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Design ergonomique et manipulation simplifiée Garantie de sécurité et hygiène Sammic: la garantie d'un leader Caractéristiques techniques

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Multiples fonctions en quelques secondes Le cutter permet de couper, moudre, mélanger, pétrir, émulsionner... n'importe quel produit, en quelques secondes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Un modèle pour chaque besoin Deux gammes de produit, ACTIVE à 2 vitesses fixes qui offre une manipulation extrêmement simple et ULTRA, à vitesse variable qui offre des prestations avancées, composent une gamme qui atteint une capacité par cycle allant jusqu'à 4 kg de produit. Cuve cutter Contenance cuve

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cuves cutter de 5,5 ou 8 litres Les cutters et émulsionneurs Sammic sont disponibles avec une cuve de 5,5 ou 8 litres de contenance, en mesure de moudre, amalgamer, pétrir... 3 ou 4 kg de produit en quelques secondes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Des lames pour chaque besoin Fonction Cutter La cuve cutter standard est équipée de rotor à couteaux micro-dentés. En option, elle peut être fournie avec des lames lisses et perforés.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux micro-dentés Les lames micro-dentées sont parfaites pour couper du persil et des produits à haute teneur en eau qui peuvent se détériorer par l'usage de couteaux lisses, mais aussi pour les produits congelés, les fruits secs, le jambon sec, la viande cuisinée, les purées (le hachage est plus fin avec ce type de couteau).

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux lisses Fonction Cutter Les lames lisses sont recommandés pour couper la viande crue, puisque de par leur tranchant et leur forme, ils sont capables de couper facilement les filandres et les morceaux de viande difficiles à couper. Ils sont aussi recommandés pour les légumes verts en général, puisqu'ils les coupent très bien en morceaux, et leur enlèvent une faible quantité d'eau. Les couteaux lisses sont parfaits pour l'oignon, mais il faut utiliser le racleur Cut&Mix, puisque le produit colle sur les côtés de...

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Rotor à couteaux perforés Les couteaux perforés sont utilisés pour faire des sauces et mélanger des produits tels que la mayonnaise, la sauce cocktail, l'aïoli, etc. ainsi que pour certains types de pâtes en pâtisserie.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cutter K : deux vitesses Le cutter K dispose de deux vitesses fixes, pour obtenir un rendement optimal avec chaque produit. Cutter-émulsionneur KE : vitesse variable La gamme de vitesses disponible permet d'adapter la machine au produit à travailler avec précision. Grâce à leur technologie, les moteurs brushless maintiennent le couple pendant toute leur gamme de vitesse, pour une efficacité maximale à tout moment.

Un rendement professionnel Active RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Moteur asynchrone de grande puissance Les cutters à deux vitesses sont équipés de moteurs asynchrones ventilés d'une grande puissance qui offrent le meilleur rendement à des vitesses fixes.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Technologie Brushless : une efficacité maximale La technologie brushless est synonyme de rendement optimal quelle que soit la vitesse. Les cutters-émulsionneurs KE sont équipés de moteurs hautement performants grâce à la technologie brushless. Les moteurs brushless, soit « sans balais » sont hautement performants, car ils permettent d'exercer la même force sur toute la gamme de vitesses. En outre, ils sont plus légers, prennent moins de place, et comme ils n'ont pas besoin de ventilation, ils permettent d'améliorer l'étanchéité...

Un rendement professionnel Ultra RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Racleur « Cut & Mix » : un résultat parfait En option sur la gamme Active Le racleur « Cut & Mix » évite que le produit reste collé sur les bords de la cuve, pour que le produit ne surchauffe pas et pour obtenir un produit final plus homogène.

RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Fonction Reverse Grâce à la fonction Reverse, les couteaux tournent en sens inverse, entre 100 et 500 rpm, et mélangent le produit au lieu de le couper. Cela permet d'ajouter des ingrédients pendant le cycle et les mélanger avec le produit déjà coupé.

Un rendement professionnel Ultra RENDEMENT PROFESSIONNEL CONFORT MAXIMAL CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Programmes intégrés, fonctions spécifiques* Les machinen disposent de 3 programmes spécifiques : P1 (texture dense), P2 (texture légère) et P3 (pulsations) . En associant différentes vitesses et durées dans chacun de ces programmes, le cutter optimise les paramètres afin d’obtenir un résultat uniforme et stable dans chaque cas. * Fonctionnalité disponible sur les machines à partir de décembre 2021.