Combi-Steamer Salvis CucinaEVO
20Pages

UNIQUES Les Combi-Steamer Salvis CucinaEVO salvis.ch Smart cooking

Salvis est une entreprise suisse centenaire. Nous construisons des fourneau haut de gamme et des appareils dédiés aux cuisines professionnelles. Salvis est aussi synonyme de produits économes en énergie et facile à utiliser pour obtenir les meilleurs résultats à la cuisson. Intelligent pour une cuisine innovante Notre philosophie reste toujours la même - la technique au service des aliments. Fidèle à nos principes, nous nous sommes concentrés sur la perfection culinaire associée au nec plus ultra technologique lors de la conception des nouveaux Combi-Steamers Salvis CucinaEVO. En...

Salvis CucinaEV0Smart cooking ■ Chambre de cuisson unique 4 en 1 - Équipement de série de tous les modèles QT dans la taille GN 2/1 Chambre de cuisson - Volume maximum utilisable pour tous les processus à basse température ainsi que pour la revitalisation ■ Meilleurs résultats à la cuisson Des flux extrêmement réguliers pour une parfaite homogénéité ■ Un design des plus nobles - Noir - une élégance intemporelle désormais dans votre cuisine - Porte-coulissante avec triple vitrage intégral et couche réfléchissante à infrarouge ■ Une commande pionnière et des plus simples - Commande tactile,...

Quatre nouvelles dimensions au service du plaisir Virtuoses du climat au service d’une cuisine compétente et des délices culinaires Vapeur parfaitement climatisée Une vapeur plus précise pour une puissance encore plus efficace Pleine vapeur – avec une répartition de la vapeur ultra précise sur une plage de température optimale de 30 à 130 °C. Des textures moelleuses et croquantes selon vos envies. Les trois vitesses du ventilateur stimulent la répartition de la vapeur et l’aspiration sécurisée des vapeurs (SDA) apporte toute la sécurité requise. La vapeur combinée – flexibilité et diversité...

L’air chaud - pour le goût et la texture Plage de température de 30 à 250 °C avec une nouvelle autorégulation de l’humidité Le nouveau climat d'air chaud avec autorégulation de l'humidité à cinq niveaux garantit la transmission optimale de la chaleur en fonction des aliments. Les six vitesses du ventilateur vous assurent d'obtenir la texture recherchée. Vitalisation à la carte Des réglages ingénieux vous aident pour la discipline reine de tous les banquets. La solution par excellence pour le service à la carte. Vous réussissez chaque assiette, récipient GN et chaque banquet grâce aux...

La commande Pro Une commande confortable professionnelle Un as dans votre cuisine Le confort de commande par excellence La commande professionnelle vous aide concrètement à respecter les standards de qualité. Des programmes de cuisson ingénieux et prédéfinis ou vos recettes prédéfinies garantissent un succès permanent. Des facteurs clés pour votre réussite : n Votre livre de recettes personnel n Quatre nouvelles zones pour un climat individuel Complétez, modifiez les programmes comme bon vous Votre style de cuisson est désormais synchronisé. semble, puis enregistrez-les pour y accéder en...

La commande Easy Saisie rapide avec un brin de luxe et une vue d’ensemble claire Le succès naît dans la simplicité. Commande manuelle claire pour une cuisine rapide. Vous pouvez standardiser toutes les fonctions à la minute près et avec un apport automatique d’humidité – Easy avec ce petit plus. Des facteurs clés pour votre réussite : n La commande la plus simple avec un graphisme épuré Aucune mauvaise manipulation possible – elle est trop simple! n Quatre nouveaux climats pour la fonction « Combi-Step » Étapes à définir vous même avec choix souple du climat. n Vitalisation – la discipline...

Le mode boulanger de la Salvis CucinaEVO Pour des pains et viennoiseries exceptionnelles Les fours de magasin pour votre propre cuisine « Le pain des autres a sept croûtes » (dicton suisse sur le pain) Celui qui apprécie sa propre culture du pain trouve ici toutes les conditions pour un plaisir frais croustillant. Outre un bon pétrissage, un climat équilibré entre humidité, chaleur et circulation est décisif pour une résultat homogène. Une excellente cuisson grâce à une circulation homogène de l’air Testée par les boulangers professionnels ! Trois durées d’arrêt du ventilateur Pour plus de...

4 en 1 : une chambre de cuisson unique Volume bicarré de la chambre de cuisson – une dimension en plus décisive 4 en 1, c’est quatre avantages décisifs pour tous les modèles 611, 1011 et 2011 QT Double volume de la chambre de cuisson pour encore plus de puissance – le tout en un rien de temps. Le facteur décisif dans une cuisine professionnelle. 4 en 1 = 100 % de volume en plus dans la chambre de cuisson Dorure homogène et charge complète. Le positionnement décalé et le flux d’air régulier assurent une excellente cuisson. 4 en1 = un support pour les quatre dimensions Le support intégré de...

La version compacte de la gamme Salvis CucinaEVO Avec une largeur de seulement 55 cm, cette version est le multitalent de la cuisine ergonomique. Les appareils compacts répondent aux exigences les plus poussées pour un faible encombrement. Avec seulement 55 cm de large, ces appareils compacts sont le partenaire idéal de la cuisson en magasin et des cuisines de bistros. Ces modèles déploient tous les atouts lors d’une utilisation rapide dans une cuisine à la carte sur plusieurs postes ou en magasin. Leur design épuré et noble ainsi que leur multifonctionnalité convainquent en tout point....