Ingénierie de la pâte
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lALUANCE DE 2 LEADERS POUR ATTEINDRE UN OBJECTIF COMMUN SALVA INDUSTRIAL, licier en La fabricaciôn de maquinaria para panaderfa, pastelerfa y hostelerîa y F. MENDOZA, lîder en el di- seho y fabricaciôn de maquinas para panaderfa, hemos decidido afrontar el reto de un mercado global a traves de una alianza Con esta alianza ofrecemos al mercado lo mejor de ambas em- presas. Por el lado de SALVA, la experiencia en la fabricaciôn industrial del grupo de laboreo, la amplitud de red de ventas y de servicio, que alcanza a 87 paises en todo el mundo. Por el lado de MENDOZA, la experiencia y el buen...

GRUPO SEMI AUTOMATICO CROUPE SEMI-AUTOMATIQUE El grupo semiautomético esta concebido para las pana- Le groupe semi-automatique a été conçu pour les derïas de capacidad de producciôn pequeiïa hasta 300 Kg. boulangeries de petite capacité de production, jusqu'à de harina dia, que buscan un pan artesano, con una pe- 300 kg de farine par jour, qui souhaitent préparer un querïa ayuda en la automatizaciôn del proceso de reposo pain artisanal en disposant d'une petite aide dans y formado. l'automatisation du processus de détente et de façonna- CAMARA DE REPOSO MANUAL SM-250 CHAMBRE DE DÉTENTE...

Disenada de tal mariera que permite prelaminar, formary alargar de forma progressa y uniforme las piezas de masa, en un proceso continuo y automético, hasta una longitud Conçue de façon à pouvoir pré-étirer, former et allonger progressivement et uniformément les pâtons dans un processus continu et automatique jusqu'à une longueur Regulaciôn râpida y exacta. Todos Los mandos al alcance de Réglage rapide et précis. Tous les boutons sont à portée

GRUPO AUTOMATICO CROUPE AUTOMATIQUE □MSORA AUTOMATISA CON HENDORA THALASSA SIN ACEITE □M5EU5E AUTOMATIQUE BOOLEOSE THALASSA SANS HUILE El diserïo de la divisora esta pensada para soportar los es- fuerzos de trabajo en las condiciones mâs exigentes. Viene equipada con variador de velocidad mecânico de série. La diviseuse a été conçue de façon à pouvoir supporter les efforts de travail dans les conditions les plus difficiles. Cette machine est équipée de série d'un variateur de vitesse El tambor de Cromo Dura permite trabajar en las condicio- Le tambour en Chrome Dur permet de travailler dans...

□MSORA AUTOMATICA CON HENDORA DAE □IVBEUSE AUTOMATIQUE AVEC BOULEUSE DAE Divisora volumétrica de absorciôn con piston de retroceso contenido, para mayor exactitud de peso. Equipada con un variador de velocidad electrônico que permite trabajar con producciones que van desde 1.200 hasta 2.400 pcs/hora. Diviseuse volumétrique d'absorption avec piston de recul maîtrisé pour une meilleure précision du poids. Machine équipée d'un variateur de vitesse électronique permettant de El diseno Monoblock del conjunto tambor-pistôn reduce al mmimo el costo de mantenimiento. La conception monobloc de...

GRUPO AUTOMATICO GROUPE AUTOMATIQUE □MSORA AUTDMAFICA CON HENDDRA PM-6 5IN AEEiïE □MSEIEE AUTOMATIQUE AVEE BOULEUSE PM-6 SANS HUILE El tambor y el piston estân fabricados en acero inoxidable Tambour et piston fabriqués en acier inoxydable Pinones de transmisiôn helicoidales: mâxima resistencia con rnînimo ruido. Pignons de transmission hélicoïdaux : Résistance maximale

Equipado con un cuenta piezas electrônico. Équipée d'un compteur électronique de pièces. La tolva de presiôn opcional ofrece siempre la pesada perfecta, incluso con masas muy duras, fermentadas o altamente hidratadas. La trémie de pression en option offre toujours une pesée parfaite même s'il s'agit de pâtes très dures, fermentées ou très hydratées. •Tolva de Presiôn de 160 Kg. de Masa •Tolva de 160 Kg. de Masa con sistema antirrebote •Tolva de 160 Kg. de Masa con sistema antirrebote y teflonada. •Tolva de 160 Kg. de Masa Cônica con sistema antirrebote y •Tolva de 200 Kg. de Masa con...

GRUPO AUTOMATEO GROUPE AUTOMATIQUE CAMARA DE REPOSO ESTATICA 5 CHAMBRE DE DÉTENTE STATIQUE 5 El reposo estâtico disminuye et tensionado de la masa, dando lugar a un producto de gran calidad. Las câmaras S de Sal- va pueden trabajar con piezas de hasta 650 gr., y son 100% compatibles con el resto de elementos del grupo de laboreo. La détente statique diminue la tension de la pâte et permet d'obtenir un produit de grande qualité. Les chambres de détente S de Salva peuvent recevoir des pièces allant jusqu'à 650 g et sont entièrement compatibles avec le reste des éléments du groupe de...

LAMARA DE REPOSO DINAMILA IMPERIAL CHAMBRE DE DÉTENTE DYNAMIQUE « IMPERIAL » Harinador ELéctrico Cinta Auxiliar de Cémara Cuadro Eléctrico con cuenta piezas • Farineur électrique. •Tapis auxiliaire de Chambre. •Tableau électrique et compteur pièces, La câmara Impérial de Salva-Mendoza esta indicada para tra- bajar con piezas muy hidratadas de hasta 1250 gr, y su uso es recomendable con las lineas de formado-entablado automâ- La chambre de détente, modèle Impérial de Salva-Mendoza est particulièrement indiquée pour les pâtons très hydratés, allant de jusqu'à 1250 g et il est recommandé de...

FORMADORA HORIZONTAL DANUBIO F-700 La formadora Danubio llega a producir 2.400 piezas, con un rango de pesos de entre 30 y 1250 gr. Cuenta con sistema de prelaminado y se puede equipar para la producciôn de pan La formeuse Danubio peut produire 2 4-00 pièces d'un poids de 30 à 1250 g.Elle dispose d'un système de pré-étirage et il est possible de l'équiper pour l'élaboration de pain à pointes. Equipable con guîas compactadoras para Pan de Molde. Possibilité d'installer des guidages compacteurs pour le pain