Jack_Iron
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IRON solution idéale pour la cuisson de pizza sur plaque, ronde, pain et pâtisserie CHAMBRE ENTIÈREMENT EN PIERRE RÉFRACTAIRE GÉNÉRATEUR DE VAPEUR INTÉGRÉ JUSQU’À 8 SECTEURS DE CHAUFFAGE INDÉPENDANTS 2 THERMOCOUPLES AVEC DÉTECTION DE TEMPÉRATURE SÉPARÉE ENTRE VOÛTE ET BASE THERMOSTAT DE SÉCURITÉ 96 RÉSISTANCES INDÉPENDANTES PAR CHAMBRE (RÉDUCTION DES ARRÊTS DE PRODUCTION POUR PETITES CASSURES - RÉDUCTION DES BRÛLURES) PORTE AVEC DOUBLE VITRAGE POUR OBTENIR UNE ISO LATION THERMIQUE FRONTALE MAXIMALE PORTE AVEC RESSORT DOUBLE À FERMETURE RÉGLABLE HOTTE À ABSORPTION NATURELLE AVEC NOUVEAU DESIGN ISOLATION CHAMBRE AVEC MATÉRIEL À HAUT COEFFICIENT ISOLANT STRUCTURE EN TUBULAIRE ET PANNEAUX EN TÔLE VERNIE TEMPÉRATURE MAXIMALE 400°C PANNEAU DE CONTRÔLE + PROGRAMMES DIFFÉRENTIÉS POUR PAIN ET PIZZA + GESTION PROGRAMMABLE DES CYCLES D’ADMISSION DE VAPEUR + GESTION DES CYCLES DE TEMPÉRATURE OPTIMAUX POUR LA PANIFICATION + FONCTION MY BAKING (JUSQU’À 99 RECETTES CONFIGURABLES) • ÉCRAN TACTILE 5 POUCES COULEUR • FONCTION ALLUMAGE PROGRAMMÉ HEBDOMADAIRE • FONCTION MINUTEUR CUISSON ÉVOLUÉE • GESTION ÉLECTRONIQUE DE LA VAPEUR SORTANTE • ÉCONOMIE D’ÉNERGIE • FONCTION CHAUFFAGE RAPIDE • HORLOGE • CONFIGURATION LANGUE • GESTION PUISSANCE VOÛTE ET BASE EN POURCENTAGE OU AVEC TEMPÉRATURES INDÉPENDANTES • MINUTEUR CUISSON • DÉMARRAGE DIFFÉRÉ • GESTION DES PANNES MY BAKING La programmation personnalisée des processus de cuisson permet de cuire selon chaque recette pour un style unique et inimitable. 4.0 READY Four prédisposé pour la technologie industrielle 4.0. Amortissement dépenses deuxième année de référence. - 60% SECTEURS DE CUISSON Grâce au système “Eco-Zone” il est possible de désactiver les secteurs de la chambre de cuisson qui ne sont pas utilisés. VERSIONS • FOUR SUR SUPPORT AVEC ROUES • FOUR SUR SUPPORT AVEC ROUES ET PORTE-PLAQUES • FOUR AVEC ROUES SUR CHAMBRE DE LEVAGE EN OPTION • PLAN EN TÔLE BOSSELÉE ( EN OPTION SANS MAJORATION DE PRIX) 360° PIZZA PARFAITE Le système “Pizza Parfaite” a été étudié

VAPOUR CONTROL Contrôle maximal de la saturation de vapeur en chambre de cuisson pour une cuisson optimale du pain et des produits de pâtisserie. La gestion de la vapeur garantit la réduction des consommations d’énergie. CUISSON PARFAITE Cuisson parfaite pour chaque choix et condition: typologie de farine, levage de la pâte et humidité atmosphérique. GLUTEN FREE READY Four équipé d’un système de gestion de la vapeur qui permet une cuisson optimale des produits sans gluten. GESTION SÉPARÉE Gestion séparée de la puissance entre voûte et plateau. Conçu dans les moindres détails, pour optimiser...