Blue Vision
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BLUE PERFECTION IN COOKING AND MORE...

Valeurs demeurent, innovation continue.

Nouveau four mixte Blue Vision Vision Perfect Cooking p. 6

VISION | PERFECTCOOKING J'ai une confiance absolue dans le résultat de la cuisson qui sera toujours excellent. Les plats que je prépare sont d^une couleur parfaite, ils sont juteux, croustillants et bons pour la santé - avec le minimum de graisse ajoutée. Excellents résultats de la cuisson à la vapeur Un système avancé de génération de vapeur du four mixte Retigo Vision procurera une couleur parfaite, un excellent goût et une texture souhaitée des plats préparés. En plus, ce système permet de préserver le maximum de vitamines et valeurs nutritionnelles. Couleur idéale et croustillant des...

Cuisson confortable sans risque d'accidents Des glissières transversales assurent une manipulation sûre avec des récipients de cuisine et offrent une vue d'ensemble parfaite sur le déroulement de la cuisson des plats de différentes glissières. Vous pouvez placer des récipients de petite taille tout simplement l’un à côté de l’autre sur les grilles en inox ou sur les adaptateurs respectifs. Risque de brûlure réduit à minimum Une conception unique d'un triple vitrage* de la porte réduit la température de surface de la porte et élimine ainsi le risque de brûlure. Le frein du ventilateur...

Entière concentration sur la cuisson Une commande facile sans aucun manuel, une vue d'ensemble parfaite à tout moment grâce au grand écran couleur. Une réaction immédiate de l'écran 8 pouces au moment de l'appui sur ses touches et une sélection rapide des recettes fréquemment utilisées directement depuis l'écran principal. Tout le nécessaire à l'écran principal La possibilité d'ajouter n'importe quelle fonction du menu à l'écran principal où il est possible de modifier facilement l'emplacement, la taille ou la couleur des touches en fonction du besoin de chaque cuisinier. Temps utilisé à...

SMART INVESTMENT La consommation d'énergie et d'eau incontestablement la plus basse et les coûts bas du nettoyage automatique réunis en un seul appareil. Ceci me fait économiser de l’argent tous les jours et garantit le retour sur investissement. Économies d’énergie Le préchauffage de l'eau à deux niveaux utilise la chaleur de la vapeur résiduelle, et en combinaison avec la conception unique du triple vitrage* et l'isolation thermique de 50 mm, il réduit les coûts de cuisson à minimum. Nettoyage économique Le système unique du nettoyage automatique Retigo Active Cleaning assure la propreté...

SMART INVESTMENT Exemple d'économies avec Retigo Vision par rapport aux équipements de cuisine traditionnels Le système de cuisson multifonction Retigo Vision sait remplacer sur moins d'1 m2 plusieurs équipements de cuisine traditionnels. Calcul fait avec prix moyen de 12 € par 1 kg de viande de porc. Comparaison avec four mixte type B611i. Cuisson des légumes (p. ex. pommes de terre) Calcul fait avec prix moyen de 1,1 € par 1 kg de pommes de terre. Comparaison avec four mixte type B611i. Consommation d eau et d énergie lors de la cuisson Calcul fait avec prix moyen d'électricité de 0,2 €...

«  a commande facile et L la garantie d’une qualité excellente et constante des mets grâce aux possibilités de programmation. C’est cela Retigo Vision pour nous.  » PETRA HAAG Chef cuisinier chez Essig Frischmenue, Altensteig, Allemagne A l’origine, Essig Frischmenue est une entreprise familiale qui livre de nos jours 10 000 portions à ses clients tous les jours. Et toujours d’une excellente

Le four mixte Retigo Vision maîtrise la plupart des modes de cuisson sur une surface réduite et remplace plusieurs équipements de cuisine traditionnels. Le four mixte permet de préparer tous les plats, en commençant par les petits déjeuners, en passant par les menus du midi pour terminer avec les dîners sans oublier des produits pâtissiers. Easy Cooking Le guide intelligent de la cuisson aidera même les cuisiniers moins expérimentés à obtenir d'excellents résultats. Le système unique suggère automatiquement la bonne procédure pour préparer n'importe quel plat. Sous-vide En appliquant les...

«La fiabilité du four mixte Retigo Vision et les prestations de service conséquentes proposées par Retigo étaient les raisons pour lesquelles nous l’avons choisi. Et il ne nous a jamais déçu.» DAVID KALINA Chef cuisinier au restaurant Mincovna, Prague, République tchèque Le restaurant Mincovna est le premier restaurant établi sur la Place de la Vieille Ville à Prague orienté à la cuisine traditionnelle tchèque revue. 400 clients sont servis tous le

DÉTAILS TECHNIQUES UNIQUES Une combinaison unique des solutions techniques qui économise à son utilisateur les coûts et qui permet de préserver d’une manière générale l'environnement. Système d’économie d’eau L’isolation spéciale de la chambre de cuisson associée à un triple vitrage de la porte* Retigo Vision assure une consommation minimum d’énergie pendant la cuisson. Tous les fours mixtes Retigo Vision à générateur sont dotés également d’un système d’injection qui assure le service continu du four mixte en cas de panne imprévue du générateur. La conception unique brevetée du ventilateur...