Four COMBI-VAPEUR / GRILL
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Le nouveau COMBI-VAPEUR / GRILL Avec générateur de vapeur externe Vapeur + Chaleur tournante + Grill Nouveau concept : Four personnalisable Gamme Black Chrome Cavité Extra-Large EKDG6550 – un four COMBI-VAPEUR / GRILL d’exception Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

Intérieur du four COMBI VAPEUR GRILL avec réservoir horizontal sous le tableau de commande. Chaleur tournante avec ventilateur au fond + Grill en partie haute. Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

Le Combi-Vapeur à générateur EXTERNE (de vapeur par gestion électronique) est la combinaison d’un parfait équilibre entre la cuisson Vapeur et la cuisson à Chaleur Tournante Vous allez bénéficier du meilleur des deux technologies, mais bien plus encore : C’est un nouveau champ de perspectives culinaires nouvelles, inégalées, innovantes, uniques qui s’ouvre à vous. Vous pouvez reproduire les cuissons traditionnelles des fours gaz de nos grand-mères avec une chaleur douce et humide, ou obtenir des cuissons à basse température avec la thermo sondes, ou bien faire vous même votre pain comme un...

LA TECHNOLOGIE du Générateur de vapeur : Générateur EXTERNE de vapeur - KUPPERSBUSCH (la vapeur est créée à l’extérieur de la cavité du four) Principe : la vapeur est créée dans un générateur à l’extérieur de la cavité du four. La vapeur est ensuite injectée à l’intérieur (une fois que la température sélectionnée est atteinte – ex. :100° C, 80° C, …). Cette technologie à gestion électronique permet un contrôle très précis de la température et de la durée de cuisson. Plus en détail : La température de la vapeur injectée dans le four est constante pendant toute la durée de la cuisson. Ce...

LES AVANTAGES COMBI VAPEUR-GRILL TOUTE LARGEUR Avec le nouveau four combi-vapeur Küppersbusch, vous bénéficiez des avantages hors normes : Une cavité TOUTE LARGEUR (extra large) pour une plus grande surface de cuisson. Plus en détail : Une large surface de cuisson, grâce à la disposition du réservoir d’eau juste en-dessous du bandeau de commande (Intérieur d’un four COMBI VAPEUR-GRILL Küppersbusch) Avantages : Avec un four combi-vapeur Küppersbuch, vous avez jusqu’a 35 % de surface de cuisson en plus en comparaison à d’autres fours combi-vapeur (voir photos de bacs ci-dessous). (Comparaison...

Volume important : 38Litres 4 niveaux de réglage de grille Réservoir d’eau Extra plat : 1.25 Litres Un équipement complet : -Tôle de cuisson perforée -Tôle de cuisson Sécurité : butée de grille - Thermo sonde La Cuisson : La disposition du ventilateur au fond du four permet une meilleure répartition de la chaleur. Grace aux micro-perforations hexagonale centrale et aux quatre micro-performations périphériques la répartition de la chaleur tournante est excellente Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33...

Une cuisson à cœur des aliments maitrisée. Sélectionnez votre température à cœur de l’aliment (pour la sonde), sélectionnez la température de cuisson. Une fois la température à cœur atteinte, la cuisson se coupe automatiquement. Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

L’entretien Simple d’entretien (vitre lisse / fond du four lisse) Choisissez votre style : Avec « INDIVIDUAL DESIGN », vous pouvez personnaliser selon leur goût les fours de Küppersbusch Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

Qu’est ce que l’ INDIVIDUAL DESIGN ? Deux couleurs de base : Blanc ou Noir Cinq revêtements des parties métalliques Black Chrome EKDG 6550.0 JX2 Black Chrome EKDG 6550.0 WX2 Chrome brillant EKDG 6550.0 JX3 Chrome brillant EKDG 6550.0 WX3 Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

Les fours combi-vapeur font partie du programme CONCEPT LINE, permettant d’aligner un four combi-vapeur avec d’autres éléments de 45cm de haut : télévision (à porte relevante), four ökotherm, four combiné, micro-ondes, machine à café, four vapeur… CONCEPT LINE Küppersbusch France - Jalston distributeur exclusif - 1, rue de Copenhague – 67300 Schiltigheim Tel. 03 88 33 80 33 fax. 03 88 33 10 66 www.kuppersbusch.fr - mail : kuppersbusch@jalston.com

UTILISATION – LES MODES DE CUISSON Des fonctions ultra complètes et pourtant d’une simplicité d’utilisation déconcertante Cuisson vapeur ultra précise (réglable de 40° à 10 0° C C) Remise en température des aliments - ETUVAGE (chaleur de 110 à 140° en univers extrêmement humide) C CUISSON PRO PAIN BOULANGER CHALEUR TOURNANTE Cuisson du pain comme dans un four de boulangerie (avec un système de pulvérisation pour faire lever la pate en début de cuisson - température de 120 à 230° C) Chaleur tournante de 40 à 230° – pour cuire des al iments sans C mélange d’odeurs CHALEUR TOURNANTE + VAPEUR...