Introduction
L'armoire frigorifique KAGL6B est spécialement conçue pour les professionnels de la crème glacée, assurant une conservation optimale grâce à sa structure en acier inoxydable AISI 304 et une isolation de 75 mm. Elle garantit une économie d'énergie et une hygiène maximisée avec des angles internes arrondis et un fond diamanté.

Spécifications Techniques
- Structure monocoque en acier inox AISI 304
- Isolation de 75 mm
- Porte réversible avec fermeture automatique
- Crémaillères en acier inox avec plusieurs positions pour différents bacs
- Carte électronique avec alarmes HACCP et fonction Hyper Cold
- Dégivrage automatique à gaz chaud
- Système de réfrigération ventilé avec évaporateur externe

Fonctionnalités
- Circulation de l'air non dirigée pour éviter le dessèchement des aliments
- Fermeture à clefs et éclairage intérieur
- Réfrigération optimisée pour une température homogène

Modèle IMFEB
Ce modèle optimise l'espace sans compromettre la performance, avec deux compartiments indépendants et des groupes moteurs séparés. Il inclut des commandes électroniques HACCP et un dégivrage manuel à air pour le compartiment surgélateur rapide.

Recommandations
La gamme de cellules de refroidissement rapide Sagi est idéale pour maintenir la qualité du gelato en évitant la formation de macro-cristaux de glace, préservant ainsi la texture et la saveur du produit.

Conclusion
Les équipements Sagi offrent une solution efficace pour la conservation et la surgélation rapide des crèmes glacées, garantissant une qualité optimale grâce à des technologies avancées et une conception axée sur l'hygiène et l'efficacité énergétique.