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Quartz

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Quartz

Résumé du catalogue produit

Caractéristiques techniques :
Le four à air pulsé de la gamme QUARTZ est conçu pour la pâtisserie et la boulangerie. Il dispose de 5 niveaux avec un espacement de 75 mm, une largeur de 900 mm, une profondeur de 715 mm et une hauteur de 595 mm. Il peut cuire jusqu'à 25 baguettes de 250g et utilise des plaques de 600 x 400 mm. Le four fonctionne avec une alimentation de 230V/50Hz et a une puissance électrique de 7,25 kW.

Fonctionnalités :
Le four est équipé d'un voyant de contrôle, d'un sélecteur de température réglable de 70 à 300°C, d'une minuterie programmable jusqu'à 120 minutes, et d'un système d'injection de buée avec régulateur automatique. La ventilation à air pulsé assure une cuisson uniforme, et l'inversion automatique de la rotation de la ventilation garantit une cuisson homogène.

Ergonomie et confort :
La porte intérieure vitrée s'ouvre sans outil pour un nettoyage facile. Le double vitrage trempé isole la chaleur. Le four est thermiquement isolé par des parois de 25 mm d'épaisseur et un joint de dilatation en silicone assure l'étanchéité.

Accessoires :
La gamme propose un support en acier inox avec porte-plaques intégré, une hotte d'aspiration avec condensateur à air, et une réhausse de hotte. La hotte est fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un moteur pour l'aspiration des vapeurs.

Extraits du catalogue

►►Gamme QUARTZ Four à air puisé pour pâtisserie et boulangerie Pavai lier La cuisson à votre mesure PAVAILLER - Rue Benoit Frachon - 26800 PORTES-LES-VALENCE (France) La cuisson à votre mesure ► ► FOUR A CHARIOT ROTATIF R10-R20 ►► TOPAZE STYLE ►► TOPAZE & RUBIS ►► JADE

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Gamme QUARTZ commande électromécanique Ergonomie et confort d’utilisation La porte intérieure vitrée s’ouvre sans outil, permettant un nettoyage approfondi. Le double vitrage trempé en verre teinté isole davantage la chaleur. Injection de buée avec régulateur automatique Voyant de contrôle de fonctionnement Sélecteur de la température réglable de 70 à 300° Le régulateur automatique permet d’établir de façon précise les temps d’activation de l’injecteur de buée. Inversion automatique de la rotation de la ventilation Afin de garantir constamment une uniformité de cuisson optimale, la ventilation...

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