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Thermoplongeur Sammic SmartVide X

Thermoplongeur Sammic SmartVide X
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Cuiseur sous-vide www.sammic.com - www.sous-vide.cooking

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La meilleure expérience d'utilisation Vaste gamme d'accessoires Sammic: la garantie d'un leader Caractéristiques techniques

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RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Extrêmement précis Le cuiseur sous vide SmartVide X est muni d'un système de contrôle de température de grande précision, pour des résultats hautement garantis et facilitant la normalisation des recettes. Une sonde à cœur, en option, permet d'obtenir un contrôle encore plus précis.

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Puissance élevée Le SmartVide X est idéal pour garantir des performances professionnelles. En effet, grâce à sa puissance élevée, les temps de chauffe sont minimes. En outre, l’option de cuve alimentée connectée au SmartVide X permet d’accélérer davantage les temps de chauffe initiaux et de récupération de la température.

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Grande contenance Le SmartVide X est conçu pour fonctionner dans des récipients présentant une capacité maximale de 56 litres, correspondant à 120 portions de 200 g chacune, soit 24 kg d'aliments.

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Récipients admis Outre les cuves spécialement conçues pour ce cuiseur, isolées neutres ou alimentées, le SmartVide X peut fonctionner dans des récipients Gastronorm ou dans tout autre type de récipient, dès lors que les exigences de capacité maximale (jusqu’à 56 l) et de profondeur recommandée (150-200 mm) sont respectées. Sur mesure • Cuves isolées alimentées conçues pour • Cuves isolées avec couvercle sur mesure. ce cuiseur. •...

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Possibilité de travailler sans durée préétablie Il est possible de définir une utilisation pour une durée indéterminée, en fixant une température, et non une durée. Cette fonction est particulièrement adaptée à la régénération ainsi qu’à l’utilisation de l’application Janby Track Mini intégrée.

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Rendement professionnel RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Construction solide Outre sa poignée ergonomique et robuste en acier inoxydable plein, le SmartVide X est équipé d’un écran tactile à l’épreuve de l’humidité et des conditions contraignantes d'une cuisine. La partie submersible dispose d’une protection pour l’agitateur et d’une résistance en acier inoxydable.

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RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

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Prestations avancées RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Connectivité Bluetooth La connectivité Bluetooth, associée à l’application gratuite disponible sur IOS et Android, offre au SmartVide X des fonctionnalités avancées, permettant de créer des recettes dans l’application et de les lui envoyer. En outre, l’application crée la liste des utilisateurs de la machine afin d’assurer un contrôle HACCP efficace. D’autre part, grâce au Bluetooth, le SmartVide X dispose d’un démarrage différé. Cette...

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Prestations avancées RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Connectivité Wi-Fi Grâce à la connectivité Wi-Fi, le SmartVide X sera toujours à jour. En effet, chaque fois que la machine trouve une nouvelle version du logiciel sur le serveur, elle demandera à l’utilisateur s’il souhaite la mettre à jour. En outre, la connectivité Wi-Fi permet à l’utilisateur d’envoyer facilement l’historique de sa machine par e-mail au format PDF.

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Prestations avancées RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Les connectivités disponibles permettent au SmartVide X d’assurer un contrôle HACCP extrêmement simple, via la visualisation des données du cycle à tout moment, l’exportation des résultats de cuisson à la fin de chaque cycle et l’exportation de l’historique des cuissons filtré par date.

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Prestations avancées RENDEMENT PRESTATIONS PROFESSIONNEL AVANCÉES MEILLEURE EXPÉRIENCE D'UTILISATION VASTE GAMME D'ACCESSOIRES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Il est possible de conserver les recettes par leur nom tant dans la mémoire de l'appareil que sur l'appli. Ainsi, il suffit de choisir la recette au lieu d'insérer la température et la durée, pour obtenir des résultats hautement garantis pour chaque cycle.

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