1. Catalogues
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  3. Catalogue exportation • Janvier 2025
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Catalogue exportation • Janvier 2025

Catalogue exportation • Janvier 2025

Résumé du catalogue produit
Introduction
Sammic, S.L., fondée en 1961 en Espagne, est un fabricant d'équipements pour le secteur C.H.R. avec une présence mondiale. L'entreprise se concentre sur l'innovation et l'engagement environnemental.
Services et Support
Sammic propose des services de formation, support technique, marketing et design via Sammic Services, en collaboration avec Fleischmann’s Cooking Group.
Engagement Environnemental
Sammic s'engage dans l'écoconception, la gestion des déchets, l'économie circulaire et l'utilisation d'énergies renouvelables.
Produits et Innovations
  • Laverie: Gammes AX et UX avec technologies avancées pour l'efficacité du lavage.
  • Préparation Dynamique: Équipements tels que éplucheuses, coupe-légumes, mixeurs plongeants.
  • Cafétéria-Buffet: Presse-agrumes, blenders, fours à convection.
  • Conservation des Aliments et Sous-Vide: Machines à emballer sous-vide, cuiseurs sous-vide.
Conclusion
Sammic continue d'innover tout en respectant des normes environnementales strictes, offrant des solutions durables pour la restauration.
Spécifications Techniques des Lave-verres
Conçus avec une porte à double paroi, capacité de charge de 30 cm, et dimensions de paniers variant de 350 x 350 mm à 500 x 500 mm.
Fonctionnalités et Innovations
Technologies avancées comme le système de lavage Hydroblade et le système de filtrage en trois étapes.
Normes et Recommandations
Respect de la norme DIN 10534 pour la désinfection, avec fonction "THERMAL LOCK".
Options et Accessoires
Kits distributeurs de détergent, pompes de vidange, adoucisseurs manuels.
Services et Support
Services techniques pour l'entretien des machines et conseils personnalisés.
Conclusion
Les lave-verres professionnels de Sammic allient efficacité, fiabilité et innovation.
Spécifications Techniques des Lave-vaisselle
  • Châssis et Conception : Coins arrondis pour éviter l'accumulation de saleté.
  • Bras de Lavage Hydroblade™ : Conception monobloc pour plus de durabilité.
  • Système de Filtrage : Filtrage en 3 étapes.
  • Porte « Easy-Grip » : Design ergonomique.
Fonctionnalités et Options
  • Commandes et Interface : Panneau de commande électronique protégé contre l'humidité.
  • Cycles de Lavage : Plusieurs cycles dédiés disponibles.
  • Économie d'Énergie : Arrêt automatique après 2 heures d'inactivité.
Modèles et Performances
  • Modèles AX-50 et UX-50 : Dimensions de panier de 500 x 500 mm.
  • Modèles à Capot : Hauteur de passage de 430 mm.
Conclusion
Les lave-vaisselle professionnels Sammic offrent une performance de lavage supérieure.
Résumé des Lave-vaisselles à Capot et Accessoires
1. Spécifications des lave-vaisselles :
  • Modèles UX-100, UX-120, UX-130, et UX-150 avec options comme le doseur de détergent péristaltique.
2. Options et fonctionnalités :
  • Systèmes de rénovation d'eau, condenseurs de buées, adoucisseurs automatiques.
3. Accessoires pour lave-verres et lave-vaisselles :
  • Socles en inox, kits de pieds réglables.
4. Tables et structures :
  • Tables pour lave-vaisselles à capot, tables de pré-lavage.
5. Paniers :
  • Paniers disponibles en différentes tailles.
6. Inserts et suppléments :
  • Godets à couverts et suppléments pour petites assiettes.
Ce document fournit une vue d'ensemble complète des options et accessoires disponibles pour les lave-vaisselles professionnels.
Introduction
Ce document présente les caractéristiques et options des lave-vaisselle Sammic, en mettant l'accent sur les doseurs de produits, les systèmes d'osmose inverse, les adoucisseurs d'eau, et les lave-vaisselle à avancement des paniers.
1. Doseurs de produits
Les lave-vaisselle Sammic peuvent être équipés de doseurs de détergent et de produit de rinçage péristaltiques.
2. Systèmes d'osmose inverse
Les osmoseurs OS-140 garantissent une eau pure et cristalline.
3. Adoucisseurs d'eau
Disponibles avec des capacités allant de 8 à 26 litres.
4. Lave-vaisselle à avancement des paniers
Idéaux pour les grandes installations, avec une capacité allant jusqu'à 5 000 assiettes par heure.
5. Options et accessoires
Modules de séchage, hottes d'aspiration, condenseurs de buées.
Introduction
Ce document technique présente une gamme de lave-vaisselle à avancement de paniers, leurs spécifications, options, et accessoires disponibles.
Spécifications des Lave-vaisselle
  • SRC-2700 : Capacité de 122 à 183 paniers/heure.
  • SRC-3300 : Capacité similaire avec des options de séchage et d'aspiration.
  • SRC-3600 : Capacité de 130 à 200 paniers/heure.
  • SRC-4000 : Capacité de 150 à 225 paniers/heure.
  • SRC-5000 : Capacité de 183 à 275 paniers/heure.
Options et Accessoires
  • Rideaux anti-éclaboussures, hottes d'aspiration, paniers mixtes.
  • Tables de chargement et de pré-lavage en inox.
Adoucisseurs d'eau
  • Adoucisseurs manuels de 8 à 20 litres.
  • Adoucisseurs automatiques programmables de 12 ou 26 litres.
Conclusion
Ce document fournit une vue d'ensemble complète des équipements de lavage de vaisselle professionnels.
Résumé du document technique :
1. Spécifications des lave-batteries et lave-ustensiles :
  • Conçus pour nettoyer des ustensiles de grandes dimensions.
  • Fabriqués en acier inoxydable avec une double paroi.
  • Équipés de diffuseurs de lavage et de rinçage facilement démontables.
2. Modèles de lave-ustensiles :
  • UX-600, UX-750, UX-1300 : Différentes tailles de paniers.
3. Polisseurs à couverts :
  • Conçus pour sécher, stériliser et faire briller les couverts.
4. Accessoires :
  • Paniers inox spécifiques à chaque modèle.
  • Adoucisseurs d'eau manuels et automatiques.
5. Robinetterie industrielle :
  • Conçue pour un usage industriel dans les grandes cuisines.
Douchettes et Tuyaux
Les douchettes mélangeuses sont disponibles en plusieurs modèles.
Chariots pour Laverie
Les chariots pour paniers de lave-vaisselle industriels sont fabriqués en acier inoxydable.
Poubelles Inox
Les poubelles et conteneurs en acier inoxydable sont équipés de roulettes.
Éplucheuses à Pommes de Terre
Les éplucheuses industrielles sont disponibles en gammes inox et aluminium.
Accessoires pour Éplucheuses
Des socles, filtres anti-mousse, et autres accessoires sont disponibles.
Essoreuses à Salade
Les essoreuses professionnelles garantissent une production élevée.
Essoreuses à Salade
Les essoreuses à salade ES-100 et ES-200 sont conçues pour une utilisation intensive.
Coupe-frites Manuel CF-5
Le coupe-frites CF-5 est idéal pour les restaurants.
Coupe-légumes
Les coupe-légumes industriels offrent une capacité de production élevée.
Introduction
Ce document présente une gamme de coupe-légumes professionnels.
Spécifications des Modèles
  • CA-41 et CA-62 : Coupe-légumes de grande production.
  • CA-2V, CA-3V, CA-4V : Modèles à vitesse variable.
Technologie et Efficacité
  • Moteurs "brushless" pour une efficacité maximale.
Options et Accessoires
Les appareils peuvent être équipés de divers accessoires.
Maintenance et Sécurité
Les appareils sont faciles à démonter pour le nettoyage.
Introduction
Ce document présente une gamme de combinés cutter/coupe-légumes et de cutters-émulsionneurs.
Spécifications des Combinés Cutter/Coupe-légumes
  • COMBI CK-35V et CK-38V : Capacité de coupe de 450 kg/heure.
Caractéristiques des Cutters-émulsionneurs
  • Ligne COMPACT : Cuve de 4.4 l.
Technologie et Avantages
  • Technologie brushless pour une efficacité maximale.
Accessoires et Options
  • Différents rotors à couteaux pour diverses applications.
Conclusion
Les combinés cutter/coupe-légumes et cutters-émulsionneurs offrent une solution polyvalente.
Introduction
Ce document technique présente une gamme d'accessoires pour coupe-légumes.
Spécifications des Disques et Grilles
  • Disques Éminceurs FCS : Disponibles en épaisseurs de 1 à 12 mm.
Kits de Coupe
  • Kit Déli-cut : Offre une coupe polyvalente.
Accessoires Complémentaires
  • Récipient Collecteur : Pour la collecte des découpes délicates.
Accessoires pour Ligne Heavy Duty
  • Goulottes : Pour couper des produits longs.
Conclusion
Ce document fournit une vue d'ensemble complète des accessoires disponibles.
Introduction
Ce document présente une gamme d'accessoires et d'équipements pour la préparation dynamique en cuisine.
Kits de Disques et Grilles
  • Pack basique : Inclut des disques râpeurs et éminceurs.
Accessoires de Nettoyage
Le document décrit des accessoires pour le nettoyage des grilles.
Mixeurs Plongeants Professionnels
La gamme de mixeurs plongeants XM est mise en avant pour sa polyvalence.
Emulsionizer Pro 1.0
L'Emulsionizer Pro 1.0 est un accessoire pour le mixeur XM-12.
Conclusion
Ce document fournit une vue d'ensemble des équipements et accessoires disponibles.
Spécifications des Mixeurs et Accessoires :
Le document présente divers équipements de mixage professionnels.
Mixeurs Plongeants :
Les mixeurs plongeants sont disponibles avec des bras de différentes longueurs.
Turbo-broyeurs :
Conçus pour des productions à grande échelle.
Machine Coupe-Pain :
Capable de produire entre 8 400 et 16 800 tranches par heure.
Batteurs Planétaires :
Les batteurs sont polyvalents, adaptés pour mélanger, battre et pétrir.
Accessoires :
Le document mentionne divers accessoires.
Recommandations :
Il est conseillé de choisir les appareils et accessoires en fonction des besoins spécifiques.
Caractéristiques Techniques
Le document présente une gamme de batteurs-mélangeurs et de pétrins à spirale.
Modèles de Batteurs-Mélangeurs
Les modèles incluent le BM-5, BE-10, BE-20, BE-30, et BE-40.
Accessoires
Des cuves supplémentaires, équipements de réduction, chariots pour cuves.
Formeuses à Pizza
Les formeuses à pizza DF-30, DF-40, et DF-40P permettent de former des fonds de pizza.
Hachoirs à Viande
Les hachoirs à viande professionnels offrent des capacités de production allant de 100 à 450 kg/h.
Introduction
Ce document présente une gamme de hachoirs à viande et de trancheurs professionnels.
Hachoirs à viande
  • PS-12/22/32 : Capacité de 100 à 425 kg/h.
Trancheurs
  • Transmission par courroie : Gammes Small, Medium et Large.
Accessoires
Des plaques perforées sont disponibles pour les différents modèles de hachoirs.
Conclusion
Les équipements présentés sont conçus pour répondre aux exigences élevées des professionnels de l'alimentation.
Résumé du document technique :
1. Spécifications des trancheurs :
- Lame de coupe universelle avec réglage de l'épaisseur de 0 à 16 mm.
2. Trancheurs verticaux :
- Modèles pour viande fraîche et charcuterie.
3. Trancheurs manuels « Volano » :
- Trancheurs pour charcuterie avec commande manuelle.
4. Scies à os :
- Scies pour couper os et produits congelés.
5. Reconstitueur à steaks hachés :
- Permet de mouler des steaks hachés rapidement.
6. Ouvre-boîtes industriel :
- Ouvre-boîte manuel pour diverses tailles de boîtes.
7. Machines à emballer sous-vide :
- Machines professionnelles pour prolonger la conservation des aliments.
8. Caractéristiques de la gamme Sensor :
- Panneau de commande numérique avec affichage du pourcentage de vide.
Introduction
Ce document présente une gamme de machines à emballer sous-vide, spécifiquement les séries SE et SU.
Série SE
  • Modèles disponibles : SE-200, SE-300, SE-400, SE-520, SE-540, SE-600, SE-800.
Série SU
  • Modèles disponibles : SU-300, SU-400, SU-520, SU-540, SU-600, SU-800.
Technologie et Avantages
  • Panneau de commande : Écran LCD couleur de 3.9" avec clavier tactile rétroéclairé.
Conclusion
Les machines à emballer sous-vide des séries SE et SU offrent une large gamme d'options.
Introduction
Ce document technique présente une gamme de machines à emballer sous-vide.
Spécifications des Machines à Emballer Sous-Vide
Les machines à emballer sous-vide sont disponibles en plusieurs modèles.
Accessoires pour Machines à Emballer Sous-Vide
Le document liste divers accessoires.
Solutions de Cuisson Sous-Vide
Les cuiseurs sous-vide SmartVide sont présentés comme des solutions de cuisson à basse température.
Recommandations et Bonnes Pratiques
Il est recommandé d'utiliser les accessoires et kits de maintenance.
Conclusion
Ce document fournit une vue d'ensemble complète des machines à emballer sous-vide.
Introduction
Le document présente les cuiseurs sous-vide SmartVide de Sammic.
Spécifications des Cuiseurs SmartVide
Les modèles SmartVide 5, 7, 9 et XL varient en capacité.
Avantages de la Cuisson Sous-Vide
La cuisson sous-vide préserve la qualité des aliments.
Accessoires Disponibles
Les accessoires incluent des bacs isolés et chauffants.
Conclusion
Les cuiseurs sous-vide SmartVide de Sammic offrent une solution professionnelle.
Introduction
Ce document technique présente une gamme de cuiseurs sous-vide et de fours gastronorm CombiSteam.
Cuiseurs Sous-Vide
  • Modèles Disponibles : SVC-14, SVC-28, SVC-4-22D.
Fours Gastronorm CombiSteam
  • Technologies de Cuisson : Cuisson à convection, combinée et à la vapeur.
Accessoires pour Fours
  • Socles et Chariots : Disponibles pour différents modèles de fours.
Cellules de Refroidissement
  • Fonctions : Refroidissement rapide à +3°C et ultracongélation à -18°C.
Introduction
Ce document technique présente les caractéristiques et les fonctionnalités des cellules de refroidissement et des thermoscelleuses de barquettes.
Cellules de refroidissement
  • Construction et matériaux : Fabriquées en acier inoxydable.
Thermoscelleuses de barquettes
  • Modèles disponibles : TM-150, TM-210, et TS-150.
Presse-agrumes professionnels
  • Modèles : ECM (manuel) et ECP (avec levier).
Conclusion
Les équipements présentés offrent des solutions efficaces pour la conservation des aliments.
Résumé du document technique sur les équipements professionnels pour cafétérias et buffets
1. Centrifugeuses professionnelles
  • LI-240 : Centrifugeuse semi-professionnelle.
2. Mixeurs et blenders
  • BB-900 : Mixeur à boissons.
3. Broyeur à glace
Le broyeur à glace TH-1100 est destiné à un usage professionnel.
4. Laitières professionnelles
Les laitières TM-5 et TM-10 sont des thermo-réchauffeurs au bain-marie.
5. Marmites à soupe
Les marmites OS-10 et OSI-10 sont conçues pour contenir 10 litres de soupes.
6. Fours à micro-ondes professionnels
Une gamme de micro-ondes professionnels est présentée.
7. Grille-pains
Les grille-pains professionnels sont disponibles en modèles à entrée horizontale ou à convoyeur.
8. Salamandres gratineuses
Les salamandres professionnelles sont idéales pour rôtir ou gratiner les aliments.
Résumé du document technique :
1. Salamandres :
Le modèle SGF-650 est une salamandre avec une étagère réglable.
2. Crêpières :
Les crêpières professionnelles sont disponibles en versions à gaz et électriques.
3. Rôtissoires Gyros :
Les modèles AG-20, AG-30, et AG-40 sont des rôtissoires kebab à gaz.
Les fours SX sont conçus pour une cuisson uniforme et rapide.
Les fours à pizza professionnels sont disponibles avec 1 ou 2 chambres de cuisson.
6. Pétrins à spirale :
Les pétrins à spirale sont conçus pour pétrir des pâtes dures.
Pétrins à Spirale
Les pétrins à spirale sont disponibles en plusieurs modèles.
Formeuses à Pizza
Les formeuses à pizza sont conçues pour former des fonds de pizza.
Friteuses Professionnelles
Les friteuses professionnelles sont disponibles en modèles simples et doubles.
Plaques à Snacker
Les plaques à snacker électriques et à gaz sont disponibles.
Bains-marie
Les bains-marie sont entièrement fabriqués en acier inoxydable.
Bain-Marie sur Table
Les bains-marie sur table sont conçus pour accueillir des bacs GN 1/1.
Bain-Marie sur Chariot
Ces bains-marie sont montés sur chariot.
Stérilisateurs de Couteaux
Les stérilisateurs de couteaux utilisent une lampe UV germicide.
Étagères Murales
Disponibles en plusieurs dimensions.
Chariots de Service
Les chariots de service sont fabriqués en acier inoxydable.
Bacs Gastronorm
Fabriqués en acier inox 18/10.
Conditions Générales de Vente
Les conditions incluent des détails sur les machines spéciales, l'emballage, les paiements.
Utilisation des Images et Documentation
L'utilisation des images et de la documentation de Sammic est autorisée sous certaines conditions.
Politique de Prix Minimums Annoncés (MAP) de Sammic
Introduction : La politique de prix minimums annoncés (MAP) de Sammic s'applique à tous les produits fabriqués et commercialisés par l'entreprise.
Conditions de la politique MAP :
  • Le prix minimum annoncé (MAP) ne doit pas être inférieur à 75 % du prix catalogue suggéré par le fabricant.
Informations de contact : Pour toute question, contactez Sammic à [email protected] ou visitez leur site Web.
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Extraits du catalogue

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.