Product brochure
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L'ENTREPRISE Depuis ses débuts en 1991, TurboChef Technologies, Inc. fait figure de pionnier dans le monde de la cuisson rapide. Avec l'innovation et des performances de pointe en tête, TurboChef a réinventé la cuisson efficace en concevant des fours de cuisson rapide qui sont polyvalents et ergonomiques tout en économisant l'énergie. Les fours TurboChef cuisent plus rapidement et obtiennent des résultats uniformes sans compromis sur la

Service et assistance culinaire hors pair Implémenter un four TurboChef dans votre établissement serait incomplet sans une assistance exceptionnelle. Depuis une assistance technique mondiale, formée en usine, jusqu'à une équipe culinaire pouvant vous aider à découvrir tous les avantages de la cuisson rapide, nous avons ce qu'il vous faut. Assistance technique à la clientèle L'entière satisfaction de nos clients est la base de notre succès et nous sommes déterminés à offrir uniquement la meilleure maintenance et assistance. Notre réseau de maintenance est disponible 7 jours sur 7 et inclut...

TECHNOLOGIE CUISSON RAPIDE Les fours de cuisson rapide TurboChef utilisent l'air tournant en haut et en bas assisté par des salves de micro-ondes pour réduire de plus de 50 % les temps de cuisson sans compromettre la qualité. Les fours à air tournant TurboChef contrôlent précisément l'air du haut et du bas pour augmenter les transferts de chaleur, afin d'obtenir des temps de cuisson 40 à 50 % plus rapides. Des convertisseurs catalytiques intégrés en option permettent un fonctionnement sans mise à l'air libre. En utilisant la convection d'air et une assistance micro-ondes, le modèle TurboChef...

CUISSON RAPIDE Cuiseur à vapeur sans eau CERTIFIÉ SANS MISE À L'AIR LIBR

Sota (Modèle i1) ˇ Cuisson de pointe. • Servez des aliments chauds et délicieux avec un délai d'attente minimum • Résultats dignes d'un chef et uniformes, quel que soit le cuisinier • Écoénergétique – 1,42 USD par jour d'utilisation • Faible encombrement – seulement 16 pouces (40,64 cm) de large • Réglages de menu personnalisables par saisie manuelle, carte à puce ou clé USB (en option) • Permet l'utilisation de plats métalliques • Capable de stocker jusqu'à 256 recettes uniques • Stylisme extérieur parfait pour des utilisations à l'avant de l'établissement • Fonctionne sans hotte aspirante...

TEMPS DE CUISSON P CU SSO SO Croissant (2) Sandwich-matin grillé Sandwich grillé Quiche aux épinards et au bacon Pizza individuelle 9 pouces (22,86 cm) Restauration rapide « Le four Sota est un excellent moyen de présenter les plats à nos clients le plus rapidement possible tout en bénéficiant des qualités ˇ d'un four. Nos clients demandent que leurs aliments soient cuits au four parce que celà relève leur saveur. Il est facile à utiliser et s'adapte parfaitement à notre espace de comptoir. Le Sota est le four idéal pour un café-restaurant. » ˇ Kelly Spiker, directeur de l'exploitation

i3 Polyvalence et débit avec moins d'encombrement. • Résultats dignes d'un chef en une fraction de temps • La grande taille du compartiment peut contenir jusqu'à une demi-plaque à pâtisserie - parfait pour la moyenne à grande cuisson par lots • Un débit égal à des fours plus grands sans les besoins d'espace et de coûts énergétiques • Permet l'utilisation de plats métalliques • Capable de stocker jusqu'à 200 recettes uniques • Réglages de menu personnalisables par saisie manuelle, carte à puce ou clé USB • Conception empilable (nécessite un chariot, un chariot et un kit empilables) 4 •...

TEMPS DE CUISSON SSO Filets de poisson poêlés (2 à 4) Pizza 14 pouces (35,56 cm) (pâte fraîche) Ailes de poulet (24, congelées) Légumes mixtes grillés (2 li., 900 gr.) Restauration rapide Restaurant familial Restauration scolaire Restauration hospitalière « Les fours TurboChef i3 et i5 sont les seuls fours nous permettant d'effectuer tout ce dont nous avions besoin et d'offrir un produit de qualité. Les principaux avantages sont la facilité d'utilisation, le coût, le fonctionnement sans mise à l'air libre ainsi que la capacité de cuisiner l'ensemble de notre menu. Les fours TurboChef sont...

i5 Polyvalence et débit. • La grande taille du compartiment peut contenir jusqu'à un plat entier d'hôtel ou gastronomique - parfait pour la grande cuisson par lots • Un débit égal à des fours plus grands sans les besoins d'espace et de coûts énergétiques • Permet l'utilisation de plats métalliques • Capable de stocker jusqu'à 200 recettes uniques • Réglages de menu personnalisables par saisie manuelle, carte à puce ou clé USB • Conception empilable (nécessite un chariot, un chariot et un kit empilables) ® • Fonctionne sans hotte aspirante (homologation UL -KNLZ*) Dimensions externes Hauteur...

TEMPS DE CUISSON MP CU SSO Pizzas à pâte mince (2) Blancs de poulet farcis (6) Pommes de terre au four (12) Restaurant familial Restauration rapide Restauration scolaire Restauration hospitalière « Le four i5 est idéal pour réduire les temps de cuisson, en particulier pour des steaks bien cuits. Il est réellement bon pour produire des plats en croûte, des pâtes au four, des viandes rôties, des pizzas et des baguettes. Tout le personnel peut l'utiliser, depuis des débutants jusqu'à notre chef cuisinier, et ils obtiennent tous uniformément une nourriture de première qualité. Autant dire que...