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Combi Coupe-légumes + cutter

Combi Coupe-légumes + cutter
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Design ergonomique et manipulation simplifiée Garantie de sécurité et hygiène Sammic: la garantie d'un leader Caractéristiques techniques

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Coupe-légumes Lors du développement de la nouvelle gamme, nous avons étudié toutes les combinaisons de coupe qu’offrent nos nouveaux disques et grilles. Le nouveau design de la machine, qui bénéficie de tolérances plus ajustées ainsi que d'améliorations sur les disques et les grilles, permet d'obtenir un résultat parfait quel que soit le produit et la coupe souhaitée.

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Fonction Coupe-légumes RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Nouveaux disques et nouvelles grilles Le design renouvelé des disques et des grilles offre un effort de coupe moins important, permettant d'obtenir des coupes nettes et uniformes pratiquement sans perte.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Coupe-légumes La combinaison des disques FC et de leurs grilles correspondantes FMC permet d'obtenir des coupes en dés nettes et précises, sans produire de liquides.

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Un rendement professionnel Fonction Cutter RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Multiples fonctions en quelques secondes Le cutter permet de couper, moudre, mélanger, pétrir, émulsionner... n'importe quel produit, en quelques secondes.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Un modèle pour chaque besoin Deux gammes de produit, ACTIVE à 2 vitesses fixes qui offre une manipulation extrêmement simple et ULTRA, à vitesse variable qui offre des prestations avancées, composent une gamme qui atteint une capacité par cycle allant jusqu'à 4 kg de produit. Gamme Modèle Tête coupe-légumes Grande contenance Grande contenance Capacidad caldero

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CONFORT MAXIMAL RENDEMENT PROFESSIONNEL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Des têtes pour chaque besoin Fonction Coupe-légumes Les têtes disponibles sont interchangeables en fonction des modèles et permettent d'adapter la machine au type de produit à travailler et à la production souhaitée. Goulotte Universelle Goulotte grosse capacité Trémie semi-automatique

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Coupe-légumes L'éventail de productions horaires va de 450 à 650 kg en fonction du modèle et du produit employé. Sur les modèles CK-45V / CK-48V, le diamètre de l'ouverture d'entrée permet d'introduire des produits entiers, comme un chou par exemple.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Éjecteur haut Fonction Coupe-légumes Función Cortadora Les modèles CK-45V / CK-48V sont équipés d'un éjecteur haut. L'éjecteur haut permet de déplacer une plus grande quantité de produit, pour des productions plus importantes.

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Fonction Coupe-légumes RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Vaste gamme de disques et grilles La gamme de disques et grilles disponibles permet d'obtenir plus de 70 types de coupes différentes.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Le chariot-support permet de travailler à la bonne hauteur, il s'adapte aux mesures Gastronorm pour le ramassage du produit et permet de déplacer la machine sans efforts.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cuves cutter de 5,5 ou 8 litres Fonction Cutter Gama Active La combi CK est disponible avec une cuve de 5,5 ou 8 litres de contenance, équipée d'un rotor à tige haute en mesure de moudre, pétrir... 3 ou 4 kg de produit en quelques secondes.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Des lames pour chaque besoin Fonction Cutter La cuve cutter standard est équipée de rotor à couteaux micro-dentés. En option, elle peut être fournie avec des lames lisses et perforées.

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux micro-dentés Fonction Cutter Les lames micro-dentées sont parfaites pour couper du persil et des produits à haute teneur en eau qui peuvent se détériorer par l'usage de couteaux lisses, mais aussi pour les produits congelés, les fruits secs, le jambon sec, la viande cuisinée, les purées (le hachage est plus fin avec ce type de couteau).

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux lisses Fonction Cutter Les lames lisses sont recommandés pour couper la viande crue, puisque de par leur tranchant et leur forme, ils sont capables de couper facilement les filandres et les morceaux de viande difficiles à couper. Ils sont aussi recommandés pour les légumes verts en général, puisqu'ils les coupent très bien en morceaux, et leur enlèvent une faible quantité d'eau. Les couteaux lisses sont parfaits pour l'oignon, mais il faut utiliser le racleur Cut&Mix, puisque le produit colle sur les côtés...

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RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux perforés Fonction Cutter Les couteaux perforés sont utilisés pour faire des sauces et mélanger des produits tels que la mayonnaise, la sauce cocktail, l'aïoli, etc. ainsi que pour certains types de pâtes en pâtisserie.

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