Introduction
Le document présente les appareils de cuisson Salvis Compactline, mettant en avant la technologie Smart Cooking qui optimise la cuisine grâce à la mise sous vide Salvis GreenVAC. Cette approche vise à améliorer l'efficacité et la satisfaction des utilisateurs.

Caractéristiques Techniques
Les modèles Salvis Marmite 800 Plus sont décrits avec leurs spécifications techniques :

• Dimensions : 800 × 800 × 750/900 mm
• Capacité : 60/80 litres
• Puissance : 13,5 kW
• Tension : 400 V 3N AC
• Fusibles : 3x20 A

Des détails supplémentaires sont disponibles dans les instructions d'installation.

Avantages et Utilisation
Le Salvis Marmite est conçu pour être polyvalent et robuste, idéal pour les cuisines à la carte et de collectivité. Ses caractéristiques incluent :

• Rendement élevé grâce à une plaque en cuivre brasée sous vide
• Facilité d'utilisation avec un bouton rotatif
• Hygiène améliorée par des arrondis pour un nettoyage facile
• Utilisation universelle en cuisine et catering
• Confort grâce à une version mobile

La température est réglable entre 65 et 250 °C, permettant une cuisson précise pour divers plats.

Conclusion
Les appareils Salvis Marmite 800 Plus offrent une solution de cuisson efficace et adaptable, répondant aux besoins variés des professionnels de la cuisine.