Cutter emulsionneurs Combinés Cutter & coupe-légumes

Design ergonomique et manipulation simplifiée Garantie de sécurité et hygiène Sammic: la garantie d'un leader Catactéristiques techniques

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Un modèle pour chaque usager Les deux gammes de produits : la gamme ACTIVE, à vitesse fixe qui offre une manipulation extrêmement simple, et la gamme ULTRA, à vitesse variable qui offre des fonctionnalités avancées, constituent une offre de produits qui atteint une production horaire de 350 kg/heure en tant que coupe-légumes et cutter avec cuve de 4,4 litres.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Matériaux aptes au contact alimentaire de la plus haute qualité Toutes les machines sont dotées d’une construction robuste et sont fabriquées en polymères renforcés de fibre de verre. La cuve Tritan™ (copolyester recyclable de qualité alimentaire sans BPA ni aucun autre type de bisphénol) est très résistante et est lavable au lave-vaisselle. La tête du coupe-légumes en plastique renforcé de fibre de verre et l’éjecteur Tritan sont également lavables au lave-vaisselle.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Possibilité d’ajouter la deuxième fonction à votre machine Grâce aux capteurs du bloc moteur, les machines de la gamme Compact offrent la possibilité d’ajouter la fonction manquante à la machine. Concrètement : sur les coupe-légumes CA, il est possible d’ajouter la fonction cutter en les équipant de la cuve avec couteaux, et sur les cutters K/KE, il est possible d’ajouter la fonction coupe-légumes en les équipant de la tête correspondante.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Coupe-légumes Le développement de la nouvelle Compact gamme a étudié en détail toutes les coupes que proposent les différentes combinaisons de disques et de grilles. Le nouveau design de la machine, qui bénéficie de tolérances plus ajustées ainsi que d'améliorations sur les disques et les grilles, permet d'obtenir un résultat parfait quel que soit le produit et la coupe souhaitée. ALLER

Fonction Coupe-légumes RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Une coupe nette et uniforme sans perte Les nouveaux disques et grilles nécessitent moins d’efforts pour couper, assurant des coupes nettes et uniformes avec pratiquement aucune perte. L’association des disques FCS et de leurs grilles FMS correspondantes permet d’obtenir des coupes en dés nettes et précises, sans produire de liquides.

Un rendement professionnel Fonction Cutter RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Multiples fonctions en quelques secondes Le cutter permet de couper, moudre, mélanger, pétrir, émulsionner... n'importe quel produit, en quelques secondes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Coupe-légumes La plage de production/heure s’étend de 50 à 350 kg.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rampe d’expulsion Fonction Coupe-légumes La rampe d’expulsion permet d’expulser par gravité le produit coupé et ce, sans impacts. Cette fonctionnalité est particulièrement intéressante pour couper des rondelles et reconstituer le produit à des fins de conservation ou de présentation ultérieure. En outre, le coupe-légumes est équipé d’un disque d’expulsion à utiliser sur certains produits qui le

Fonction Coupe-légumes RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Vaste gamme de disques et grilles La gamme de disques et grilles disponibles permet d'obtenir plus de 35 types de coupes différentes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cuve cutter de 4,4 litres Fonction Cutter Les cutter K/KE et combi CK sont disponibles avec une cuve d'une contenance de 4,4 litres équipée d’un tube haut, en mesure de moudre, mélanger, pétrir, etc. 2,5 kg de produit, en quelques secondes seulement.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Qualité de broyage supérieure Fonction Cutter Les couteaux comme les racleurs ont été soigneusement étudiés afin d’obtenir une qualité de broyage supérieure. Grâce au couteau inversé et aux racleurs latéraux, le broyage obtenu est homogène, uniforme et sans traces.

Un rendement professionnel Fonction Cutter RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Tecnología invert-blade: Rotor avec couteau à lame tranchante inversée Le couteau supérieur du rotor dispose d’une lame tranchante inversée, déplaçant le produit vers le bas. En revanche, le couteau inférieur, équipé d’une lame tranchante classique, déplace le produit vers le haut. Grâce au mouvement ainsi créé par les différentes lames tranchantes, les finitions obtenues sont beaucoup plus uniformes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cuve avec racleurs latéraux Fonction Cutter Les racleurs latéraux préviennent l’accumulation du produit sur les parois de la cuve, le poussant vers le couteau sans aucune intervention de l’utilisateur. Cette caractéristique permet d’assurer un travail plus rapide et plus homogène et prévient toute surchauffe du produit.