Catalogue
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your professional cooking Catalogue Fours et accessoires pour la cuisson professionnelle

5. Lignes produit Vespucci Wash Vespucci Galilei Plus Galilei Plus KT Galilei Caboto

^ Chez Piron, nous croyons à la valeur des personnes. Nous croyons à ceux qui, comme vous, amènent la passion et l'art dans la cuisine pour créer des expériences gastronomiques de qualité.

Qui nous sommes Une histoire d'excellence Piron est une entreprise italienne qui projet et produit des fours pour la cuisson professionnelle. Née en 2006, Piron vend aujourd’hui dans tout le monde grâce à l’expérience et à la compétence de ses fondateurs, qui sont les moteurs et l’âme d’une réalité productive aux grandes capacités techniques et de conception, focalisée sur l’écoute des exigences du marché et le support aux ventes, caracterisée par la créativité et une grande passion. Depuis toujours Piron est synonyme de fiabilité et compétence, d’attention constante pour les résultats et...

Modus operandi Comment nait un produit Piron C’est le moment où le four est produit et assemblé, comme fruit de la grande maestria italienne, caractérisé par l’utilisation de composants de niveau très haut, à travers le système de lean manufacturing adopté par Piron et tous ses fournisseurs. Département d'ingénierie Réseau commercial c’est le cœur de la conception, une équipe de professionnels compétents et unis. Le département d’ingénierie est le lieu où le four est conçu dans tous les détails et fonctions, prêt pour devenir la réponse concrète à tout besoin spécifique Une fois terminé la...

Chef et gastronomie Nous travaillons avec des chefs de tout le monde et, conduits par leur expérience, nous créeons des fours capables de supporter professionnalisme, leur leur créativité et leur talent. Panification et pâtisserie Pour la panification et la pâtisserie nous avons projeté des fours qui garantissent des résultats sûrs et répétables et qui permettent d'avoir un contrôle rigoureux de la température. Nous avons étudié les caractéristiques spécifiques des produits, pour pouvoir répondre aux exigences des professionnels de la panification et de la pâtisserie, pour obtenir le...

Technologies Le résultat de notre recherche Nous investissons dans la recherche parce que nous croyons dans l'avenir. Nous avons un département dédié au développement de technologies innovatrices, avec l'objectif d'apporter de l'avenir dans votre présent. Sator Steam La technologie Sator Steam permet de générer de la vapeur jusqu’à la saturation au 100% de la chambre à travers un processus de nébulisation de l’eau Optimal Climatic Ce système permet d'évacuer la vapeur en excès, contrôlant les niveaux d'humidité dans la chambre. Reverse Air flow Utilisant plusieurs turbines à inversion de...

GALILEI PLUS

Cuisson à la vapeur. Cuisson mixte. Cuisson à convection. Commande digitale. Réglage cheminée. Sonde à cœur point unique. Cuisson à la vapeur. Cuisson mixte. Cuisson à convection. Contrôle hybride manuel et digital. Réglage cheminée. Sonde à cœur point unique. Cuisson à la vapeur. Cuisson mixte. Cuisson à convection. Contrôle hybride manuel et digital. Réglage cheminée. Sonde à cœur point unique. Cuisson à la vapeur. Cuisson mixte. Cuisson à convection. Commande manuelle. Lavage automatique (Modèle "Wash" uniquement). Commande digitale. Commande manuelle.

Tout ce dont vous avez besoin pour améliorer les performances de cuisson. Cuisson à convection et à la vapeur. Chambre en acier inox AISI 304. Support plaques universel EN 600x400 et GN 1/1. Contrôle digitale avec touches à détection capacitive. 3 vitesses de ventilations en chambre de cuisson réglables par l'utilisateur. Système de lavage automatique avec produit liquide et 3 niveaux d'intensité différents. Contrôle digitale MINUTERIE Réglage temps de cuisson. Réglage la vitesse des turbines (3 vitesses différentes disponibles). Réglage de la température de la chambre de cuisson. (Sator...

Référence PF8920 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Référence PF8916 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Référence PF8910 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts

Référence PF8906 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Référence PF8904 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Caractéristiques techniques générales. Fréquence

Référence PF7220 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Référence PF7216 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts Référence PF7210 N. de niveaux Plaques compatibles Dimensions extérieures (LxPxH)(mm) Espace entre niveaux (mm) Puissance (kW) Alimentation Poids (Kg) N. de couverts