FOURS MIXTES • nceinte du four hygiènique avec angles arrondis E • orte avec double vitrage panoramique P • Éclairage intérieur de l’enceinte • ystème unique de production de vapeur S instantanée (jusqu’à 46 % de réduction des coûts d’énergie) • ystème Multi-Eco de récupération de chaleur S (jusqu’à 42 % d’économie d’eau et 16 % d’économie d’électricité) • réchauffage et refroidissement automatique de P l’enceinte (Active Temp) avec récupération de la chaleur résiduelle (sauf modèles MultimaxA) • Humidification manuelle • Plage de températures 30 - 300°C • Cuisson basses températures • vec la “cuisson combinée”, économies A d’énergie, d’eau et de temps • entilation à rotation alternée pour une coloration V homogène - ventilation réduite pour les cuissons délicates - capacité supérieure de la chambre de cuisson (jusqu’à 26 % plus grande par rapport à la concurrence) • umidification et déshumidification H actives grâce à un système de ventilation unique (sauf modèles MultimaxA) • Système intégré d’aspiration des vapeurs • onde de température à coeur S multi-points • E/2 : programme d’économie d’énergie • Enregistrement des données HACCP • 1 niveau supplémentaire • ouchette avec rappel automatique D (option sur modèles MultimaxA) • Version gaz • ossibilité de station de cuisson compacte P en superposant deux fours mixtes 6 niveaux GN 1/1, ou un four mixte 6 niveaux GN 1/1 et un four mixte 10 niveaux GN 1/1 Station combinée four mixte GeniusT 6 niveaux GN 1/1 sur four mixte GeniusT 10 niveaux GN 1/1 Four mixte GeniusT 40 niveaux GN 1/1 Options et accessoires : avec la hotte de condensation Multi-ECO (option), une efficacité maximale pour une consommation minimale d’énergie - porte-plaques Vario 6+1 ou 10+1 niveaux, crémaillères réversibles pour passer du format GN 1/1 au format Euronorme (600 x 400 mm) - soubassement hygiénique - système banquet avec housse isotherme Four mixte GeniusT 6 niveaux GN 1/1

Spécificités des fours GeniusT • cran couleur avec verre TFT - affichage multi-langues - navigation simple avec É touches multi-directionnelles • modes de cuisson : cuisson vapeur, cuisson vapeur basse température, cuisson 9 vapeur “intense”, cuisson combinée, convection, cuisson ∆T, cuisson et maintien, remise en température, etc. • 9 catégories de menus • Jusqu’à 300 programmes mémorisables / liste de recettes favorites • Aide facile d’accès grâce aux nouveaux pictogrammes • Contrôle précis de la température et du degré d’humidité Four mixte MultimaxB • Le parfait outil pour une solution...