUISSANCE TOTALE PRICE / PRIX PUBLIC HT
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Electric Ranges & Electric Boiling Tops | Fourneaux Electriques & Réchauds Electriques • Ease of cleaning and extra strength with 2mm laser cut deep drawn monoblock cooktop • Cast iron hot plates hermetically sealed to one piece top • Overheat protection by safety switch • Temperature control between 90-450˚C by 6 position selector switch • Under-counter static oven: • Fully stainless steel chamber with 3 level chrome coated removable rack guide for grid/pan 2/1GN • Heating elements located on top and the bottom with individual control • 40...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Wok Burners & Gas Solid Top | Woks Gaz & Plaques “Coup de Feu” 2 mm thick stainless steel work top High power cast iron burners Durable and strong cast iron cooking ring designed to meet heavy load Removable cooking ring ensures easier cleaning on the top Removable drip tray under the burners for easy cleaning Pilot flame and flame failure safety device to ensure safety • Dessus renforcé de 2 mm monobloc. • Brûleur haut rendement en fonte fournissant une large plage de fonctionnement. • Support en fonte renforcé avec finition céramique pour...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Induction & Infrared Ceramic Cookers | Plaques Vitrocéramique Induction & Infrarouge • 2 mm thick stainless steel work top • Glass ceramic cooking surface with independently controlled 2 or 4 heating zones of 3,5kW power • Overheating safety device • Almost the entire surface of the ceramic plate can be used without ‘dead’ spots • Pan detection device: Heating activated only when the pan is in direct contact with the surface; automatic interruption when the pan is removed from the top; • Precise control of the cooking temperature with self-regulated...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Gas Grills | Grills Gaz • 2 mm thick stainless steel work top • Designed for high productivity, outstanding performance and even heat distribution • Independently controlled cooking zones for economy during quiet periods • “Satin finish” or “hard chrome coated” 15 mm thick mild steel plate contained in a watertight recess for more efficient cooking • Large drain hole on cooking surface for ease of operation and cleaning • Large fat collection drawer with a capacity of 1.5 liter for uninterrupted cooking • Removable stainless steel high splash...
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PROFESSIONAL 900 SERIES | SERIE 900 PROFESSIONNELLE Electric Grills | Grills Electriques 7864.N1.40903.04 Electric Grills Grills Electriques • 2 mm thick stainless steel work top • Designed for high productivity, outstanding performance and even heat distribution • Independently controlled cooking zones for economy during quiet periods • “Satin finish” or “hard chrome coated” 15mm thick mild steel plate contained in a watertight recess for more efficient cooking • Large drain hole on cooking surface for ease of operation and cleaning • Large fat collection drawer with a capacity of 1.5liter for...
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