ROTOR
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ROTOR professional pastry and bakery

le coeur de vos créations Les fours sont le coeur de votre environnement de travail. Cette idée a donné naissance aux produits MTP; grâce à leur technologie ils garantissent des expériences de cuisson exceptionnelles qui vous permettent d’exprimer pleinement votre idée de

ROTOR LE FOUR PROFESSIONNEL POUR PÂTISSERIE ET BOULANGERIE Le Rotor est un four à convexion avec chariot rotatif, idéal pour les petites et moyennes productions de pâtisserie professionnelle. Des plus petits formats jusqu’aux produits de volume et complexité supérieurs, simples ou farcis, Rotor garantit toujours le meilleur résultat de cuisson, en alliant la convexion à la rotation, pour une distribution idéale de la chaleur sur l’ensemble du volume, depuis la surface jusqu’au coeur du produit. Le four Rotor est disponible dans les modèles ROTOR_57 (5/7 plaques) e ROTOR_710 (7/10 plaques)....

four à convexion avec chariot rotatif, idéal pour la boulangerie et la pâtisserie professionnelle 5/7 – 7/10 PLANS DE CUISSON SUR CHÂSSIS ROTATIF NON AMOVIBLE ET RÉGLABLE CHAUFFAGE PAR TUBES RADIANTS ET DISTRIBUTEUR DE CHALEUR DOUBLE THERMOSTAT DE SÉCURITÉ STRUCTURE ENTIÈREMENT EN ACIER INOXYDABLE ISOLATION THERMIQUE ÉLEVÉE GARANTIE PAR LE SYSTÈME « AIR-JACKET » PORTE EN ACIER AVEC DOUBLE VITRAGE POUR UNE VISIBILITÉ PARFAITE ET UNE ISOLATION THERMIQUE TRÈS ÉLEVÉE - 40% ÉCONOMIES D’ÉNERGIE Économie d’énergie maximale grâce au pouvoir isolant élevé de la technologie air-jacket. PANNEAU DE...

VAPOUR CONTROL Contrôle maximal de la saturation de vapeur dans la chambre de cuisson, pour une cuisson optimale du pain et des produits de pâtisserie. La gestion de la vapeur garantit la réduction des consommations d’énergie. GLUTEN FREE READY Four équipé d’un système de gestion de la vapeur qui permet une cuisson optimale des produits sans gluten. VITESSE VARIABLE Possibilité d’augmenter ou de diminuer la vitesse du ventilateur. BREAD READY Obtenez le meilleur résultat également pour la cuisson du pain à la farine complète et sans gluten. USER FRIENDLY Commandes intuitives et facilité...

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ROTOR_57 DIM. FOUR + CHAMBRE DE LEVAGE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS POIDS FOUR + CHAMBRE DE LEVAGE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT ÉCHAPPEMENT VAPEUR VAPOUR EXHAUST DIM. EXTERNES EXTERNAL DIMENSIONS PUISSANCE INSTALLÉE POWER ALIMENTATION VOLTAGE FOUR OVEN CHAMBRE DE LEVAGE PROVING CHAMBER DISTANCE PLAQUES PANS DISTAN

ROTOR_710 DIM. FOUR + CHAMBRE DE LEVAGE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS POIDS FOUR + CHAMBRE DE LEVAGE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT ÉCHAPPEMENT VAPEUR VAPOUR EXHAUST DIM. EXTERNES EXTERNAL DIMENSIONS PUISSANCE INSTALLÉE POWER ALIMENTATION VOLTAGE FOUR OVEN CHAMBRE DE LEVAGE PROVING CHAMBER DISTANCE PLAQUES PANS DISTANCE

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