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Salamandres

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Salamandres

Résumé du catalogue produit

Spécifications Techniques :
La salamandre "RAPID" est un appareil électrique conçu pour la cuisson par rayonnement. Elle dispose d'une ouverture de 250 mm et de 8 étages de cuisson. Les modèles disponibles incluent des versions à 230 V et 400 V. La grille est réglable en hauteur pour ajuster la distance entre l'aliment et la source de chaleur. Les résistances électriques sont en incoloy de 9 mm de diamètre, idéales pour les glaçages. L'appareil est habillé d'inox satiné avec une grille en acier chromé et une poignée isolante. Un tiroir de récupération extractible est inclus, et la température est contrôlée par un régulateur d'énergie.

Modèles :

SALAMANDRE I : Comprend une grille en acier chromé, un tiroir amovible, une construction en inox, un régulateur d'énergie, et une résistance blindée. La mise en température est de 90 secondes.
SALAMANDRE II : Dispose de deux zones de températures différentes, deux régulateurs d'énergie, deux résistances blindées, une grille en acier chromé, et un tiroir amovible. La mise en température est également de 90 secondes.

Version Gaz :
La base réglable L75 Gaz utilise un système à crémaillère pour ajuster le plateau vers la source de chaleur. Elle est équipée de deux brûleurs à flamme pilotée, commandés par un robinet à soupape avec voyant pilote et thermocouple. L'allumage est facilité par un piezzo. L'appareil est également habillé d'inox satiné avec un tiroir de récupération extractible.

Accessoires et Engagement Qualité :
Les salamandres permettent une saisie rapide grâce aux tubes quartz et ne nécessitent pas de préchauffage. Elles offrent une grande concentration de chaleur grâce au tiroir de propreté qui sert de plaque pare-feu. L'engagement qualité assure une grande isolation pour éviter toute déperdition de chaleur.

Dimensions et Puissance :
Les dimensions, puissance et poids varient selon les modèles, allant de 2 000 W à 5 820 W et de 19 kg à 38 kg.

Extraits du catalogue

Snack & salamandres Maintien au chaud r pour dure Construit ement protégé Environn quartz ce aux tubes sie rapide grâ hauffage Sai Pas de pré-c eur grâce au tiroir de al entration de ch e-feu Grande conc isant office de plaque par fa propreté Électriques et Gaz Électrique SALAMANDRE “RAPID” Ouverture de 250 mm - facilité de réglage en hauteur - avec 8 étages de cuisson - 1 Rampes de 4 tubes quartz. Réf 24042S 24044S Alim. Dimensions (l x p x H) Puiss. 230 V L’ENGAGEMENT QUALITÉ : Grande isolation = aucune déperdition de chaleur. GRANDE CUISINE Grille pouvant être réglée en hauteur permettant le réglage de la distance entre l’aliment et la source de chaleur. Appareils destinés à gratiner, griller, cuire, par rayonnement, grâce aux résistances électriques blindées, insérées dans le plafond (Résistance en incoloy Ø 9 mm). Idéal pour les glaçages. Habillage élégant inox finement satiné. Grille acier chromé. Poignée isolante. Tiroir de récupération extractible. Contrôle de la température par régulateur d’énergie. SALAMANDRE I : 1 Grille en acier chromé - 1 Tiroir (amovible) - Construction inox - 1 Régulateur d’énergie - 1 Résistance blindée - Mise en température : 90 sec. Alim. Dimensions (l x p x H) Puiss. SALAMANDRE II : dispose de 2 zones de températures différentes - 2 Régulateurs d’énergie - 2 Résistances blindées - 1 Grille en acier chromé - 1 Tiroir (amovible) - Construction inox - Mise en température : 90 sec. Réf Surface utile Surface utile Alim. Dimensions (l x p x H) Puiss. Gaz BASE RÉGLABLE L75 GAZ Système à crémaillère qui permet de régler le plateau vers la source de chaleur. Le réchauffage des éléments de rayonnement, est obtenu par 2 brûleurs à flamme pilotée. II est commandé par un robinet à soupape avec voyant pilote et thermocouple. Allumage facile par piezzo. Habillage élégant inox finement satiné. Tiroir de récupération extractible. 1 Base réglable - 2 Rampes de brûleurs. Réf Surface utile Alim. Dimensions (l x p x H) Puiss. BP Jeu d’injecteur Gaz Naturel fourni sur demande pour tout appareil Gaz. SUPPORT MURAL SALAMANDRE GAZ TéL. : 01.64.48.90.00 - FAX : 01.64.48.67.50 www.sofraca.fr - [email protected]

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