Salvis Fourneaux VisionPRO & Master
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Salvis est une entreprise suisse plus que centenaire. Nous construisons des cuisinières haut de gamme et des appareils dédiés aux cuisines professionnelles. Salvis est aussi synonyme de produits économes en énergie et faciles à utiliser, permettant d’obtenir les meilleurs résultats à la cuisson. Sur mesure et toujours adapté à vos processus Il y a plus d’un siècle, nous avons été de véritables pionniers de la production de cuisinières en fabriquant les premiers fourneaux suisses de première qualité : électriques et sur toute la surface. Aujourd’hui encore, nous continuons d’intégrer dans...

Salvis VisionPRO Maniement unique et raffiné Design innovant incomparable Tous les composants sont développés avec soin, ils vous permettent d’exploiter au maximum votre investissement. Les investissements sur l’avenir doivent surtout être rentables. Nos planifications contribuent à créer des cuisines économiques. Design convaincant La fonctionnalité et l’esthétique sont aujourd’hui deux paramètres incontournables de la cuisine qui doivent être parfaitement adaptés l’un à l’autre. Tous les meubles du soubassement sont fabriqués dans un modèle hygiénique (conformément à la norme DIN...

Le choix de la technologie par excellence Fiabilité et efficacité Densité énergétique élevée, clé de la réussite Le futur a déjà commencé. Nous posons aujourd’hui les jalons de votre réussite avec une technologie d’induction puissante. La rapidité et la durabilité comptent plus que jamais. Il existe aujourd’hui un grand nombre de prestations et de design de verre, mais le concept reste décisif. Nous avons la bonne solution. Induction Une technologie d’induction ultra-moderne combinée à différentes versions et tailles de bobines pour des applications et des emplois extrêmement variés....

Grande zone Potentiel varié sur une surface réduite. 4 bobines à induction de 0 150 mm pouvant servir de zones individuelles ou d'induction sur toute la surface. kMUH IBM Grande zone Les 4 bobines de 0 150 mm disposées les unes à côté des autres conviennent également parfaitement à l'emploi de toutes petites poêles / sauteuses. Bobine ronde Tout champ Induction à bobines rondes sur Induction sur toute la surface 1, 2 ou 4 zones. Simple, tradi- sur 1, 2 ou 4 zones, chacune avec tionnel et néanmoins extrêmement 2 bobines rectangulaires. efficace. Le large diamètre Puissance élevée...

Esthétique et design Pour des artistes culinaires et des acrobates des fourneaux. Augmentation des rendements de la cuisine avec des technologies et des processus optimisés Sélection des fonctions de cuisson à la carte Nettoyage et entretien simples Hôtel Krone, Aarburg (Suisse)

Expert dans la production de fourneaux grâce à ses 100 ans d’expérience Solutions individuelles et sur mesure Fabrication en interne de composants thermiques

Pour des artistes de la gastronomie Fourneaux professionnels de Salvis avec système. Rôtir et griller : les disciplines reines Les grands maîtres de cette discipline ne jurent que par une répartition homogène de la chaleur et des propriétés de dorure exception­ nelles. Les unités fonctionnelles grill et grilloir en acier spécial allié ainsi que les sauteuses disposent toutes d’une surface de grill très fine avec un rayonnement thermique minimum. Sauteuse La qualité spéciale des plaques empêche la nourriture de coller. Les différentes profondeurs de cuve permettent l’emploi multifonctionnel....

Encastrement sur mesure Les cuiseurs à pâtes, les bains-marie et les friteuses continuent d’être de grands classiques dans de nombreux fourneaux. Suivant le site, la saison et le concept, ils aident la brigade de cuisine et facilitent énormément les processus. Des variantes et des prestations sont prêtes pour chaque exigence ! Cuiseur à pâtes Peut chauffer à sec ou à l’état humide : cette fonction est indispen­ sable dès que les pâtes sont à l’honneur. Avec distinction d’épais­ seur et remplissage automatique d’eau fraîche. Maniement simple et sûr combiné à un nettoyage simple grâce à de...

Hôtel Krone, Aarburg (Suisse) Les zones de cuisson de grande surface sont les composants les plus appréciés. Elles se distinguent par leur esthétique, leur perfor­ mance, leur qualité et leurs matériaux écologiques. Des temps de chauffe courts, un nettoyage facile et la grande souplesse d’utilisation sont les principales caractéristiques. Plaque de cuisson Plaque de cuisson traditionnelle avec un faible rayonnement thermique pour un climat de travail agréable. Emploi polyvalent et donc exploitation énergétique optimale. Accessoires et pièces de montage Tablette amovible ou prises inté­...

Salvis Master Simple et élégant La gamme de fourneaux Salvis Master convainc par sa précision, sa fiabilité et sa durabilité avec des solutions techniquement réfléchies. Le design épuré est défini par une épaisseur continue de 40 mm et par les unités de cuisson à disposer librement. Divers soubassements permettent de personnaliser le cœur de chaque cuisine selon les besoins des chefs. Le fait de pouvoir introduire séparément une structure supérieure et une structure inférieure est un atout supplémentaire. ■ Unité fermée La surface de travail et de cuisson de la gamme de...