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MOOD
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Les modèles YMDGN11-07D0WBS000 et YMDGN11-11D0WBS000 sont conçus pour des cuissons variées, avec respectivement 7 et 11 niveaux GN 1/1. Leurs dimensions et poids varient, tout comme leur puissance électrique, qui est de 11 kW pour le modèle 7 niveaux et 17 kW pour le modèle 11 niveaux.
Ces modèles incluent des fonctionnalités avancées telles que la cuisson programmable, une mémoire pour 99 recettes, et un écran numérique multifonction. Ils permettent jusqu'à 5 phases de cuisson par recette et intègrent des technologies comme FastSteam et SCS.
Les fours utilisent la technologie ACT pour économiser l'énergie, FastSteam pour la vapeur, et SCS pour l'extraction de l'humidité. La chaleur est distribuée par un système de ventilation réglable.
La chambre de cuisson est en acier inox 304. Les portes réversibles sont dotées d'un double vitrage isolant. Les dispositifs de sécurité incluent un refroidissement des composants et un safety fanstop.
Un système de nettoyage automatique avec YesClean est intégré, avec des cycles programmables. Une douchette manuelle externe est également disponible.
Des accessoires comme des kits de douchette externe et des détergents YesClean sont disponibles, ainsi que des options comme la réversibilité de la porte.
Les portes sont équipées de double vitrage pour une isolation thermique élevée.
Un éclairage halogène interne est intégré pour une meilleure visibilité.
Le refroidissement des composants est assuré par un ventilateur, avec une fonction de sécurité 'fanstop'.
Le système de nettoyage automatique utilise YesClean avec plusieurs cycles. Une douchette manuelle externe est incluse.
Des options d'équipement sont disponibles en dotation ou en option.
Extraits du catalogue
Ligne Ho.Re.Ca.
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Ligne Ho.Re.Ca. Caractéristiques principales (version Pro) Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de la sonde de température à coeur Plage de température de 30°C à 280°C Modalités de cuisson: manuelle et/ou programmable Mémoire interne pour la sauvegarde des recettes (99) Visualisation rapide de la mémoire utilisée et à disposition Préchauffage manuel et/ou automatique réglable jusqu’à 280°C Jusqu’à 5 phases de cuisson à enregistrer par recette Ecran numérique multifonction doté de la fonction YesClima Possibilité de modifier les paramètres de cuisson à cycle...
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Typologie de cuisson Température Modalités de cuisson Mémorisation des recettes Phases de cuisson Préchauffage Cycles spéciaux Production de l'humidité et de la vapeur Extraction de l'humidité Distribution de la chaleur Vitesses de ventilation Chambre de cuisson Porte Eclairage Dispositifs de sécurité Références Capacité Version Pro (full optional) Version Lite Version Classic Cuisson à convection, combinée et à vapeur Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de sonde de température à coeur Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation...
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Accessoires Toutes Lignes Toutes Lignes Détergent liquide YesClean (lot de 12 pcs. 1 Kg ch.) YesCal produit pour la dècalcification de la chaudière (lot de 12 pcs. 1 Kg ch.) Cartouche filtrante mod.XL plus tête Cartouche filtrante mod.XL Tête pour la cartouche filtrante mod.XL Kit roues pour le piètement Sonde de temp. à coeur multipoint conforme aux fours Ego, Star, Ego Rack, et Ego Slim Sonde de temp. à coeur un point conforme aux fours Mood et Taos Lignes Ho.Re.Ca & Arte Bianca Plaque aluminium antiadhérente h.20 d. 53x32,5 cm (lot de 5 pcs.) Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316...
Ouvrir le catalogue en page 4Tous les catalogues et fiches techniques (PDF) Yesovens s.r.l.
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