Cuiseur a vapeur Salvis VitalityEVO
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EXCELLENT. Le Cuiseur à Vapeur Salvis VitalityEVO salvis.ch smart cooking

Salvis est une entreprise suisse centenaire. Nous construisons des cuisinières et des appareils haut de gamme dédiés aux cuisines professionnelles. Salvis est également synonyme de produits économe en énergie et faciles à utiliser, permettant d’obtenir les meilleurs résultats à la cuisson. Excellent en qualité et en efficacité La combinaison de la vapeur et de la pression offre des possibilités uniques pour la cuisine professionnelle. Le puissant système de vapeur réduit les temps de cuisson jusqu’à 70% et simplifie les processus de production. Le complément parfait à votre système –...

Couper parfaitement le son Un bon rendement comme effet secondaire positif. La discipline de prédilection du VitalityEVO - la cuisson sous pression Grâce au système de cuisson smart cooking, les aliments fraîchement stockés peuvent être produits à tout moment et à court terme dans le cuiseur à vapeur, ce qui réduit le temps de production total de la cuisine. La brigade de cuisine peut réagir rapidement à des demandes plus importantes. Frais. La sécurité de pouvoir reproduire la quantité désirée à tout moment en quelques minutes évite la surproduction et le gaspillage alimentaire. Flexible....

Zoom sur le concept de fraicheur Une vapeur plus précise pour une puissance encore plus efficace Une puissance élevée - des arguments solides La pression de la vapeur et la réduction du temps de cuisson sont les incroyables secrets de tout bon chef. L’ergonomie et la sécurité sont des priorités absolues dans le développement de technologies de cuisson innovantes. La forme arrondie de la chambre de cuisson et celle de la porte de sécurité répartissent la pression uniformément. Des soupapes de sécurité automatiques régulent la compensation de pression. Le système d’autodiagnostic technique...

AQA- Ajustement automatique à la quantité Temps de cuisson constants en cas de différentes quantités approvisionnées Sonde de température à cœur Contenue dans le modèle Pro pour les aliments délicats et les processus de cuisson sous vide Interface USB Transfert de données facile ! Smartweb – Mise en réseau des appareils possible Fonction de rinçage manuel assistée par logiciel Fonction de rinçage guidé de la chambr

Le Cuiseur à Vapeur VitalityEVO de Salvis Les variantes de commande Easy et Pro. Commande Pro Le système de contrôle complet pour toutes les cuisines avec des processus récurrents et des standards de qualité élevés. Commande Easy La commande manuelle claire pour la cuisine en postes et la production rapides. Des processus de cuisson entièrement programmables avec fonction de mémoire et programmes de cuisson -Ready to use.Jusqu’à 20 programmes favoris. Des catégories pour les groupes de recettes. Une commande simple guidée par pictogramme sans explication nécessaire. Des paramètres de...

Des temps de cuisson moindres pour des résultats optimaux L’efficacité énergétique par excellence. Comparaison des cuissons Cuiseur à Vapeur vs. Four Mixte Des temps de cuisson jusqu’à 70% plus courts sont possibles avec le même besoin en eau. La possibilité de raccordement à une installation d’optimisation énergétique est incluse. En même temps, une réduction jusqu’à 53% de la consommation d’énergie. (Exemple de pommes de terre cuites à l’eau). Pour les processus de cuisson longue durée, la consommation d’énergie est réduite d’environ 65% par rapport à celle d’un four mixte combiné 6x GN...

Smart cooking représente une cuisine bénéfique et économique. Le système est base sur la production retardée grâce à la technologie sous vide Salvis-GreenVAC. smart cooking est la recette à succès pour des hôtes et des invités satisfaits. Type VitalityEVO 3x GN 1/1 - Pro VitalityEVO 3x GN 1/1 - Easy Capacité Tension Puissance connectée Fusible Longueur de câble (livraison sans fiche) Raccord d’eau Pression d’eau min. dynamique / statique Poids (net/brut) Dimensions (L x P x H) SALVIS AG Nordstrasse 15 CH-4665 Oftringen www.salvis.ch Téléphone +41 62 788 18 18 E-mail info@salvis.c