Introduction
Le document présente les pétrins Phébus et Rex à cuve amovible, conçus pour optimiser la production de pains et viennoiseries. Ces pétrins permettent une alternance facile des recettes grâce à des cuves interchangeables.

Spécifications des modèles
Les pétrins sont disponibles en plusieurs modèles :

• Cuve amovible simple
• Cuve amovible programmable
• Cuve amovible simple avec vitesse variable
• Cuve amovible programmable avec vitesse variable

Les modèles Phébus et Rex varient en capacité de pâte, farine et eau, avec des puissances allant de 5,5 à 6 kW.

Design et ergonomie
Les pétrins sont conçus pour l'hygiène et l'ergonomie avec une cuve surélevée, un accès latéral au moteur et un capotage en ABS PMMA. Le tableau de bord ergonomique et le levier de relevage facilitent l'utilisation.

Performance et sécurité
Un système d'entraînement par galet assure un fonctionnement silencieux et souple. Les modèles incluent un démarrage progressif pour éviter les projections de farine. La sécurité est renforcée par une grille et un soufflet de protection.

Dimensions et options
Les dimensions varient légèrement selon les modèles, avec des options telles que la cuve et la grille en inox disponibles.

Conclusion
Les pétrins Phébus et Rex offrent une solution flexible et efficace pour les boulangers, avec des caractéristiques techniques adaptées aux besoins de production variés.