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Résumé du catalogue produit

Spécifications des modèles :
Les modèles YTR6040M06D0WBS001 et YSC6040M06D0WB0000 ont une capacité de 6 niveaux de 600x400 mm, tandis que les modèles YTR6040M10D0WBS000 et YSC6040M10D0WB0000 ont une capacité de 10 niveaux. Tous les modèles ont une distance entre niveaux de 80 mm. Les dimensions sont de 850x890x890 mm pour les modèles à 6 niveaux et 850x890x1170 mm pour ceux à 10 niveaux. Le poids est de 95 kg pour les modèles à 6 niveaux et 132 kg pour ceux à 10 niveaux. La puissance électrique est de 11 kW pour les modèles à 6 niveaux et 17 kW pour ceux à 10 niveaux, avec un voltage de 380-415 V / 3 N et un degré de protection IPx 4.

Caractéristiques principales (version Pro) :
Les fours de la version Pro offrent des modes de cuisson à convection, combinée et à vapeur, avec une plage de température de 30°C à 280°C. Ils intègrent la technologie ACT pour l'économie d'énergie, des modalités de cuisson manuelle, programmable et automatique, et un livre de recettes préchargées. Les fours permettent jusqu'à 10 phases de cuisson par recette, disposent d'un écran tactile 10” HD, et offrent des fonctions avancées comme Click&Share, autodiagnostic d'alarmes, et cycles spéciaux tels que Delta T et Cook&Go.

Technologies et fonctionnalités :
Les fours incluent la technologie FastSteam pour la production de vapeur instantanée, et des systèmes FCS et SCS pour l'extraction de l'humidité. Ils possèdent des vitesses de ventilation réglables, une chambre de cuisson en acier inox 304, et un système de nettoyage automatique avec YesClean.

Accessoires et options :
Les accessoires incluent des kits de douchette, des détergents YesClean et YesCal, des cartouches filtrantes, et divers types de plaques et grilles. Des options comme la réversibilité de la porte et des kits d'empilement sont disponibles.

Structure et Conception :

Tableau de commande en acier inoxydable 304 avec système sans charnières et amovible.
Accès facile aux côtés latéraux et au compartiment moteur.
Vitre avec ramasse-gouttes intégré et double cheminée.

Sondes de Température :

Sonde à cœur un point et multipoint avec raccordement extérieur.

Évacuation et Support :

Syphon d'évacuation intégré et pieds réglables en hauteur.
Configuration empilable et glissière à grille amovible.

Porte :

Poignée ergonomique conforme aux standards HACCP.
Porte réversible en option et double vitrage isolant thermique.

Éclairage :

Éclairage halogène interne.

Dispositifs de Sécurité :

Refroidissement par ventilateur et arrêt de sécurité à l'ouverture de la porte.

Système de Lavage :

Douchette manuelle externe avec rappel automatique.
Système de nettoyage automatique avec YesClean et réservoir intégré.

Extraits du catalogue

Ligne Arte Bianca

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Ligne Arte Bianca Caractéristiques principales (version Pro) Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de la sonde de température à coeur (sonde multi-point en option) Plage de température de 30°C à 280°C Technologie ACT (Advanced Clima Technology) pour l’économie d’énergie grâce à la gestion automatique de la condition climatique** Modalités de cuisson: manuelle, programmable et/ou automatique Livre de recettes préchargées YESRECIPES, reparties en catégories Livre de recettes MYCOOKBOOK pour la sauvegarde des recettes en fichiers customisés Préchauffage manuel et/ou...

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Equipements - Ligne Arte Bianca Equipements - Ligne Arte Bianca Références Capacité Modèles Version Pro (full optional) Version Lite Version Classic Cuisson à convection, combinée et à vapeur Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de sonde de température à coeur Typologie de Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de sonde de température à coeur (sonde mono-point en option) cuisson Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de sonde de température à coeur (sonde multi-point en option) Technologie ACT...

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Accessoires Toutes Lignes Toutes Lignes Détergent liquide YesClean (lot de 12 pcs. 1 Kg ch.) YesCal produit pour la dècalcification de la chaudière (lot de 12 pcs. 1 Kg ch.) Cartouche filtrante mod.XL plus tête Cartouche filtrante mod.XL Tête pour la cartouche filtrante mod.XL Kit roues pour le piètement Sonde de temp. à coeur multipoint conforme aux fours Ego, Star, Ego Rack, et Ego Slim Sonde de temp. à coeur un point conforme aux fours Mood et Taos Lignes Ho.Re.Ca & Arte Bianca Plaque aluminium antiadhérente h.20 d. 53x32,5 cm (lot de 5 pcs.) Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316...

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.

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